Beondegi trong tiếng Hàn là 번데기 là một món ăn vặt từ nhộng nổi tiếng ở Hàn Quốc. Người Hàn rất thích Beondegi và bằng chứng là chỉ cần dạo một vòng quanh các phố ẩm thực, du khách sẽ bắt gặp nhiều gian hàng bán món ăn này và nó dần dần trở thành món ăn đường phố nhất định phải thử khi đến Hàn Quốc.

Beondegi có nguồn gốc từ cuộc nội chiến với Triều Tiên, món ăn này được chế biến cho binh lính Hàn Quốc ăn vì có nhiều dinh dưỡng cần thiết. Và từ đó cho đến nay Beondegi nhanh chóng trở nên phổ biến với đại bộ phận người dân Hàn Quốc.

Không chỉ là món ăn đường phố, Beondegi còn xuất hiện trong những bữa cơm gia đình tại Hàn. Để hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn, chúng sẽ được hầm cùng rau củ, xào cay, xiên que. Người Hàn Quốc còn ăn Beondegi kết hợp nhộng với phô mai hoặc ăn cùng mì gói.

Cách làm Beondegi cũng khá đơn giản. Đầu tiên, những con nhộng sẽ được xử lý sơ bằng cách xông khói hoặc luộc. Sau đó, tùy khẩu vị mà sẽ có những kiểu chế biến cùng gia vị khác nhau. Nổi tiếng nhất có thể kể đến nhộng xào khô và những người bán sẽ đặt chúng lên chiếc chảo to và nêm nếm để tạo vị mặn, ngọt cho món ăn. Sau khi vỏ nhộng khô và rộp lại thì có thể ăn được.

Beondegi thường có mùi hăng tương tự như mùi cua biển. Tuy Beondegi nhìn hơi đáng sợ và khó ăn nhưng thật chất là một món ăn vặt thơm ngon với hương vị béo ngậy của nhộng. Chỉ cần bạn ăn thử một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Beondegi không chỉ là món ăn vặt bình thường mà nó cũng còn khá bổ dưỡng bởi nhộng mang nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Chúng cung cấp protein, canxi, phốt pho... những nguồn dinh dưỡng tự nhiên này được người Hàn tận dụng để bổ sung cho sức khỏe. Vậy nên, nó được người Hàn yêu thích cũng từ những điều này.

Đến Hàn Quốc, du khách có thể tìm thấy Beondegi ở bất kỳ ngõ ngách nào ở đất nước này.

Những món ăn từ nhộng có lẽ khá quen thuộc với người Việt Nam. Nếu như có cơ hội đến Hàn Quốc bạn cũng nên ném thử qua món ăn thơm ngon này nhé!