Tết Hàn thực, các gia đình miền Bắc thường nấu món bánh trôi nước, trước là để dâng lên tổ tiên, sau là để cả nhà cùng thưởng thức. Nếu từng mê mệt món ăn này mà chưa biết cách làm, thì bạn hãy lưu ngay cách làm bánh trôi nước miền Bắc về nhé!

Nguyên liệu làm bánh trôi nước miền Bắc

- Đường phèn

- Bột gạo tẻ,

- Bột gạo nếp

- Dừa tươi

- Vừng trắng

- Muối

Bước 1: Pha bột bánh trôi

Để làm bánh trôi nước theo chuẩn vị miền Bắc, bạn pha bột theo tỉ lệ 1:4. Đây là tỉ lệ chuẩn để viên bánh trôi nước không quá cứng khó ăn nhưng cũng không quá mềm, nhão. Còn tùy thuộc vào số lượng người thưởng thức, bạn có thể tăng gấp đôi. ba theo tỉ lệ trên.

Sau đó, bạn thêm một chút muối trắng để món bánh trọn vị.Sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành hỗn hợp dẻo, mềm là được.

Lưu ý, bạn nên cho nước từ từ vào hỗn hợp bột rồi nhào. Nếu bột chưa được mềm, dẻo thì bạn cho thêm tí nữa nữa rồi nhào chứ không cho quá nhiều nước một lần khiến bột bị nhão, viên bánh trôi nước sẽ không ngon.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh trôi

Nhân bánh trôi là đường phên. Một loại được đặc trưng làm từ mật mía. Bạn dùng dao chặt đường phèn thành từng miếng nhỏ đều nhau, kích thước phù hợp với viên bánh trôi là được.

Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, bỏ vừng vào rang chín thơm. Sau khi vừng chín, bỏ ra đĩa, để nguội. Vừng này sẽ được dùng khi bánh chín, rắc lên trên mặt bánh cho đẹp mắt, tăng vị bùi bùi ngậy ngậy cho bánh.

Bước 3: Làm bánh trôi

Bạn chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau, dùng đầu ngón tay ấn dẹt vỏ bánh để thêm nhân. Sau đó, bạn bỏ từng viên đường vào bên trong, dùng tay khéo léo nặm tròn lại. Bạn làm tương tự cho đến khi bết phần bột và phần nhân đường.

Bước 4: Nấu bánh

Sau khi nước sôi, bạn cho lần lượt các viên bánh trôi nước vào nồi, chờ đến khi nồi nước sôi trở lại thì bạn hạ lửa thật nhỏ. Quan sát nếu thấy bánh nổi lên trên nghĩa là viên bánh trôi nước đã chín, bạn vớt chúng ra rồi cho vào nước nguội.

Sau đó, bạn bày bánh chín ra đĩa, rắc vừng đã rang chín lên là đã hoàn thành món bánh trôi chuẩn vị miền Bắc.