Bánh tro

   Bánh tro là loại bánh quen thuộc của người dân  miền Bắc Trung Bộ, bánh được làm từ gạo nếp ngâm qua nước tro gói trong lá và luộc chín trong nồi. Bánh tro ở Thái Nguyên rất dẻo dai, khi ăn chấm với chút mật mía hay mật ong sẽ cảm nhận được cảm giác mát dịu nơi đầu lưỡi, là một trong các món ăn đặc sản nên mua về làm quà ở Thái Nguyên vì hương vị thơm ngon và tiện lợi khi mang đi xa.

Cơm lam Định Hóa 

   Ngoài món Bánh tro thì món Cơm lam Đinh Hóa cũng là một trong các món ăn đặc sản nên mua về làm quà ở Thái Nguyên. Cơm lam là một món ăn giản dị của người dân Định Hóa. Cơm lam Định Hóa được nấu từ gạo nếp nương đựng trong ống nứa non rồi đem đi nướng. Khi cơm chín, mùi thơm quyến rũ tỏa ra ngào ngạt có vị dịu dàng của nứa non, tre non, mùi của sương sớm đọng trên lá chuối. Món cơm lam khi ăn thường chấm với muối vừng, là một món ăn vừa dân dã mộc mạc, vừa đậm đà khó quên.

Nem chua Đại Từ

   Không nổi tiếng như nem chua Thanh Hóa, nem Huế hay nem Hà Nội nhưng nem chua Đại Từ cũng thơm ngon không kém. Nem chua Đại Từ cũng được làm từ thịt heo, bì heo, thính, tiêu tỏi và lá ổ. Nguyên liệu không khác biệt nhiều nhưng nem chua Đại Từ muốn ăn thì nem phải được nướng qua trên lửa than hoặc áp chảo, tại nên hương thơm rất khó cưỡng.

Trám đen Hà Châu

   Nếu có dịp về với mảnh đất Hà Châu, Phú Bình, đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo mang đậm một bản sắc truyền thống trong văn hóa ẩm thực nơi đây chính là quả trám đen. Trám đen thường chín vào độ tháng 7 hằng năm, có thể ăn bằng cách hấp chín hoặc nấu kèm với các nguyên liệu khác, phổ biến nhất là gỏi trám, xôi trám,…Vị bùi, béo ngậy của trám sẽ sẽ ấn tượng hơn khi được kết hợp với thịt ba chỉ luộc, cá chép cùng với gia vị như lạc rang, quả núc nác nướng, rau thơm, khế chua, nêm mắm muối sẽ khiến món ăn dân dã trở nên ngon miệng không gì sánh bằng.

Bánh coóc mò

   Nghe cái tên loại bánh có vẻ thật la, thật chất đây là bánh có hình chóp nhọn như chiếc sừng bò, một loại bánh truyền thống của đồng bào dân tộc Tày. Nguyên liệu làm nên chiếc bánh coóc mò là gạo nếp được gói bằng lá chuối hoặc lá dong. Bánh mang một hương vị đậm đà và dẻo thơm của nếp hương, hòa cùng nhân lạc đỏ. Bánh có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm mật ong, đường kính. Với mỗi du khách khi có dịp đến với vùng đất Võ Nhai đều không quên tìm cho mình chiếc bánh Cooc Mò vừa để ăn, vừa để mang về làm quà.

Măng đắng Ngàn Me

   Một trong những món ăn đặc sản nên mua về làm quà đã làm nên cái tên, cái hồn của ẩm thực núi rừng Thái Nguyên là món măng đắng Ngàn Me. Măng có vị đắng, giòn, thơm mùi tre nứa đặc trưng, có thể làm thành món giấm măng tỏi ớt hoặc đơn giản chỉ cần luộc chấm cùng muối ớt, mắm tôm đều mang đến một vị ngon hấp dẫn riêng. Ngoài ra, măng đắng còn được sử dụng để chế biến món món măng đắng nấu ốc suối ngon tuyệt.

Tương nếp Úc Kỳ

   Món đặc sản Thái Nguyên cuối cùng bài viết muốn giới thiệu đến các bạn chính là món Tương nếp Úc Kỳ. Tương nếp được làm từ hạt lúa nếp Thầu dầu, mang hương vị khác biệt không lẫn vào đâu được. Vị ngon ngọt, đậm đà của món tương nếp Úc Kỳ trong những chum tương có màu vàng sậm sóng sánh, nhuyễn đặc như mật, đậm mùi thơm của nếp và đỗ tương có thể làm gia vị chấm nhiều món ăn khác như rau, thịt lợn ba chỉ,… Đặc biệt tiết trời se lạnh làm món kho, hấp, rim cùng tương nếp thì tốn cơm lắm đấy.

   Vậy là chúng ta đã cùng khám phá được kha khá các món ăn đặc sản nên mua về làm quà ở Thái Nguyên nổi tiếng được du khách trong và ngoài nước yêu thích rồi. Hy vọng bạn sẽ có những điểm đến mới, những trải nghiệm mới thú vị và ý nghĩa cho hành trình khám phá của mình nhé.