Chất ethylene oxide là gì, gây tổn hại như thế nào?
Chất ethylene oxide là gì? Được biết đây là loại chất không được phép sử dụng trong các loại thực phẩm ở Việt Nam, kể cả trong danh mục thuốc trừ sâu.
Ngày 20/8, cơ quan An toàn Thực phẩm Ireland (FSAI) đã cảnh báo, thu hồi hai sản phẩm mì gói của Việt Nam, đó là: miến Good, hương vị sướng heo (loại 56gr, ngày sản xuất 10/5/2021) và mỳ Hảo Hảo, hương vị tôm chua cay (loại 77gr, ngày sản xuất 24/3/2021) của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam tại thị trường nước này vì chất ethylene oxide (EO_ vượt quá ngưỡng cho phép.
Chất ethylene oxide là gì?
Chất Ethylene oxide là gì? Đây là hoạt chất được sử dụng khử trùng ngũ cốc lớn trong kho, được sử dụng rộng rãi trong các loại thực phẩm đóng gói, các vật tư và dụng cụ y tế, để ngăn ngừa thực phẩm và gia vị bị hư hỏng. Loại chất này thường được tìm thấy ở dạng khí không màu, rất dễ cháy.
Theo Cục Bảo vệ thực vật (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn), EO là hợp chất hữu cơ, một hóa chất cơ bản, không có trong Danh mục thuốc bảo vệ thực vật được phép sử dụng tại Việt Nam.
Tại Việt Nam, EO thường sử dụng làm các hóa chất trung gian trong sản xuất hàng dệt, chất tẩy rửa, dung môi, thuốc, nguyên liệu cho sản xuất nhựa,... Ngoài ra, loại chất này còn được sử dụng để làm sản phẩm khử trùng, xử lý mối mọt.
Chất ethylene oxide là gì, gây tổn hại như thế nào cho sức khỏe của người tiêu dùng
Ở một số quốc gia trên thế giới, EO được sử dụng cho mục đích kiểm soát côn trùng trong một số sản phẩm nông sản, khử khuẩn các nguyên liệu, đặc biệt cho gia vị như ớt bột, tiêu và quế... để kiểm soát vi khuẩn Salmonella.
PGS.TS Nguyễn Thị Hoài Trâm, Phó Chủ tịch Hội Khoa học và Công nghệ Lương thực Thực phẩm Việt Nam cho biết, theo chất thông tư 50/2016 của Bộ Y tế, Ethylene oxide không nằm trong danh mục các chất được tồn dư trong thực phẩm. Tuy nhiên, việc không quy định không có nghĩa là được phép sử dụng.
Trong các tiêu chuẩn về thực phẩm ở Việt Nam, hiện nay không đề cập hay quy định đến chất này. Một cán bộ ở Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng, Bộ Khoa học và Công nghệ cho biết, không chỉ có Việt Nam mà rất nhiều quốc gia khác không quy định cụ thể về thành phần chất này trong thực phẩm.
Tại sao chất ethylene oxide bị cấm?
GGS Trâm cho biết, theo kết quả phân tích đối của EU, hàm lượng EO của hai loại sản phẩm mì gói xuất xứ của Việt Nam dưới ngưỡng 0,05 mg/kg. Cụ thể, mỳ tôm chua cay nhãn hiệu Hảo Hảo (số 2021.4233) chứa 0,066 mg EO/kg), phở khô vị bò gà của Công ty cổ phần thực phẩm Thiên Hương (số 2021.4177) chứa 0,052 mg EO/kg). Và theo quy định của EU thì 2 sản phẩm này bị cảnh báo ở mức phải thu hồi/tiêu hủy.
Một số chuyên gia hóa học ở Việt Nam cho biết, EO cũng giống như các hóa chất khác, đã xác định là chất độc thì dù ở mức độ thấp cũng không được phép. Và loại chất này có thể không phát sinh trong quá trình sản xuất mỳ ăn liền mà khả năng cao xuất hiện ở giai đoạn chuẩn bị các phụ gia. Cho nên, đã đến lúc Việt Nam nên đưa ra quy định về hàm lượng EO trong thực phẩm.
Mỳ Hảo Hảo chua cay là sản phẩm mì gói đang bán chạy tại thị trường trong nước
Liên quan đến vụ việc trên, 28/8, Bộ Công Thương đã có văn bản hỏa tốc đề nghị Công ty Cổ phần thực phẩm Thiên Hương khẩn trương gửi báo cáo về quy trình sản xuất sản phẩm mì khô vị bò gà. Đặc biệt là phải đưa ra đánh giá cụ thể về sự xuất hiện của chất Ethylene Oxide trong sản phẩm. Đồng thời, Bộ cũng đang rà soát toàn bộ danh mục sản phẩm do Acecook Việt Nam đang phân phối trong nước, kiểm tra xác minh làm rõ quy trình sản xuất để bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
Châu Âu là thị trường nổi tiếng với tiêu chuẩn an toàn thực phẩm rất khắt khe. Hiện nay, không chỉ có mỳ ăn liền của Việt Nam bị thu hồi, mà Hàn Quốc và Trung Quốc cũng đã từng bị cảnh báo. Giữa tháng 7 vừa qua, EU đã có 2 quy định về việc sử dụng chất EO trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Do đó, EU bắt buộc phải thu hồi các sản phẩm có chứa EO vượt ngưỡng cho phép để bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng.
