Sashimi được coi là tinh hoa ẩm thực Nhật Bản. Khác với sushi có thành phần là hải sản tươi sống cuộn cùng cơm trộn giấm, sashimi chỉ bao gồm thành phần chính là hải sản tươi sống thôi. Bạn đọc đã biết cách thưởng thức sashimi chuẩn chưa? Cùng TravelMag tìm hiểu cách ăn sashimi ngon đúng điệu ở Nhật Bản nhé.

Đọc thêm: Du lịch Nhật Bản một mình cần chú ý điều gì?

1. Không trộn lẫn wasabi và xì dầu

Sashimi được thưởng thức cùng với củ cải trắng, lá tía tô, chấm cùng nước tương và wasabi (mù tạt). Trên thực tế, nhiều người khi ăn sashimi có thói quen hòa lẫn wasabi vào chén nước tương. Tuy nhiên đây không phải cách thưởng thức sashimi đúng của người Nhật. Wasabi hòa lẫn cùng nước tương làm hai hương vị hòa tan vào nhau, giảm độ ngon khi ăn cùng sashimi. TravelMag bật mí với bạn đọc cách thưởng thức sashimi chuẩn Nhật: Cho wasabi trực tiếp lên sashimi, chấm sashimi vào nước tương nguyên chất, ăn cùng củ cải muối thái chỉ và lá tía tô.

2. Chấm nước tương một lần

Người Nhật khi thưởng thức sashimi chỉ chấm nước tương đúng một lần ở góc. Họ không đảo qua đảo lại miếng sashimi trong chén nước chấm. Làm như vậy sẽ hỏng kết cấu của miếng thịt, hương vị của nước tương sẽ lấn át hương vị của cá tươi sống.

3. Ăn sashimi trong một miếng

Sashimi được đầu bếp thái lát miếng nhỏ đủ một lần ăn. Do đó cách thưởng thức trọn vẹn hương vị nhất là hãy ăn chỉ trong một miếng. Cắn nhỏ sashimi thành nhiều phần khiến kết cấu miếng thịt không còn như ban đầu, ảnh hưởng tới hương vị. Ngoài ra, cắn thành nhiều miếng nhỏ bị coi là điều tối kị, thiếu lịch sự trong văn hóa dùng bữa của người Nhật Bản.

4. Ăn gừng đỏ

Nhiều người vẫn lầm tưởng gừng đỏ muối là món ăn kèm cùng sashimi. Tuy nhiên không phải như vậy. Theo văn hóa thưởng thức sashimi chuẩn Nhật thì gừng đỏ được sử dụng khi muốn đổi vị giữa các loại sashimi khác nhau hoặc khi kết thúc ăn sashimi, bởi gừng đỏ có tác dụng làm sạch miệng, tẩy mùi, khử vị để chuyển sang ăn món kế tiếp.

Với những tips thưởng thức sashimi trên, TravelMag hi vọng bạn đọc sẽ không còn bỡ ngỡ khi thưởng thức món ăn Nhật Bản này. Nếu có dịp du lịch tới Xứ sở Phù Tang, đừng quên ghé tiệm sashimi để trải nghiệm bữa ăn chuẩn phong cách Nhật nhé.

 Đọc thêm: TravelMag tuyển dụng phóng viên trải nghiệm - vlogger - reviewer