Điều gì làm nên sự khác biệt của bánh xèo tôm nhảy đặc sản Quy Nhơn?

Cái tên “bánh xèo tôm nhảy” thoạt nghe đã gây không ít tò mò cho các du khách khi lần đầu đến với thành phố biển Quy Nhơn. Cũng không ít người đã từng đặt khá nhiều câu hỏi xoay quanh món ăn này, nhiều nhất trong số đó có lẽ là “tại sao món ăn lại có tên như vậy?”.

Đơn giản bởi nguyên liệu đặc biệt để tạo nên món bánh xèo đặc biệt này chính là những con tôm đất đỏ tươi tròn mẩy, tươi ngon, mới được đánh bắt lên còn nhảy lung tung làm nguyên liệu chính cho món bánh xèo.

Đến với bất kỳ quán bánh xèo tôm nhảy nào, bạn cũng sẽ được lắng nghe âm thanh xèo xèo của chảo bột, những con tôm tươi rói trên bếp lửa được cho vào khuôn. Tất cả nguyên liệu đó là thành phần quan trọng để hình thành chiếc bánh xèo thơm ngon, giòn rụm. Không những vậy, bạn sẽ cảm thấy vô cùng thích thú khi được tận mắt nhìn người thợ đúc bánh xèo luôn tay đổ bánh hết sức điêu luyện 

Những khuôn đúc bánh xèo phủ tròn một lớp tôm đỏ hay những lát thịt bò tái mềm. Phủ trên mặt bánh là một ít giá, hành tây và hành lá thái nhỏ trông vô cùng hấp dẫn.

Ăn bánh xèo tôm nhảy ở đâu cho đúng vị

Đến Quy Nhơn, không khó để bạn tìm được một quán bánh xèo tôm nhảy. Tuy nhiên, để thưởng thức đúng hương vị, du khách nên tìm đến một số gợi ý như: quán ăn bà Năm Mỹ Cang, quán ông Hùng, quán Gia Vỹ, quán Anh Vũ...

Để thưởng thức đúng điệu món này, thực khách đặt bánh xèo lên chiếc bánh tráng, sau đó cho thêm ít xoài chua và rau mầm rồi cuộn tròn lại. Chấm cuốn bánh ngập vào trong nước mắm rồi đưa lên miệng cắn một miếng, ngay lập tức bạn cảm nhận được vị béo của dầu, vị ngọt của tôm tươi. Để món ăn thêm nồng vị, bạn có thể ăn kèm với ớt hay tỏi.

Hấp dẫn là vậy nên bất cứ ai khi ghé đến Quy Nhơn đều không thể bỏ qua món bánh xèo tôm nhảy trứ danh. Làm sao bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn bình dị gần gũi mà không kém phần tinh tế như thế này cơ chứ!