Cách làm bánh tráng trộn 'ngon nuốt lưỡi', không thua ngoài hàng
TravelMag sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh tráng trộn - món ăn vặt trứ danh được nhiều bạn trẻ yêu thích, trong bài viết dưới đây.
Bánh tráng trộn là món ăn vặt vỉa hè hấp dẫn và ngon miệng, được nhiều người ưa thích, phù hợp với túi tiền học sinh, sinh viên. Bánh tráng trộn là sự kết giữa độ dai dai của bánh tráng, vị chua của xoài xanh với chút bùi bùi của lạc, trứng cút hòa quyện cùng với nước sốt, bò khô và rau thơm, tạo nên một món ăn ngon hấp dẫn.
Sức hút của món ăn vặt này đến từ vị ngọt ngọt, chua chua, bùi bùi, ngậy ngậy hòa quyện lại từ tất cả nguyên liệu trong món bánh tráng trộn. Ảnh: @hoanglam.foodie.
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn
- Bánh tráng khô (loại bánh tráng dạng tròn, màu trắng): 1 xấp
- Xoài xanh: 1 quả
- Trứng cút: 10 quả
- Tắc tươi: 3 trái
- Ruốc thịt heo: 5g (xé sợi ra)
- Thịt bò khô xé sợi: 40g
- Hành lá và hành tím: 100g
- Rau răm: 50g (cắt nhỏ)
- Đậu phộng: 50g (đã rang, lột vỏ)
- Gia vị: Xì dầu, giấm, đường trắng, sa tế ớt
- Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao, bát tô, kéo...
Hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt bánh tráng thành những sợi mỏng, dài với kích thước vừa ăn. Lưu ý: Bạn không nên cắt miếng quá nhỏ vì khi trộn bạn có thể làm bánh tráng bị ngấm nước và vụn.
Lưu ý: Bạn không nên cắt miếng bánh tráng quá nhỏ vì khi trộn bạn có thể làm bánh bị ngấm nước và vụn.
Tiếp theo, bạn đem trứng cút đi luộc chín. Khi trứng chín, bạn đem xả qua nước lạnh rồi cho lại vào nồi lắc nhẹ để vỏ trứng tuột ra. Điều này sẽ giúp bạn bóc trứng dễ dàng hơn,
Với thịt bò khô thì bạn xé nhỏ thành sợi. Xoài rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi. Rau thơm và rau răm nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng, cho vào chảo chiên vàng. Đậu phộng đem rang chín, loại bỏ vỏ và đập dập.
- Bước 2: Làm nước xốt trộn bánh tráng
Nước xốt sẽ khiến món bánh tráng thêm đậm đà, thơm ngon
Bạn cho nước tương, giấm ăn, đường vào một chén nhỏ và khuấy đều tất cả nguyên liệu. Băm nhỏ ớt, tỏi, sả để cho vào hỗn hợp rồi trộn lại với nhau. Tiếp đến, cho thêm nước sốt me, đậu phộng giã nhuyễn vào hỗn hợp. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm sa tế vào để bánh tráng có vị cay đậm đà.
- Bước 3: Trộn bánh
Cho tất cả các nguyên liệu trừ trứng cút đã chuẩn bị vào 1 tô lớn sâu lòng kèm cả nước sốt vừa làm. Sau đó, mang bao tay trộn đều tất cả nguyên liệu lên.
Cho tất cả các nguyên liệu trừ trứng cút đã chuẩn bị vào 1 tô lớn sâu lòng kèm cả nước sốt và trộn đều
- Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi đã hoàn thành xong các bước trên, bạn gắp bánh tráng ra đĩa, cho thêm đậu phộng, rau răm và trứng cút vào là xong.
Bánh tráng trộn thoạt nhìn qua có rất nhiều nguyên liệu nhưng thật ra cách làm cũng khá dễ. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tráng trộn này.
>> Đọc tin mới nhất hôm nay
