Trong văn hóa cafe, người ta có một khái niệm là speciality cafe - thưởng thức những ly cà phê đặc biệt, uống những ly cà phê đúng điệu. Với 5 địa điểm thưởng thức speciality cafe dưới đây chắc chắn sẽ không khiến cho bạn thất vọng đâu. 

Blackbird Coffee

Địa chỉ: 5 Chân Cầm,  Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Thời gian:  07:30 - 22:00.

Giá:  20.000 - 40.000 VNĐ.

Nói về không gian của quán thì ở đây lấy tĩnh làm chủ đạo, ở đây cảm giác lúc nào cũng yên lặng và bình yên đến lạ thường. Mặc dù quán rất đông khách nhưng có vẻ họ đều chìm đắm trong thế giới riêng của mình. View quán cũng nhẹ nhàng, có chút gì đó gợi về hình ảnh của Hà Nội cũ. Vẫn có đôi chỗ trông hiện đại, được đầu tư cơ sở vật chất nhưng nhìn chung vẫn là nét nhẹ nhàng giản dị. Người yêu cà phê họ thường thích không gian này, vì thế mà những ai đến đây đều cho rằng “ Blackbird là nơi dành cho những người yêu cà phê”.

Menu về các món cafe ở đây không quá đa dạng nhưng một khi đã thưởng thức thì chỉ biến nó thành món tủ mà thôi. Cappuccino có vẻ như được khách hàng ưu ái hơn cả, vị thơm quyện vào trong cả không gian, uống đến đâu là thấm đến đó. Nhiều người để lại bình luận rằng bạn nên chọn các loại cafe nóng của quán. Bởi khi uống nó sẽ thơm và ngọt hơn, đúng điệu, chuẩn vị hơn rất nhiều. Còn uống lạnh thì có vẻ hơi nhạt, nhất là vị ngọt. Tất nhiên thì theo khẩu vị của từng người, họ sẽ có sự lựa chọn món lạnh nếu như sợ mất ngủ bởi vị của cafein chẳng hạn.

Chapel Coffee Roasters

Địa chỉ: 7 Trung Hòa,  Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Thời gian: 07:00 - 23:00

Giá:  20.000 - 60.000 VND

Quán ở đây cực kì khang trang, nhìn là biết xịn và dành cho những người sành cà phê rồi. Đặc biệt là quầy bar pha chế, chủ cửa hàng khá đầu tư vào đây, nhìn cách họ sắp xếp và làm đã thấy những ly cà phê ở đây thật sự chất lượng. Bước vào quán lúc nào cũng nghe thoang thoảng mùi cà phê cực dễ chịu. Không gian thoáng mát, tông màu tươi sáng nên trông thứ gì cũng mới mẻ. Quán cũng đặc biệt thiết kế một vài góc ngồi để bạn thưởng thức nước uống theo cách của riêng mình.

Chapel Coffee Roasters toàn sử dụng những nguyên liệu đắt đỏ, phải vào loại đặc sản của các hãng cà phê hiện nay, có thể kể đến như: Ethiopia Kochere, Kenya Nyeri, Kenya Mutheki, Colombia San Luis, Ethiopia Guji... Mỗi loại quán lại có một món riêng, một công thức riêng. Tất cả đồ uống đây được pha chế rất cầu kỳ, đòi hỏi nhiều sự chú tâm của người pha chế. Mùi cafe lúc nào cũng thơm, uống vào cảm giác đắng đầu lưỡi nhưng càng thấm càng ngọt. Menu rất đa dạng, nếu có cơ hội thì bạn hãy thử hết cà phê ở đây rồi hãy tìm cho mình một món yêu thích riêng.

Chốn - Manual Coffee Maker

Địa chỉ: 40 Nhà Chung,  Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Thời gian: 08:00 - 18:00

Giá:  20.000 - 50.000 VNĐ

Nằm trong một chiếc ngõ nhỏ, một ngôi nhà nhỏ, không gian chỉ một góc xinh xinh nhưng Chốn lại khiến cho nhiều người thấy khó quên nhất. Mọi thứ ở đây từ bức tường, bộ bàn ghế, đồ decor đều theo kiểu cũ cũ, hoài niệm, nó khác xa với cuộc sống của Hà Nội hiện tại. Có không gian ngoài sân, không gian trong nhà, dù ở đâu thì Chốn cũng mang dáng vẻ yên tĩnh và bình yên. Quán chỉ mở vào ban ngày nên càng cảm nhận chân thực cuộc sống không có sự ồn ào, tấp nập. Quán thích hợp cho những người thích đi trốn, tìm về góc tĩnh lặng, lắng nghe bản thân mình.

Cà phê của quán thì chỉ biết miêu tả là “đỉnh của đỉnh”, công thức pha chế phải nói là xuất sắc. Nó đưa ta về với vị nguyên bản của cà phê Hà Nội, đắng nhẹ, ngọt nhẹ nhưng uống vào là thấm, là nhớ. Coffee với kem sữa là món nổi bật nhất, hầu như ai đến đây cũng phải ngồi nhâm nhi thưởng thức. Những món cà phê quen thuộc nay lại có thêm tên gọi mới, theo cách riêng của Chốn. Cũng đúng thôi, tên lạ là bởi cà phê ở đây đặc biệt quá mà. Có thể kể ra một số món trong menu để bạn suy nghĩ trước khi đến quán: Béo ngậy coffee,  Kao coffee ice, Lanh coffee, Handpresso, KOI coffee...

Kafeville

Địa chỉ: 23 Phố Yên Ninh, Ba Đình, Hà Nội

Thời gian: 8:00 – 23:00

Giá: 20.000 – 55.000 VNĐ

Kafeville nhỏ nhỏ, xinh xinh đi qua phố Yên Ninh nhìn vào cũng thấy đáng yêu rồi. Quán decor khá đơn giản, tone màu sáng tạo nên nét hiện đại nhưng cũng có gì đó nhẹ nhàng và bình yên. Có không gian bên trong là một lối đi bên ngoài mà các bô lão trong phố thường chọn làm chỗ để thưởng thức cà phê tao nhã. 

Kafeville có một nét đặc biệt là có nhiều loại hạt để thử, tùy vào mức giá để bạn lựa chọn. Không có khái niệm là chất lượng hay không bởi mỗi loại sẽ có công thức và hương vị riêng, tùy vào kiểu thưởng thức của mỗi người. Cà phê của quán thơm, ngon đủ loại, được pha khá kỹ càng, trang trí đẹp mắt trông lúc nào cũng quyến rũ, mang ra là chỉ muốn uống luôn. Nhưng bạn hãy từ từ nhé, thức uống của Kafeville là để thưởng thức, để cà phê ngấm vị bạn hãy từ từ nhâm nhi từng ngụm nhỏ. Đảm bảo rằng ly cà phê đang uống chưa bao giờ bạn cảm thấy nó ngon đến thế.

ACID8 Specialty Coffee

Địa chỉ: 34 Xóm Hạ Hồi, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Thời gian: 07:00 – 21:00

Giá: 20.000 – 60.000

ACID8 tạo cho mình một hình ảnh đậm chất quán cà phê khi chọn tông đỏ trầm làm màu chủ đạo. Bước vào bên trong đã thấy mọi thứ ăn nhập đến khó tin, kiểu cảnh tạo không gian tối giản nhưng mang lại hiệu quả cao. Nhiều người họ thích sự đơn giản, họ thích có một nơi nào tối tối một chút thì đây quả là lựa chọn tuyệt vời. Tất cả mọi người ngồi xung quanh có thể thấy cách họ pha chế cà phê, nhìn mọi thứ ở đây đều nghệ thuật, ngay cả những bức ảnh đơn giản thôi mà họ cũng để bao nhiêu công sức vào đó.

Có một câu nói mà ACID8 Specialty Coffee rất chú tâm “Làm cà phê cần sự can đảm”. Không có cái gì nguy hiểm cả, chỉ đơn giản là đòi hỏi ở người pha chế sự cầu kỳ, sự tỉ mỉ, sự chú tâm và làm bằng cả tâm huyết của mình. Cà phê của quán rất đa dạng, mỗi loại luôn mang đến một cách thưởng thức riêng. Nếu bạn không phải dân nghiền cà phê thì cũng trở nên sành điệu lúc nào không hay. Vị cà phê thì chỉ có chuẩn, đã uống là nhớ, đã nhớ thì sẽ quay lại.

5 địa điểm thưởng thức Speciality Cafe đã đủ để bạn thêm gia vị cho cuộc sống của mình chưa. Chắc chắn đọc xong ai đó cũng đang tự thôi thúc bản thân nhất định phải đến đó một lần mới được.