Đến với Nam Định, có rất nhiều món ngon cho du khách lựa chọn. Ẩm thực ở địa phương này vô cùng phong phú, đa dạng hơn nữa lại ngon và giá cả hợp lý chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Trong bài viết này, hãy cùng Travelmag tìm hiều 3 đặc sản nổi tiếng tại Nam Định nhé.

Phở bò gia truyền

Nhắn đến phở bò, người ta sẽ nghĩ ngay đến Nam Định bởi phở bò Nam Định đã quá nổi tiếng và có thương hiệu trên khắp Việt Nam. Tuy nhiên, để thưởng thức được tô phở bò ngon đúng điệu, đúng vị thì bạn phải về Nam Định.

Nguyên liệu chính để làm phở bò là bánh phở, thịt bò và nước dùng. Phở bò Nam Định ngon bởi nước dùng ngọt thanh, trong vắt, không ngấy, hương vị vô cùng đặc trưng. Bánh phở mềm, hơn nữa muốn ngon phải được làm từ thứ gạo tẻ mới, trồng ở ven biển. Gạo được ngâm sau đó say thành bột và tráng bánh sao cho lớp bánh phở thành phẩm đạt đủ độ mỏng, mềm, mướt và dai.

Nem nắm Giao Thủy

Nguyên liệu để làm ra món gồm bì lợn, thịt mông, thính gạo, tỏi, nước mắm, và mì chính. Ngoài ra còn cần các loại lá ăn kèm như lá sung, lá đinh lăng.

Sau khi luộc và thái thịt cũng như bì lợn; thính, thịt, bì lợn cùng các gia vị nước mắn, tỏi, mỳ chính được bóp cùng với nhau, sau đó nắm lại thành từng nắm.Nem nắm giao thủy có thể ăn ngay sau khi chế biến mà không cần đợi lên men như nem Thanh Hóa hay các loại nem chưa.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm của thính, béo ngậy của thịt cùng với độ dai giòn của bì. Chấm cùng nước nắm và ăn kèm với lá sung, đinh lăng, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn sự thơm ngon của đặc sản này. Khi xưa, đây cũng chính là dặc sản tiến vua vô cùng nổi tiếng.

Bánh nhãn Hải Hậu

Bánh nhãn Hải Hậu được làm từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản của miền quê trồng lúa bao gồm: bột gạo nếp, trứng gà ta và đường kính. Bánh được làm phổ biến tại làng bánh Đông Cường, thị trấn Yên Định, huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định.

Gọi là bánh nhãn bởi vì khi hoàn thành bánh có màu vàng và hình dáng như quả nhãn chứ không phải là bánh nhãn được làm từ quả nhãn như mọi người hay nghĩ. Khi xưa, đây là loại bánh đặc sản được gọi theo tên của quả nhãn chuyên dùng để tiến vua, nhằm nhấn mạnh sự chất lượng và thơm ngon của loại bánh này.

Bánh nhãn Hải Hậu đặc ruột, thơm mùi trứng gà chứ không phồng và rỗng bên trong như ở những vùng khác. Ăn bánh nhãn và thưởng trà, đó sẽ là món ăn chiều tuyệt ngon cho mỗi gia đình.