Đà Lạt không biết từ bao giờ đã trở thành “thủ phủ” của những quán cafe có gu với đủ mọi phong cách. Nhưng nếu chịu khó để ý một chút, bạn sẽ nhận ra hầu hết các quán cafe ở Đà Lạt đều sẽ xoay quanh những 

Đọc thêm: Bị Đà Lạt 'xoay' như Lý Thành Cơ thì ai cũng tình nguyện được chóng mặt

1. Phong cách Nhật Bản

Lấy tông màu trắng hoặc màu nâu gỗ làm gam màu chủ đạo trong thiết kế, nội thất bằng những vật liệu gỗ, từ bàn ghế, đế những chiếc kệ, hay cả căn nhà bằng gỗ... đã tạo nên nét đặc trưng ở xứ Phù Tang giữa Nhật Bản. Để phong cách này rõ nét hơn, chủ quán còn "mạnh tay" trang trí thêm những nhân vật gắn liền với văn hóa Nhật, chẳng hạn như chú Totoro hay bạn Vô Diện từ nhà Ghibli.

Hầu hết các quá cafe trên được đầu tư rất “tới”, nằm ở những vị trí khác đắc địa, không quá rộng rãi nhưng chỉn chu từ không đến những cái tên khá thư như Vườn Yên, Kokoro cafe, Still cafe...

Có thể nói, sự khác biệt đến từ những điều nhỏ nhặt như cách trang trí, thực đơn... khiến những "tiểu Nhật Bản" này dù chỉ chung một phong cách nhưng không bị trùng lặp với nhau. Không quá hot như những ngày mới xuất hiện nhưng những quán cafe mang phong cách Nhật Bản ở Đà Lạt vẫn là một cái gì đó đặc biệt luôn thu hút rất nhiều bạn trẻ.

Vườn Yên: Hẻm 6, Mai Anh, Đà Lạt.

Kokoro Cafe: 45 Đặng Thái Thân, Đà Lạt.

Still Cafe: 59 Nguyễn Trãi, Đà Lạt.

2. Phong cách “ông bà anh” những năm 90

Những quán cafe mang hơi thở xưa cũ này vẫn luôn là một điều không thể thiếu, không chỉ ở riêng Đà Lạt. Riêng đối với một thành phố yên bình, mộng mơ như thế, những quán café này lại càng khiến du khách xao xuyến. Không gian không quá lớn, cũng không nằm ở mặt tiền, hầu hết các quán cafe mang phong cách “ông bà anh” anh này nằm khuất trong những con hẻm hay những con đường nhỏ, nhờ vậy mà không khí ở quán luôn có vẻ gì đó yên bình hơn những nơi khác.

Nội thất của những quán mang phong cách xưa chủ yếu bằng gỗ như: bàn gỗ, ti vi cổ, xe máy, nền gạch hoa... và luôn bảo đảm sự thân thuộc với mỗi một người ghé vào. Không lung linh, "ảo diệu" như các quán café khác, cafe ông bà anh này giữ chân khách của mình bằng cái “chất” của thập niên 90s.

Chỉn chu từ vẻ ngoài đến cả những điều nhỏ nhặt nhất, ví dụ như menu của quán cũng tràn ngập phong vị xưa với những món như trà, cà phê, bạc xỉu, me đá, tắc xí muội... Ngoài đồ uống, những quán như thế này còn bày bán nhiều loại bánh, kẹo, đồ chơi mà khi nhìn vào chắc chắn bạn sẽ không khỏi hoài niệm về thời trẻ vô tư của mình.

Không chỉ gói gọn ở kiểu thập niên 90s của Việt Nam ngày xưa, còn có quán kết hợp cả phong cách cổ điển của Âu Mỹ vào khiến không gian thêm mới lạ, cụ thể là Bicycle Up Cafe - một góc châu Âu nhỏ ở Đà Lạt.

Tiệm Cà-phê Cô Bông: 238 Yersin, Đà Lạt.

Bicycle Up cafe: 82 Trương Công Định, Đà Lạt.

3. Phong cách tối giản

Là một phong cách không còn xa lạ trên thế giới nhưng chỉ mới xuất hiện ở Đà Lạt vào hai năm gần đây, phong cách minimalism, còn được gọi là phong cách tối giản đang dần trở thành một nét chấm phá trong thị trường cafe ở Đà Lạt, như thôi một luồng gió mới vào thành phố vốn đã yên bình và lãng mạn này. Những quán café mang phong cách này có điểm chung là yên bình, nhẹ nhàng và phù hợp với những bạn cần "detox" tâm trí.

Hầu hết những quán cafe mang phong cách tối giản ở Đà Lạt đều khiến du khách cảm thấy yên bình mỗi khi ghé đến. Bởi thế, nhiều người chọn những quán cafe để tập trung vào cảm nhận của khách hàng, không có quá nhiều góc sống ảo hay thực đơn thức uống quá đa dạng nhưng lại rất thích hợp cho một buổi chiều yên bình, ngồi nhâm nhi tách cafe thơm lừng, trò chuyện với bạn bè, và ngắm hoàng hôn.

Tiệm Cafe Tháng Ba: 4 Đống Đa, Đà Lạt.

Tròn Quán: Hẻm 79, Bùi Thị Xuân, Đà Lạt.

4. Phong cách... Đà Lạt

Đúng thế, bạn không nhìn lầm đâu. Dù vay mượn nhiều phong cách khác nhau, nhưng không biết tự bao giờ, chính Đà Lạt đã mang một phong cách rất riêng của mình, những quán cafe mang đậm cái kiểu cách của xứ hoa này chỉ cần nhìn vào thôi là biết ngay, người ta vẫn ưu ái đặt cho cái tên - "phong cách Đà Lạt”.

Vẫn là thiết kế dung hòa giữa hiện đại vừa cổ điển, vẫn mang một chút Nhật hay Thái Lan, nhưng cuối cùng lại hóa thành phong cách “Đà Lạt” với sự lãng mạn, bình yên, giản dị. Nếu yêu thích phong cách này, Đội thợ săn chúng tôi khuyên bạn nên ghé thăm Tiệm Cà Phê Túi Mơ To, nào là Quán Của Thời Thanh Xuân, Đợi Một Người... để cảm nhận rõ nét hơn.

Những quán cafe mang chất Đà Lạt này không có những điểm chung cụ thể, nhưng dù cho có bao nhiêu quán mới xuất hiện thì những nơi này vẫn nằm trong danh sách “must go” của du khách: Để khẳng định thêm rằng mình đang thật sự đang ở Đà Lạt!

Tiệm Cà Phê Túi Mơ To: Hẻm 31 Sào Nam, Đà Lạt.

Quán Của Thời Thanh Xuân: 9 Triệu Việt Vương, Đà Lạt.

Đợi Một Người: Tổ dân phố 65, Đà Lạt.

Thế đấy, Đà Lạt muôn hình vạn trạng nhưng chung quy tất cả lại đều xoay quanh bốn phong cách này. Nếu đã trót đem lòng yêu thành phố mộng mơ, "vương quốc cà phê" này, nhất định không thể bỏ qua cả bốn kiểu cà phê kể trên.