Bún mắm chẳng phải là thứ cao lương mỹ vị gì nhưng nếu đã ăn một lần thì sẽ nhớ mãi không bao giờ quên. Bởi đơn giản, bún mắm miền Tây được làm theo công thức riêng ở đây, đặc biệt là mắm. Để làm ra được thứ mắm ngon đòi hỏi người làm phải có kinh nghiệm, sự khéo kéo, và tỉ mĩ trong từng công đoạn.

Để bún mắm đậm đà, nhất định phải sử dụng mắm cá linh nổi tiếng của xứ miền Tây. Sau khi được bắt về, cá linh sẽ được làm sạch, ủ với muối theo công thức nhất định của từng loại mắm. Qúa trình ủ sẽ rơi vào khoảng 2 đến 5 tháng thì mới đảm bảo được vị ngon của mắm.

Một món bún mắm ngon còn là sự kết hợp với  nhiều gia vị như: xả, ớt, hành, tỏi,…Món bún mắm miền Tây còn có sự thơm ngon của thịt và cá, đặc biệt là cá lóc, ăn kèm với nhiều loại rau như: rau muống, rau đắng, rau nhút, hẹ, giá,…

Hiện nay, các vùng trên đất nước ta đều có món ăn này nhưng quả thật cái hương vị đặc trưng đúng chuẩn của bún mắm thì không nơi nào có được.

Miền Tây là nơi đất lành chim đậu với nhiều văn hóa và ẩm thực đặc sắc. Một lần ghé thăm miền Tây để có thể trải nghiệm hết những điều thú vị này nhé!