Tôi tới Đà Lạt cũng đã vài lần nhưng lần nào cũng tự hỏi: Du lịch Đà Lạt ăn gì? Không phải vì Đà Lạt thiếu đồ ăn mà ngược lại, đồ ăn ở đây nhiều quá. Vậy để chúng mình không phải băn khoăn quá nhiều, thì Travelmag sẽ liệt kê thiên đường ẩm thực Đà Lạt giúp bạn nhé. 

Lẩu gà lá é

Khác với lẩu gà bình thường ăn với các loại rau thì lẩu gà ở Đà Lạt được ăn cùng lá é. Lá này cùng họ với hương nhu, húng quế. Lá có một vị vừa chua vừa chát, đến khi nhúng lẩu lại the the, bùi bùi. Lên Đà Lạt, buổi tối trời man mát mà làm một nồi lẩu gà thì đúng chuẩn bài cho một kỳ nghỉ sung sướng.

Nem nướng

Nem nướng là một món quà của Đà Lạt. Không giống như nem chua hay nem rán, nem nướng Đà Lạt được làm thì thịt tươi, ăn cùng xà lách, dưa món, chuối, khế… cuộn gọn ghẽ trong lớp bánh tráng mỏng. Nó là tổng hòa của nhiều hương bị khác nhau, đậm đà, chua ngọt.

Nước chấm của nem nướng cũng là thứ nước chấm được làm riêng. Thường thì đó sẽ là tương vàng được làm từ thứ gạo nếp thơm. Khi quấy nước chấm không được để đặc hay loãng quá. Nó phải sệt vừa đủ để tạo độ dính, vừa đậm vừa thanh. Ăn nem nướng Đà Lạt thì có thể ghé quán bà Hùng. Ở đó sẽ có nước chấm nấu từ xương heo ninh kỹ, trộn cùng tương và vừng rang thơm lừng. 

Bánh mì xíu mại

Nếu bạn thích ăn bánh mì và xíu mại thì xin chúc mừng, bạn đã đến đúng địa điểm. Mình chưa bao giờ thấy xíu mại ở đâu ngon như trên đường Hoàng Diệu. Cũng có thể vì xíu mại nơi này đặc biệt nhưng cũng có thể vì thời tiết Đà Lạt hợp quá. Trời lạnh lạnh, xíu mại nêm nhiều tiêu, nước dùng thơm lựng và ngọt vị thịt và beo béo của bì.

Mọi người ăn bánh mì thường để nguyên cái rồi chấm nước dùng. Mình thì thích xé từng miếng rồi cho cả vào bát. Nước dùng ngấm vào bánh mì cay nồng, ăn đến đâu thấy ấm đến đó. Dường như Đà Lạt thu nhỏ lại, nằm trọn vẹn trong bát xíu mại buổi sớm đầu mùa.

Bánh căn

Bánh căn có thể xem là một món ăn đặc trưng của Đà Lạt. Nó tuy bình dân nhưng lại vừa miệng nhiều người. Du khách tới Đà Lạt đôi khi cũng là để thưởng thức một dĩa bánh căn cho trọn. Bánh là bằng bột gạo xay, thêm trứng, thêm tôm, thêm hành… Nước chấm pha không cầu kì, vừa miệng, ăn kèm xíu mại, đôi khi là giò. Ăn bánh căn thường phải đợi vì bánh làm ra đến đâu, hết tới đó. Một người có thể ăn chục chiếc mà miệng vẫn còn thòm thèm.

Bánh ướt lòng gà

Bánh ướt lòng gà thì mình ăn ở quán Trang trên đường Tăng Bạt Hổ. Quán đông đúc, tấp nập. Lòng gà ở đây nêm hơi ngọt, thơm vị tiêu xay. Bánh mềm, mướt và mỏng, ăn đến đâu, trôi đến đó. Một phần bởi lòng, bởi bánh ngon nhưng một phần cũng bởi nước chấm. Nước chấm được pha với bí quyết gia truyền, không đâu có. Ở quán, người ta cũng bán thêm cả những món khác làm từ gà. Hôm ăn, mình có gọi thêm một đĩa nộm gà xé phay. Chủ quán lấy cho phần lớn là thịt đen, mình ăn no căng rồi mà vẫn thòm thèm mãi.

Bánh tráng nướng

Nếu danh sách đồ ăn trên đây chưa thỏa lòng một ngày Đà Lạt, khiến câu hỏi du lịch Đà Lạt ăn gì vẫn còn luẩn quẩn trong đầu bạn thì đây, mình xin giới thiệu một món ăn đảm bảo vừa ngon lành, vừa no bụng mà nhất là ăn xong vẫn còn thòm thèm. Bánh tráng nướng ở Đà Lạt nay đã đi nhiều nơi. Nhưng về đến Đà Lạt, thấy bánh tráng nướng vẫn không khỏi thích thú.

Người ta bán bánh tráng nướng nhiều ở trong khu chợ đêm. Các chị bán hàng vui tính tạo đủ hình, đủ màu trên chiếc bánh. Nếu buổi tối đi cùng bạn nào đó thì có thể  nịnh nọt người ta bằng một chiếc bánh ghi tên bắt mắt. Ngồi ở trên những bậc thang trong khu chợ, cần bánh tráng rồi ngắm mọi người đi qua, kể ra cũng thú phết.

Kem bơ

Kem bơ là một trong những món ăn hot khỏi bàn của Đà Lạt. Nhắc đến Đà Lạt, người ta liền nhắc tới kem bơ Thanh Thảo vừa thơm vừa béo. Làm kem bơ không khó nhưng phải chọn được nguyên liệu tươi ngon. Bơ làm kem phải là loại bơ sáp, chín vừa tới. Bơ xay nhuyễn cùng đá cho mịn và sánh, ăn cùng kem dừa và một miếng sầu riêng. Có một số nơi, người ta rắc thêm đậu phộng, dừa nạo hoặc mứt.

Khách du lịch thích kem bơ vì lạ đã đành mà người Đà Lạt xa quê nhiều khi cũng thèm kem bơ lắm.

Hi vọng, với một số món ăn này, chuyến tham thú của bạn sẽ trở nên vui vẻ hơn, không còn những băn khoăn câu hỏi: du lịch Đà Lạt ăn gì nữa. Nhớ chia sẻ cho Travelmag những tấm ảnh về nơi bạn ghé, những món bạn ăn, những trải nghiệm của bạn về Đạt Lạt mộng mơ nhé.