Cách làm mochi bằng bánh tráng ít người biết
Tuy không thể giống món bánh mochi Nhật Bản 100%, cách làm mochi bằng bánh tráng sau sẽ giúp bạn "đơn giản hóa" bánh mochi ngay tại bếp nhà.
Công thức làm mochi bằng bánh tráng này được một tài khoản ở nước ngoài chia sẻ. Người thích nấu ăn, thích biến tấu có thể trải nghiệm món mochi phiên bản Việt Nam bằng bánh tráng sau đâu.
Phần mochi làm từ bánh tráng thuần Việt.
Nguyên liệu làm mochi bằng bánh tráng
Với phần ăn khoảng 3 - 4 bánh vừa vòng bàn tay, bạn có thể dùng khoảng 3 - 4 củ khoai và khoảng 180ml sữa.
- Khoai lang tím (hoặc khoai lang, đậu đỏ, phô mai... tùy sở thích) để làm nhân
- Đường, sữa tươi (có hay không có đường tùy ý),
- Bánh tráng
- Bột bắp (khoảng 30gr), một ít bột mì để làm áo bánh
Cách làm mochi bằng bánh tráng
- Luộc khoai chín, nghiền nhuyễn và cho bột, đường (tùy vị), sữa vào rồi trộn đều. Lúc này, bạn đừng cho sữa quá nhanh để tránh làm lỏng hỗn hợp khoai. Cho sữa và bột (khoảng 1 muỗng canh) vào dần cho tới khi hỗn hợp này sệt. Lỏng quá sẽ khó gói bằng bánh tráng.
- Nhúng bánh tráng vào nước. Bạn lưu ý không làm bánh tráng đẫm nước vì sẽ gây trào nhân ra ngoài. Sau đó, bạn cho cho hỗn hợp khoai vào rồi mới phô mai vào giữa.
Người làm trải bánh tráng ra tô để gói nhân.
- Gói lại thành hình tròn, cắt bớt phần bánh tráng thừa và dùng một ít bột nếp để phủ, tránh dính bánh. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc để lạnh.
Làm mochi bằng bánh tráng sẽ là một trải nghiệm thú vị.
Bánh mochi khoai tím nhân phô mai.
Chúc bạn thành công với món bánh sáng tạo này.
Nguồn: Bangkok Foodie via Lost Bird
> Đọc tin mới nhất hôm nay
