Ăn Keto là gì? Giảm cân bằng Keto vẫn ăn được bánh ngọt?
Chế độ ăn Keto là một trong những phương pháp giảm cân thịnh hành. Tuy vậy, nhiều người vẫn mơ hồ về chế độ này và cách thực hiện nó.
Theo thống kê của Google, “Ketogenic” là một trong những cụm từ được mọi người trên thế giới quan tâm nhiều nhất từ năm 2018. Vậy ăn Keto (Ketogenic) là gì? Nó giúp ích gì cho nhu cầu giảm cân và bạn có thể bắt đầu ăn Keto ở đâu?
1. Chế độ ăn Keto là gì?
Có nguồn gốc từ Nhật Bản, Keto (Ketogenic) là tên một chế độ ăn ít carbohydrate và nhiều chất béo tốt. Vì thế, người theo chế độ Keto chỉ hạn chế dung nạp đường bột và dung nạp đường bột có sàn lọc, ngược lại, họ sẽ tiêu thụ nhiều đạm và béo.
Nữ hoàng truyền hình Kim Kardashians chia sẻ: “Keto đã là một trải nghiệm thực sự tích cực”
Việc tiêu thụ nhiều tinh bột khiến cơ thể sản xuất đường và insulin. Khi ăn Keto, bạn giảm thiểu lượng carbohydrate làm cơ thể chuyển sang một trạng thái chuyển hóa gọi là ketosis, giúp cơ thể đốt cháy chất béo tồn dư trong cơ thể.
Chế độ ăn Keto tiêu chuẩn có tỷ lệ phổ biến của ba nhóm chất chính được phân bổ như sau: 5% carb – 20% protein – 75% chất béo. Ảnh: Carbly Living
Ăn Keto giúp giảm cân lành mạnh vì chỉ giảm lượng tinh bột nên khiến người thực hiện no lâu, chắc bụng nhờ ăn nhiều thịt, chất béo... Chế độ ăn Keto cũng giúp giảm nồng độ ghrelin gây thèm ăn.
Bạn không nhất thiết phải "ép cân" khắt khe, bỏ đói cơ thể khi ăn Keto nên hiệu ứng Yoyo (ăn bù lại sau thời gian "bỏ đói" cơ thể) sẽ khó xảy ra, khiến bạn giảm cân nhanh mà cũng thất bại nhanh.
Tinh bột trắng nên được giảm thiểu khi ăn Keto. Ảnh: Bánh mì gạch đỏ - Red Brick Bakery
Có thể nói, Keto là cách ăn kiêng ổn định, lành mạnh. Bên cạnh đó, ăn Keto mang lại những lợi ích khác cho sức khỏe như: giảm nguy cơ tiểu đường (nhờ giảm đường trong bánh mì trắng, đồ ngọt và đồ uống có đường - nguyên nhân gây đường trong máu), giảm mụn, ung thư, động kinh và Alzheimer.
2. Nếu phải cắt giảm tinh bột, người ăn Keto muốn thưởng thức bánh ngọt thì thế nào?
Điều cơ bản của Keto là giảm tinh bột, đường. Tuy vậy, các tín đồ bánh ngọt vẫn còn những "cứu tinh" là 4 hiệu bánh online tốt cho sức khỏe gồm Keto Food by Quines, Bánh mì Gạch Đỏ, Gateau Healthy, Bánh không mập Sanne Bonté. Nhiều fitness blogger, gymmer... đã tin dùng bánh ở các tiệm này:
View this post on Instagram
Tiramisu Keto từ Keto Foods by Quinn. Ảnh: Keto Foods by Quinn
Những tiệm bánh online này sử dụng bột hạnh nhân, bột mì nguyên cám, chất tạo ngọt lành mạnh... Từ bánh mì, bánh muffin, bánh tart đến red velvet... đều được những cửa tiệm trên chế biến sao cho phù hợp với người ăn Keto, Eat Clean, Low-carb mà vẫn ngon miệng như bánh thường.
Bánh English Muffin Keto từ bột mì nâu nguyên cám, bơ thực vật, sữa tươi tách béo... Ảnh: Bánh Mì Gạch Đỏ
Hy vọng những gợi ý vừa rồi sẽ giúp bạn hiểu hơn về chế độ ăn Keto, cũng như có thêm những điểm mua bánh ngọt lành mạnh, tốt cho sức khỏe.
