Chè khoai dẻo - món ăn thu hút thực khách khi đến Đài Loan
Khoai không phải thành phần xa lạ trong một món chè nhưng chỉ tại Đài Loan, bạn mới bắt gặp sự kết hợp độc đáo giữa khoai và chân trâu trong món ăn nổi tiếng Chè khoai dẻo. Chính nhờ hương vị tuyệt vời, món ăn này đã được đưa đi khắp thế giới trở thành biểu tượng ẩm thực của Đài Loan.
Chè khoai dẻo - món ăn dành cho những tín đồ của đồ ngọt
Ngay từ cái tên ta đã nhận ra ngay nguyên liệu chính của món ăn này là khoai mà cụ thể ở đây là khoai môn. Khoai sau khi được lựa chọn kỹ lưỡng sẽ đem đi hấp đến chín nhuyễn sau đó nghiền nát, trộn với bột, nặn thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Người ta lại đem những viên khoai này đi luộc trong nước sôi già để đạt độ dai, mềm vừa phải. Các viên khoai cũng có những vị khác nhau để bạn lựa chọn như vị truyền thống, vị trà xanh, vị mè đen...
Người đầu bếp trộn khoai với bột để tạo độ dai mềm
Khi chén chè thành phẩm được đưa ra, bạn sẽ bất ngờ với chén chè ngập tràn màu sắc của những viên khoai kết hợp các loại topping như trân châu, sương sáo, đậu đen, thạch... làm tăng thếm ức quyến rũ cho món ăn. Múc một muỗng chè bỏ vào miệng, bạn sẽ đồng thời cảm nhận được vị bùi bùi của khoai lang, vị béo ngậy của nước cốt dừa, vì nóng hăng của gừng và vị ngọt của nước đường... tất cả hòa quyện lại tạo cho bạn một trải nghiệm vị giác không thể nào quên.
Bát chè khoai dẻo đầy màu sắc thu hút được những tín đồ hảo ngọt
Món chè được ăn theo 2 cách: ăn nóng và ăn lạnh. Tuy món chè không quá ngọt nhưng bạn vẫn nên lựa chọn cho thêm chút đá bào và thưởng thức chè khi lạnh để có thể cảm nhận hết hương vị của các thành phần.
Chè khoai dẻo bà Lai nức tiếng tại Cửu Phần
Đã đến Đài Loan là phải ăn chè khoai dẻo, đã ăn chè khoai dẻo là phải đến quán bà Lai. Nơi đây đã có truyền thống làm chè khoai dẻo 3 thế hệ liên tiếp nên thương hiệu bà Lai trở thành điểm đến của thực khách khắp xứ Đài và món chè khoai dẻo ở đây cũng trở thành đặc sản nổi tiếng tại địa phương.
Cốc chè khoai dẻo nức tiếng tại Cửu Phần
Tuy quán có sắp xếp vị trí cho khách ngồi thưởng thức nhưng không gian quán lại không đủ rộng nên lúc nào nơi đây cũng trong tình trạng đông khách và thiếu chỗ ngồi. Yên vị trong quán, bạn có thể nhìn thấy khu bếp, nơi những người đầu bếp đang nhồi bột, chế biến khoai. Cửa hàng được trang trí theo phong cách truyền thống, các bức tường bằng đá. Trên tường treo 1 bức tranh, đó chính là hình bà Lai để bày tỏ lòng biết ơn với bà Lai của gia đình.
Không gian quán khiêm tốn trên con phố tại Đài Loan
Bạn có thể nhìn thấy quy trình chế biến món chè bắt mắt này
Tại quán bà Lai bạn sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều hương vị ngọt ngào của món chè khoai dẻo. Miếng khoai ở đây được chế biến dai, mềm, không quá ngọt với nhiều màu sắc vô cùng bắt mắt. Chủ quán cũng rất sởi lởi, sẵn sàng cho bạn nếm thử những miếng khoai trước khi mua. Không biết món chè ở đây được chế biến theo công thức đặc biệt gì, nhưng bạn chắc chắn sẽ nhận ra sự khác biệt của chè khoai dẻo Bà Lai với những loại chè khác. Đừng quên ghé qua Cửu Phần và mua cho mình một cốc chè khoai dẻo và thưởng thức sự ngọt ngào của vùng đất Đài Loan nhé !
Địa chỉ: No.143 Jishan Street, Jiufen, Ruifang Dist, Tân Bắc 224, Đài Loan