Shonai nằm ở phía Tây tỉnh Yamagata, một tỉnh ở phía Bắc của Nhật Bản, có vị trí độc đáo khi phía Tây giáp biển và Phía Bắc, Nam, Đông được che phủ bởi núi. Được thiên nhiên ưu đãi với địa hình là đồng bằng bằng phẳng và còn được tiếp cận với đại dương mênh mông.

Nhờ vậy, Shonai sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú mà người dân địa phương đã dành hàng thế kỷ để khai thác cũng như sử dụng cả phương pháp truyền thống lẫn hiện đại trong việc chế biến các món ăn.

Thành phố ẩm thực được UNESCO công nhận Tsuruoka

Các nguyên liệu được trồng trọt tự nhiên với một hệ thống kĩ thuật chi tiết. Ở đây, người nông dân có một lịch trình rõ ràng đối với từng loại thực phẩm, mùa màng để đảm bảo cung cấp nguyên liệu tươi ngon và đạt chất lượng tốt nhất.

Thành phố Tsuruoka là một minh chứng được cả thế giới công nhận về mặt ẩm thực. Không những vậy, nơi đây còn vinh dự được UNESCO chỉ định là thành phố sáng tạo ẩm thực duy nhất tại Nhật Bản vào năm 2018.

Thành phố được tôn vinh dựa trên sự phong phú của các loại nông sản được trồng tại địa phương. Ngoài ra, các nguyên liệu dùng để chế biến món ăn thường được sử dụng theo mùa nên luôn giữ được đô tươi ngon cần thiết. Một số nguyên liệu đặc sắc của thành phố là gạo, dadachamame, rượu sake, thịt bò Yamagata và thịt lợn Shonai.

Nếm thử hương vị đồ ăn chay sau khi leo núi tại Sanjin Gosaiden

Hãy thử tưởng tượng dạ dày của bạn sẽ cảm thấy thế nào sau khi bạn leo lên núi Haguro, một trong ba đỉnh núi linh thiên của khu Dewa Sanzan. Sanjin Gosaiden nằm trên đỉnh núi Haguro nơi bạn phải đi qua một con đường mòn và leo 2.446 bậc thang để lên đến nơi. Đối với những ai yêu mến ẩm thực thì phần thưởng cho một chặng đường dài chính là thực đơn chay Shojin ryori, món ăn chay tịnh và thuần khiết đã nuôi sống các nhà tu hành nơi đây.

Thưởng thức bàn tiệc Kaiseki sang trọng tại suối nước nóng Yonohama Onsen

Yonohama Onsen ra đời cách đây 1000 năm và được biết đến là khu nghĩ dưỡng nổi tiếng nhất của Nhật Bản.Ngoài việc cung cấp một phỏng ngủ sang trọng kiểu hoàng đế cùng dịch vụ suối nước nóng cho khách hàng, Yonohama Onsen còn cung cấp nển tảng ẩm thực nổi trội là Kaiseki. Đó là một bàn tiệc đặc sản địa phương theo mùa kèm theo rượu Sake, quốc túy của Nhật Bản.

Ăn trưa với Geisha tại Somaro Teahouse ở thành phố Sakata.

Dù Shonai có địa thế khá biệt lập so với các khu vực khác của Nhật Bản, nơi đây vẫn kịp du nhập một số nét văn hóa từ Kyoto, thủ phủ trước đây của đất nước Hoa anh đào, trong đó có Geisha.

Các Geisha sẽ biểu diễn điệu múa Maiko, một điệu múa hiếm thấy bên ngoài cố đô. Mỗi ngày có hai buổi biểu diễn vào lúc chính ngọ với bữa trưa bento, thương hiệu của Nhật Bản, cũng như một tiết mục lúc hai giờ chiều không kèm bữa ăn.

Các loại Bento tự chọn bao gồm một hộp Kaiseki được sắp xếp với một loạt các món ngon có kích cỡ vừa ăn, ví dụ như sushi chirashi và lươn nướng thơm. Để thưởng thức được Bento tại đây bạn nên liên hệ đặt trước vì đây là món ăn phổ biến và rất thu hút khách du lịch cũng như người dân địa phương.

Một chút thông tin về món ngon Nhật Bản hy vọng sẽ giúp bạn có thêm gợi ý tốt cho một hành trình khám phá đất nước mặt rời mọc trong tương lai. Nếu là một người đam mê ẩm thực thì đừng bỏ qua 4 địa điểm trên và các món ăn nổi tiếng trong nền ẩm thực xứ phù tang nhé!