Bánh tráng mắm ruốc mê hoặc khách du lịch Quảng Ngãi
Bánh tráng nướng thì ai cũng ăn rồi nhưng bánh tráng mắm ruốc thì chưa chắc. Tuy nhiên chỉ cần đến Quảng Ngãi đảm bảo bạn sẽ mê mẩn hương vị độc đáo này cho mà xem.
Bánh tráng là một trong những nguyên liệu xuất hiện trong rất nhiều các món ăn của người Quảng Ngã, có thể kể đến như bánh tráng quấn rau sống, bánh tráng đi kèm với tô bún bò, giò; rồi nào là món bánh tráng ướt, bánh tráng rập... Nhưng có lẽ nổi tiếng hấp dẫn nhất chính là món bánh tráng mắm ruốc cay cay, mặn mòi giòn rụm mà ai cũng mê.
Những phần bánh tráng giòn rụm cay cay ai cũng thích
Thực chất bánh tráng mắm ruốc có thể nói là một phiên bản khác thú vị của bánh tráng nướng Đà Lạt. Những tấm bánh tráng đặt trên than hồng được quết một lớp mắm ruốc, thêm mỡ hành, khô bò, nướng đến khi bánh chín, mùi mắm ruốc toả ra là được. Cắn miếng bánh giòn tan cực vui miệng.
Bánh tráng nướng mắt ruốc với những nguyên liệu đơn giản
Nguyên liệu chính làm nên linh hồn đặc sắc cho món ăn chính là mắm ruốc. Để mắm ruốc giảm bớt đi vị mặn chát, người ta trộn thêm nước đường, tương ớt vào mắm cho vừa ăn, rồi quết thật đều lên bánh tráng. Vừa quết, vừa trở bánh tráng thật đều tay trên than hồng từ 2-3 phút, đến khi chiếc bánh tráng nóng giòn.
Bánh tráng được nướng trên than hồng đến khi chín giòn
Mùi mắm ruốc ngửi lần đầu có thể chưa quen thậm chí có người còn cảm thấy khá hôi. Nhưng khi ăn rồi cảm nhận hương vị mằn mặn đậm đà như tấm chân tình của những người con miền Trung thì bạn sẽ nhanh chóng yêu thích nó. Bánh tráng mắm ruốc ăn kèm với nước tương cà chua, một hỗn hợp sệt sệt, chút ngọt, chút cay, chút chua. Thử ngay và bạn sẽ bị nó mê hoặc thật đấy.
Những cuốn bánh tráng nướng nóng hổi khiến ai cũng thòm thèm
Với bánh tráng nướng mắm ruốc truyền thống vốn chỉ có hành (hẹ), bánh tráng và mắm ruốc là xong. Tuy nhiên để món ăn này hấp dẫn và ngon hơn, hiện nay người bán cũng bắt đầu cho thêm trứng, tép khô, xúc xích, bánh mì khô hay đồ chua. Nếu khách có yêu cầu thì có thể thêm cả phô mai cho béo ngậy.
Bánh tráng mắm ruốc với rất nhiều topping
Một cuốn bánh tráng mắm ruốc chỉ có vài ngàn nhưng bạn có thể cảm nhận được cái vị giòn tan của bánh tráng, béo bùi của trứng, vị chua của các loại rau ăn kèm kết hợp với chút mặn mặn từ mắm ruốc cực ấn tượng. Không chỉ những người Quảng Ngãi mà khách du lịch khi đến đây cũng vô cùng yêu thích món ăn này.
Miếng bánh tráng óng ánh vô cùng hấp dẫn
Nếu bạn lỡ mê vị mắm ruốc nơi đây có thể mua về làm quà thì ai cũng thích. Mắm ruốc nướng bánh tráng ngon, chấm xoài cũng hợp mà để nêm nếm thì khỏi chê.
Mắm ruốc Quảng Ngãi chấm xoài hay chỉ cần bánh đa không cũng đủ ngon rồi.
Món ăn này thường bán tại các khu gần trường học, công viên hay chỉ đơn giản là một góc đường Quảng Ngãi nào đó. Giá cho mỗi chiếc bánh tráng mắm ruốc chỉ từ 7 - 10K, một người ăn tầm 2 cái là bao no