Hàn Quốc có khí hậu ôn đới bốn mùa rõ rệt với mùa đông thường dài lạnh, khô ráo và có tuyết rơi nhiều. Do đó, người dân ở quốc gia này thường yêu thích những món cay, nóng nhằm có thể no bụng và giữ ấm cho cơ thể. 

Phải nói rằng người Hàn Quốc rất giỏi quảng bá văn hóa cũng như ẩm thực của mình qua những gameshow, phim điện ảnh, phim truyền hình... Vậy nên nhữn món ăn đường phố cũng nhanh chóng trở thành cái tên nổi tiếng trên toàn thế giới, trong đó có chả cá Odeng. Đây là món ăn được người Hàn yêu thích nhất là trong mùa đông. Giữa tiết trời lạnh, du khách đến đây có thể làm ấm bụng bằng xiên chả cá bốc khói nóng hổi với mùi thơm hấp dẫn. 

Món chả cá Odeng là món ăn bình dân và khá phổ biến ở Hàn Quốc. Bạn có thể tìm được món ăn này ở khắp mọi ngóc ngách của xứ sở kim chi này. Nó được bày bán trên các đường phố tại Hàn Quốc cùng các món ăn vặt hấp dẫn khác như tteokbokki (bánh gạo Hàn Quốc) và sundae (xúc xích Hàn Quốc) với giá khá mềm.

Thành phần của chả cá Hàn Quốc gồm thịt cá xay, bột mì, trứng gà, gia vị, dầu ăn và nước. Tùy theo mỗi địa phương sẽ có cách pha nước dùng riêng. Tuy nhiên điểm giống nhau vẫn là Odeng được chế biến bằng cách cho xiên chả cá ngập trong nồi nước dùng nấu từ tỏi, cua, rong biển và củ cải. Xiên chả cá được làm từ những lát chả cá dài tẩm gia vị và xiên qua que gỗ.

Nếu du khách muốn thưởng thức chả cá ngon nhất ở Hàn Quốc thì nên đến thành phố Busan. Nó là trung tâm buôn bán chả cá bởi nguồn cá phong phú, đa dạng. Món chả cá Busan được biết đến với chất lượng và hương vị cao cấp, được đánh giá thơm ngon trên thị trường. 

Chả cá cũng được chia thành hai loại, bao gồm: chả cá xiên và chả cá xào cay và nó cũng chính là nhân vật được xuất hiện nhiều trong những bộ phim Hàn Quốc nổi tiếng như: Cô nàng cử tạ, Vườn sao Băng, Vì sao đưa anh tới...

Hiện nay, ở Việt Nam cũng có nhiều quán ăn, nhà hàng phục vụ món chả cá Odeng siêu ngon và chuẩn vị Hàn Quốc. Hoặc bạn cũng có thể đến các siêu thị có bán các loại chả cá Hàn Quốc để mua về tự chế biến vì cách làm của nó cũng khá đơn giản.

Có thể nói, món chả cá Odeng là món ăn được săn đón nhiều nhất khi du khách ghé thăm Hàn Quốc và cũng được yêu thích nhất từ những vị khách phương xa này.