Theo chuyên gia dinh dưỡng Theresa Shank, thực phẩm đắng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối vớis đường ruột và sức khỏe tiêu hóa. Shank nói: “Thực phẩm đắng giúp tăng cường tiêu hóa, kích thích sự thèm ăn và kích thích tiết dịch tiêu hóa trong tuyến tụy". Cô có khuyến nghị một số thực phẩm đắng mà bạn nên thêm vào thực đơn của mình.

1. Cacao - thực phẩm đắng tốt cho sức khỏe

Chocolate đã qua chế biến chắc chắn chứa nhiều đường hơn, trong khi cacao nguyên chất giàu lợi ích cho sức khỏe hơn. Ngoài việc giúp tăng tiết dịch tiêu hóa, cacao còn chứa magiê, kali, sắt và kẽm. Nó cũng chứa nhiều flavonoid tốt cho não. Một lợi ích khác của cacao mà bạn có thể đã đánh giá ngay được là nó giúp cải thiện tâm trạng đáng kể. Dĩ nhiên, bạn phải uống cacao nguyên chất, không thêm đường hay sữa.

2. Cải xoăn (kale)

“Nghe có vẻ sáo rỗng nhưng cải xoăn là vua đấy” cô nói. "Cải xoăn chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, K, B6, C và canxi, kali, đồng và mangan. Nó cũng chứachất chống oxy, hóa giúp cơ thể chống lại các độc tố từ môi trường và các gốc tự do.

Điều làm cho cải xoăn trở đặc biệt hơn là nó đặc biệt tốt cho gan. Cải xoăn vốn chứa nhiều glucosinolate - một nhóm các hợp chất giúp giải độc gan và hỗ trợ các chức năng khác của cơ thể.

3. Arugula (xà lách Rocket)

Đây là một trong những món rau ưa thích của người đẹp Hà Tăng. Chuyên gia Shank nói rằng arugula là một nguồn cung cấp vitamin A, C và K dồi dào. Hai chén đầy rau rocket có chứa không quá 80 calo, giàu chất xơ và vitamin giúp làm đẹp da, đường ruột cũng hoạt động khỏe mạnh hơn.

4. Rau bồ công anh

Trong tất cả các loại rau đắng, rau bồ công anh là loại có vị đắng nhất. Loại rau này sẽ giúp tăng tốc cho quá trình tiêu hóa và cũng đặc biệt tốt cho gan - giống như cải xoăn. Bạn cũng có thể gặt hái những lợi ích tương tự bằng cách tiêu thụ bồ công anh dưới dạng trà, nếu chúng quá đắng để thưởng thức.

5. Quả nam việt quất (Cranberries)

Về các loại trái cây có vị đắng, nam việt quất là một trong những loại trái cây phổ biến nhất. Shank nói: “Hãy chắc chắn rằng đó là nam việt quất nguyên chất chứ không phải cocktail nước ép nam việt quất, hay quả nam việt quất tẩm đường".

6. Trái cây có múi

Cam, chanh và chanh đều là những loại trái cây có vị đắng rất tốt cho sức khỏe tiêu hóa, đường ruột. Huấn luyện viên sức khỏe và nhà thảo dược học Rachelle Robinett nói, vỏ cam và quýt đặc biệt tốt cho tiêu hóa. Bạn có thể sấy vỏ cam, quýt để làm món ăn vặt lành mạnh.

7. Giấm táo

Giấm táo là một nguyên liệu được lòng người ăn uống lành mạnh. Dùng một lượng hợp lý giấm táo trong nước uống, thức ăn giúp cơ thể detox và đẩy nhanh quá trinh giảm cân.

8. Trà xanh - thực phẩm đắng tốt cho sức khỏe quen thuộc

Trà xanh là một trong những thức uống lành mạnh nhất mà bạn có thể nhâm nhi cả ngày. Trà xanh tốt cho sức khỏe não bộ, tim mạch và cải thiện tâm trạng.

9. Cà phê

Tương tự như trà xanh, cà phê cũng có lợi cho não và tim. Tuy nhiên, bạn phải dùng cà phê đen không đường, không sữa thì mới có tác dụng.

10. Trà hoa cúc

Nếu bạn thích vị đắng nhẹ nhưng không muốn tăng lượng caffeine, Shank khuyên bạn nên dùng hoa cúc. Nó vẫn là một loại thảo mộc có vị đắng, nhưng thay vì làm bạn "tăng động" thì trà hoa cúc làm bạn thư giãn hơn.

Lược dịch: "Bitter Foods Are Incredibly Good for Your Gut and Digestion—Here, the Top 10 That RDs Recommend" (Emily Laurence, Well and Good)

Đọc thêm:

Bài liên quan

Du lịch chăm sóc sức khỏe lên ngôi: Đâu sẽ là 'miếng bánh ngon' cho các nhà đầu tư BĐS?

Nhựa ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe con người và động vật?

Xu hướng thực phẩm năm 2022: Tập trung vào sức khỏe và sự bền vững