Cà phê Thái đã 94 tuổi, lớn hơn rất nhiều con người ở Hà Nội. Cái quán bé xiu, nhỏ xinh ấy vẫn đón tiếp hàng trăm khách mỗi ngày. Vẫn mùi vị ấy, cách làm ấy, Thái đã khiến bao con người Hà Nội say mê và không cai được. 

Đây là địa chỉ duy nhất còn sót lại ở Hà Nội sử dụng cách rang cà phê bằng củi. Cái mùi củi ấy đã thấm sâu vào nhiều thế hệ người Hà thành. Để rồi mỗi sáng, hàng trăm ly cà phê được bán không nghỉ tay.

Ban đầu, cà phê Thái chỉ là một gánh hàng rong nhỏ nằm trên vỉa hè của con phố Triệu Việt Vương. Rang củi hạt là vì thời ấy không có máy rang cà phê mà nếu có cũng không đủ tiền mua. Vậy là cái gánh cà phê đó đã tự rang và xay cà phê để bán cho hàng trăm công nhân lao động.

Sau này, cái gánh hàng rong kia phát triển thành một tiệm cà phê nhỏ. Sau bao năm, dù tấp nập người vào ra, quán cà phê Thái vẫn không chịu đổi mặt bằng, vẫn là cái quán nhỏ không chứa nổi 10 khách.

Nếu là tín đồ của cà phê, bạn sẽ bị choáng bởi mùi vị của loại cà phê rang củi này. Không giống như các hạt cà phê rang bằng máy, vị đắng hơi cay cùng mùi khét nhẹ là đặc trưng của loại đồ uống này. Đó là vị mộc của củi và mùi truyền thống của cách làm thủ công.

Không giống như rang cà phê bằng máy, sử dụng chảo và củi để rang hạt cà phê khó hơn nhiều. Canh lửa rồi canh độ nóng cộng thêm việc đo lường thời gian khiến quy trình chuẩn bị cà phê rất phức tạp. Hạt cà phê của quán được tuyển chọn từ những thương lái lâu năm tại Buôn Mê Thuột, Sơn La, Điện Biên. Quán chỉ dùng loại hạt tươi nhất và hảo hạng nhất để rang.

Cà phê rang củi sẽ được pha sẵn và ủ lạnh khoảng 12 tiếng rồi mới đem phục vụ cho thực khách. Mỗi sáng, chủ quán bán hơn 100 ly cà phê phin, có khi khách đông nên không đủ cà phê để bán. Khách đến đây chủ yếu gọi nâu đá hoặc đen nóng, mà thực ra ở đây cũng không nhiều món để chọn. 

Không gian ở đây rất đơn sơ, trong và ngoài quán đặt vài ba chiếc ghế vừa làm bàn, vừa làm ghế. Bức tường được sơn vàng và vẽ thêm tách cà phê cùng dòng chữ "Đến Hà Nội làm cốc nâu nóng". Đây cũng là bức tường được giới trẻ thường xuyên check-in.

Địa chỉ: 27 Triệu Việt Vương, Hà Nội

Quán phục vụ từ 6h-22h

Mức giá: 10.000-40.000 đồng