13 người đi trước chia sẻ bí quyết kinh doanh nhà hàng thành công

Sau đây là những bí quyết kinh doanh nhà hàng thành công mà người mới bắt đầu, đang loay hoay với nghề nên tham khảo và chiêm nghiệm.

Tin tưởng các nhà đầu tư của bạn

Bí quyết kinh doanh nhà hàng thành công đầu tiên là “Bạn phải suy nghĩ về dài hạn khi chọn nhà đầu tư của mình. Nó giống như một cuộc hôn nhan vậy. Họ phải tin tưởng bạn hoàn toàn và ngược lại." - Dave Query, Big Red F Restaurant Group: Boulder, Colorado.

Đánh giá cao nhân viên

“Bạn sẽ không bao giờ làm khách hàng hài lòng trừ khi bạn có những nhân viên hạnh phúc. Trước nhất, hãy tập trung vào nhân viên của bạn, đối xử tốt và tôn trọng họ” — Keith Paul, A Good Egg Dining Group từ Oklahoma.

Đây cũng là bí quyết kinh doanh nhà hàng thành công từ Yong - ông chủ thương hiệu lẩu Haidilao danh tiếng.

Tin vào bản thân

“Bạn phải tập nhìn nhận rằng, sự thất bại thậm chí không phải là một lựa chọn cơ. Cơ thể và tâm trí của bạn sẽ phản ứng trước tư duy đó và giúp bạn thành công hơn”— Matt Frey, Bub’s Burgers & Ice Cream: Carmel, Indiana.

Tìm thị trường ngách của bạn

"Thà làm tốt ở một số lĩnh vực còn hơn ôm đồm nhiều thứ nhưng toàn ở mức trung bình" — Phil Roberts, Parasole Restaurant Group: Minneapolis, Minnesota.

Làm việc chăm chỉ

“Hãy sẵn sàng làm việc khi mọi người khác đang thư giãn.” —Phil Roberts, Parasole Restaurant Group: Minneapolis, Minnesota.

Đừng để những kế hoạch phức tạp làm bạn thất vọng

“Hãy đơn giản hóa công việc kinh doanh của bạn nếu bạn muốn thành công.” —Jon Myerow, Tria: Philadelphia.

Chấp nhận thách thức

"Trở thành chủ doanh nghiệp là một con đường rất cô đơn." —Jon Myerow, Tria: Philadelphia.

Một doanh nghiệp tốt bắt đầu từ những nhân viên tốt

“Nếu bạn cạnh chấp nhận tranh trên thị trường lao động để có được đội ngũ nhân viên tốt nhất, bạn rồi sẽ có được khách hàng thôi." —Jon Myerow, Tria, Philadelphia.

Đội ngũ nhân viên tốt sẽ giúp bạn có được khách hàng.

Đừng vung tay quá trán khi bắt đầu

“Nếu bạn chi nhiều tiền để bắt đầu kinh doanh nhà hàng, bạn sẽ có nguy cơ thất bại cao hơn. Nếu có thể bắt dầu doanh nghiệp một cách tinh gọn, rủi ro sẽ thấp hơn nhiều."—Mic Heynekamp, Nhà hàng & Nhà máy bia Socorro Springs: Socorro, New Mexico, và Nhà hàng & Nhà máy bia Eddyline: Buena Vista, Colorado.

Đừng chia sẻ quá nhiều

“Năm mươi - năm mươi là một mối quan hệ đối tác không hiệu quả. Bạn nên sở hữu hơn 50% công việc kinh doanh để là người có tiếng nói trong doanh nghiệp.” —Chester Kroeger, Fudpucker’s Beachside Bar & Grill: Destin, Florida.

Đón nhận sự hỗ trợ - bí quyết kinh doanh nhà hàng thành công

“Hãy làm những gì bạn giỏi và tìm người khác để lấp đầy phần còn lại. Sự phụ thuộc lẫn nhau, thay vì làm việc đơn độc, là sự tự do vô cùng." —Joe Johnston, Joe’s Real BBQ, Liberty Market và Joe’s Farm Grill: Gilbert, Arizona.

Tập trung vào kế hoạch của bạn

“Một kế hoạch kinh doanh vững chắc, được chăm chút sẽ chứng tỏ cho các nhà đầu tư thấy rằng bạn đã dành thời gian, nỗ lực để làm cho khoản đầu tư của họ trở nên xứng đáng." —Joe Johnston, Joe’s Real BBQ, Liberty Market và Joe’s Farm Grill: Gilbert, Arizona.

Giữ thái độ khách quan

“Hãy dẹp cái tôi khỏi việc kinh doanh. Nếu bạn kinh doanh mà quá đề cao bản ngã của mình, bạn sẽ thất bại." —Emad Yacoub, Glowbal Restaurant Group: Vancouver, British Colombia.

Xây dựng nền tảng vững chắc

“Đừng mở rộng cơ sở quá nhanh, nếu không bạn có thể phá hủy toàn bộ hoạt động kinh doanh mình đã vất vả xây dựng." —Chip Bair, Beau Jo’s: Denver, Colorado.

Chấp nhận rằng không có cách nào đúng tuyệt đối

“Không ai vận hành công việc kinh doanh giống ai. Thế nên đừng phê phán, áp đặt hay áp dụng toàn bộ cách kinh doanh của người khác.” —Kevin Doherty, Emmit’s Irish Pub & Eatery: Chicago.

Biết người biết ta

“Bất kể bạn hiểu rõ thế nào về đối tác kinh doanh tiềm năng của mình, người đó vẫn có thể thay đổi khi thực sự bước chân vào cuộc chiến kinh doanh, giữa vô vàn những lợi ích.” —Jim Parker, Red Hat trên sông: Irvington, New York.