1. Lươn om rau ngổ

Lươn om rau ngổ là món đặc sản Cà Mau khá dân dã mang đậm hương vị miền quê sông nước Cà Mau, đây là một món ăn chắc chắn bạn không thể tìm kiếm được ở đâu khác ngoài vùng đất miền Tây, đặc biệt là Cà Mau. 

Lươn được làm sạch để nguyên con, cắt khúc vừa miếng, rau ngổ phải chọn loại tươi ngon, đem thái nhỏ rồi xếp một lớp dưới nồi và đặt lươn vào cuộn tròn theo hướng rau ngổ, om với các loại gia vị như tương,hành tím, bột nghệ, .. rồi thêm một chút nước dừa tươi om cùng khiến lươn vừa ngọt vừa béo ngậy lại mang mùi hương đặc trưng của rau ngổ. Món này ăn kèm với bún cực kỳ ngon

Bạn có thể thưởng thức lươn om rau ngổ tại căng tin rừng U Minh Hạ với giá 160.000 một nồi

2. Chuột đồng chiên sả ớt

Nhắc đến 4 món ăn đặc sản Cà Mau nhất định phải thử thì không thể bỏ qua món chuột đồng chiên sả ớt. Ở Cà Mau, chuột đồng béo và ngon nhất là vào khoảng tháng 10, tháng 11 âm lịch hàng năm, khoảng thời gian mà lúa đang độ chín, cách chế biến món chuột chiên sả ớt cũng khá đơn giản nên nó đã trở thành một món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. 

Chuột đồng là một món ăn phổ biến trên khắp lãnh thổ Việt Nam nhưng ở mỗi địa phương lại có một cách chế biến riêng biệt. Ở Cà Mau thịt chuột đồng được chế biến thành rất nhiều món như: chuột kho củ hành tím, chuột xé phay, chuột chiên, chuột nướng lu, .... nhưng trong đó món thịt chuột đồng chiên sả là món ăn ngon và bổ dưỡng nhất không thể không nhắc đến.

Hiện nay chuột chiên sả ớt trở thành món ăn đặc sản được phục vụ ngay cả trong những nhà hàng sang trọng. Nếu có cơ hội ghé thăm Cà Mau, nhất định bạn phải nếm thử món ăn dân dã này để hiểu thêm về văn hóa ẩm thực miền sông nước. Ở Cà Mau, thực khách có thể tìm và thưởng thức chuột chiên sả ớt tại quán ăn gia đình Bốn Phương (địa chỉ 102 ấp 1, xã Tắc Vân, thành phố Cà Mau, nằm trên quốc lộ 1A, cách thành phố Cà Mau 12km về hướng Bạc Liêu). Một đĩa chuột chiên sả ớt có giá 70.000 đồng đến 80.000 đồng.

3. Bánh canh cua nước cốt dừa

Đặc sản Cà Mau phải kể đến tiếp theo đó chính là bánh canh cua nước cốt dừa, đây là một món ăn mang đậm hương vị vùng quê sông nước Cà Mau. Bánh canh cua nước cốt dừa là sự kết hợp hài hòa giữa mùi vị,màu sắc tạo nên một thức quà không thể không nếm thử khi có dịp ghé thăm Cà Mau. Sợi bánh canh cua được làm thủ công từ bột gạo nên rất dẻo mà còn giữ trọn vẹn mùi thơm đặc trưng. Cua thì phải là những con cua béo nhất, nhiều gạch nhất như vậy thịt mới ngọt và màu sắc của bát canh mới hấp dẫn. Sợi bánh canh thì trắng trong, mềm dẻo hòa trong nước dùng đậm đà béo ngậy mang sắc đỏ au của gạch cua, điểm xuyến thêm ít sắc xanh của hành và lấm tấm màu tiêu đen khiến cho bạn chỉ cần nhìn thôi cũng không thể cưỡng nổi độ hấp dẫn của nó. Bánh canh Cà Mau còn đặc biệt bởi nước cốt dừa thơm lừng làm ai ăn rồi cũng nhớ mãi.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại bất kì hàng quán nào trên mảnh đất Cà Mau đặc biệt là những chợ nổi trên sông với giá chỉ khoảng 20.000 đồng đến 30.000 đồng cho một bát.

4. Gỏi nhộng ong

Gỏi nhộng ong được xem là một trong những món ăn ngon nhất của ẩm thực đất Mũi. Bạn có thể tìm ăn món này tại khu vực U Minh, nhộng ong ở đây có vị bùi, béo ngậy đặc biệt hấp dẫn. 

Món gỏi nhộng ong ở Cà Mau được chế biến khá đơn giản, nhộng ong sau khi được làm sạch đem xào chín với hành phi thơm, bắp chuối non bào sợi mỏng, rửa sạch trộn chung với nhộng ong đã chín, tất cả sẽ trộn chung với đậu phộng rang giã nhỏ, rau thơm và một chút nước mắm chua ngọt, ớt sao cho vừa ăn. Vậy là bạn đã có một đĩa gỏi nhộng ong đúng điệu Cà Mau.

Một đĩa gỏi nhộng ong chỉ có giá khoảng 30.000 đồng.

Ẩm thực Cà Mau mang đậm nét hương vị vùng sông nước chắc chắn sẽ khiến bạn say mê ngay lần đầu nếm thử. Hy vọng qua bài viết trên có bạn đã có thêm những sự gợi ý tuyệt vời nếu có dịp đến du dịch Cà Mau vào một ngày không xa nhé