Ăn gì ở Bình Thuận? Mảnh đất Bình Thuận có nhiều món ăn đặc sản cực ngon mà bất cứ du khách nào đã từng tới du lịch đều vương vấn. Hãy cùng Travelmag khám phá những món ngon của mảnh đất nhiều nắng gió này nhé!

Lẩu thả

Món lẩu nức tiếng ở miền biển Phan Thiết, Bình Thuận gọi tên lẩu thả, một món ăn đặc trưng của người dân nơi đây. Không giống với các món lẩu bạn thường ăn, món này khá là đặc biệt, lạ cái ở chỗ không phải là các nguyên liệu hải sản như cá, tôm, mực mà là cá tươi, ăn kèm với các món phục như trứng chiên, thịt luộc, xoài, dưa leo đem thái sợi. Tất cả những nguyên liệu này sẽ ăn kèm với lại cả nước lèo nóng nổi và bún. "Ăn gì ở Bình Thuận?" chắc chắn không thể bỏ qua lẩu thả rồi. 

Bánh quai vạc

Bánh quai vạc là món ăn khá nổi tiếng và phổ biến ở Bình Thuận. Điều khiến món bánh này thu hút thực khách là lớp bột trong veo, dai mịn, miếng tôm lột đỏ au đầy hấp dẫn. Bên cạnh đó chén nước mắm được pha chế từ loại mắm nổi danh của địa phương hay miếng chả cá hấp dai, mịn cũng góp phần tạo nên hương vị thơm ngon mà bất cứ thực khách nào cũng không thể chối từ.

Bánh tráng nướng mắm ruốc

Bánh tráng nướng mắm ruốc cũng là một thức quà ăn vặt khá đặc biệt mà bạn nên thử. Loại bánh tráng được dùng là bánh tráng gạo, có vài hạt mè đen bên trên. Khi có người ăn thì bánh tráng được đặt lên vỉ nướng rồi trét mắm ruốc, thêm cùng với trứng cút luộc thái miếng, nem, chả cá và hành lên rồi nướng chín.

Gỏi cá Bình Thuận

Ăn gì ở Bình Thuận? Gỏi cá Bình Thuận là một trong những món ngon Bình Thuận được chế biến từ những loài cá có sẵn ở vùng biển này như cá mai, cá suốt hay cá đục. Một đĩa gỏi cá ngon phải đạt đủ chuẩn về độ chua, độ cay của ớt, độ nồng thơm của hành tây ngâm giấm, tươi ngon của cá, độ giòn của những sợi rong tuyết và đặc biệt chính là sự tươi ngon của thịt cá.

Răng mực nướng

Răng mực sau khi làm sạch thì được tẩm ướp với các loại gia vị và xiên thành que đem nướng. Món ăn này hấp dẫn nhiều thực khách bởi vị dai, giòn và ngọt thịt của mực khi ăn cùng bánh tráng nướng, tương ớt cực vui và đã miệng.

Bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá là món ăn dân dã ở Bình Thuận ngon, nổi tiếng không chỉ hấp dẫn người dân Bình Thuận mà cả khách du lịch nữa. Sợi bánh canh làm từ bột gạo trắng tinh, ăn kèm với chả cá cực thơm ngon xen lẫn nước dùng đậm đà. Bạn có thể tới địa chỉ 298 Huỳnh Thúc Kháng, P. Mũi Né, số 176 Tôn Đức Thắng, P. Phú Thủy hoặc số 66 Trần Quý Cáp, Tp. Phan Thiết để thưởng thức nha.

Chả lụi Bình Thuận

Sẽ là cực kỳ thiếu sót nếu không nhắc đến món Chả lụi Lagi, Bình Thuận nức tiếng. Món ăn này nhìn có vẻ đơn giản nhưng thực ra công đoạn chế biến cũng khá công phu. Bánh tráng được cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào một ít nhân gồm tôm, thịt… xay nhuyễn và cuốn lại thành hình chữ nhật. Sau đó bánh tráng được xiên vào que, chần qua nước sôi rồi đem nướng.

Bánh căn

Bánh căn được làm từ bột gạo, sao đó đổ vào khuôn nhỏ như khuôn bánh khọt ở các tỉnh miền Nam. Tuy nhiên bánh căn có một điểm khác đó là khuôn không cần tráng qua một lớp dầu hoặc mỡ. Bên trên bánh thường là hải sản như tôm, mực được đem nướng chín rồi cho ra dĩa thành từng cặp với lớp hành phi bên trên mặt.

Cá lồi xối mỡ

Cá lồi là loại cá khá phổ biến tại Bình Thuận với thịt cá săn chắc và rất ngon, được người dân chế biến làm rất nhiều món. Tuy nhiên món làm nên sự nổi tiếng của loài cá này chính là cá lồi xối mỡ. Cá lồi sau khi làm sạch thì được tao xơ sao đó rưới mỡ hay dầu nóng lên để thịt cá chín.

Dông cát nướng muối ớt

Một món đặc sản khác ở Bình Thuận mà bạn không thể không thử là dông cát nướng muối ớt. Thịt dông được làm sạch, để ráo nước rồi tẩm ướp gia vị cho vừa miệng và được nướng trên than hồng. Thịt dông khi vừa chín tới sẽ săn mềm, ngọt thịt, mùi vị đậm đà làm xao xuyến vị giác của thực khách.

Chả Giò Cá

Đến Phan Thiết, Bình Thuận nên đi ăn Chả Giò Cá (nhân trong là củ sắn và cá), nhìn cuốn chả giò hấp dẫn vì loại bánh tráng đem cuốn là loại bánh chỉ có ở Bình Thuận làm, cho nhiều muối và bột gạo gì đấy nên chiên lên cuốn chả giò sẽ ra màu vàng ươm. Món này ăn kèm rau sống, trứng, nem, chả với nước mắm đậu phộng.

Xem thêm bài viết: Kinh nghiệm du lịch Ninh Thuận giá rẻ mới nhất chi tiết nhất