Tokbokki với thành phần chính từ bột gạo kết hợp với nước sốt cay cay, giòn sần sật vừa ăn vừa hít hà

1/ Cách làm tokbokki tại nhà 

Bánh gạo được làm tại nhà 

Nguyên liệu: 50g bột gạo tẻ, 150g bột gạo nếp, 25g bột năng, tương ớt gochujang, tương ớt Chinsu, ớt bột ...

Cách làm: 

- B1: Cho bột gạo tẻ, gạo nếp, bột năng và một ít muối vào một bát to -> cho một ít nước ấm -> nhào bột đều tay đến khi thật mềm dẻo

- B2: Xoa một ít dầu ăn lên tay rồi chia bột thành cách phần đều nhau rồi lăn mỗi phần thành một đoạn dài.

- B3: Cắt một phần thành từng khúc dài 2 đốt tay hoặc 2 đốt rưỡi sau đó mang đi luộc, thêm một ít dầu ăn vào nồi cho bánh không bị dính.

- B4: Bánh chín sẽ nổi lên -> vớt ra cho vào thau nước đá lạnh.

+ ớt bột + nửa bát nước lọc -> đun sôi và đảo đều, khi thấy hỗn hợp đặc lại thi đổ bánh gạo đã vớt ráo vào -> đảo đều, nêm lại lần nữa -> tắt bếp.

Nếu có vừng thì rắc một ít vừng lên bề mặt bánh sau khi múc ta rô, nếu thích ăn chung với trứng cút thì có thể luộc thêm hoặc bỏ thêm mì gói để ăn cùng.

2/ Cách làm bánh gạo tokbokki chiên lắc phô mai

Nếu đã ăn bánh gạo cay nhiều rồi vậy đổi qua bánh gạo tokbokki chiên lắc phô mai nóng hổi, thơm nồng giòn cay thử nhé.

Bánh gạo tokbokki chiên lắc phô mai ăn là mê - Ảnh minh họa

Nguyên liệu: 200g bột gạo tẻ, 200g bột gạo nếp, 100g bột ngô, bột phô mai, chai tương ớt.

Cách làm:

- B1: Cho tất cả các bột vào trong một thau -> thêm nước ấm -> nhào bột thật đều đến khi không bị dính và bột đã dẻo -> cho bột nghỉ 15 phút.

- B2: Nhào bột thành từng phần đều nhau, mỗi phần nặn thành hình dài, sau đó cắt khúc vừa ăn -> bắt nước sôi mang đi luộc chín như cách ở trên.

- B3: Khi bánh gạo chín để qua nước lạnh rồi vớt cho ráo -> Bắt nồi chảo dầu -> dầu sôi cho bánh gạo từ từ vào chiên đến khi vàng thì vớt ra.

- B4: Cho bánh gạo đã chiên vào tô -> rắc bột phô mai lên trên -> lắc đều vậy là xong.

3/ Cách làm bánh gạo tokbokki phô mai

Bánh gạo tokbokki phô mai cũng là một cách biến tấu từ bánh gạo truyền thống, đây là món ăn yêu thích được nhiều người ưa chuộng.

Cách làm tokbokki phô mai thơm ngon tại nhà - ảnh minh họa

Nguyên liệu: Có thể mua sẵn bánh gạo Hàn Quốc hoặc tự làm bằng 300g bột gạo tẻ, 100 g bột ngô, phô mai mozzarella, dầu ăn, tương Gochungjang, hạt vừng.

Cách làm: 

- B1: Trộn đều bột vào với nhau, cho nước nóng ấm vào nhào cùng tí muối, nhào đều đến khi dẻo mịn.

- B2: cho bột vào tô rồi hấp tầm 20 phút -> cho bột nghỉ chừng 5 phút -> thoa dầu ăn vào tay và bề mặt sẽ nhào bột -> nhào bột để chia ra làm thành từng phần đều nhau -> cắt khúc vừa ăn -> luộc bánh

- B3: Làm nước sốt: bắt chảo lên rồi cho tương Gochungjang + bột ớt + nước tương + đường + 1 chén nhỏ nước lọc -> khuấy đều cho tan và hòa quyện vào nhau -> đổ bánh gạo vào đảo đều rồi tắt bếp.

- B4: Cho bánh gạo cay ra đĩa dày -> phủ miếng phô mai mozzarella lên trên -> cho vào lò vi sóng quay 1 phút -> rắc tí hạt vừng lên và thưởng thức.

Để không phải tốn nhiều tiền đến tiệm mà chỉ ăn được vài miếng không đã vậy tại sao ta không thử đầu tư tự làm ngay tại nhà nhỉ, bớt một ít thời gian để thực hiện và khi thành công bạn sẽ cảm thấy vô cùng thú vị.

Những lưu ý về cách làm bánh tokbokki ngon:

Để cho việc nhào bột không bị dính và cắt bánh không bị nát thì cần cho thêm dầu ăn vào tay và dao mỗi khi nhào và cắt bột. Nếu bột khô thì cho thêm nước nóng, còn nếu bột nhão thì cho thêm bột.Nếu bạn muốn ăn thành nhiều lần thì có thể nhào sẵn bột hoặc cắt sẵn bánh rồi cho vào tủ lạnh, đến khi ăn thì hấp lại cho nóng sau đó mang ra chế biến như cũ.

Luộc bánh gạo phải đảo đều tay và cho tí dầu ăn vào cho bánh không bị dính.

XEM THÊM:

Chả tôm đặc sản Thanh Hóa