1. Bữa sáng năng lượng - Phở Giao Cù ( Phở bò Nam Định ):

Đối với người Nam Định nói riêng và nhiều người nói chung, bữa sáng với phở là một sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời, vừa ngon lành vừa tiếp đủ năng lượng cho một ngày dài.

Phở Giao Cù hay còn được gọi là phở bò Nam Định là một trong những đặc sản của vùng đất Nam Định. Trước hết, phở bò Nam Định có hương vị khác hẳn so với vị phở Hà Nội, cái vị khác này rất khó nói, phải chăng do sinh ra ở hai vùng đất khác nhau, ngấm những gia vị cuộc sống khác nhau nên tạo ra những nét riêng.

Nguyên liệu chính làm phở là bánh phở, thịt bò hay thịt gà và nước dùng. Nước dùng phải trong vắt, không ngấy. Muốn bánh phở ngon phải chọn thứ tẻ mới, trồng ở đất sa non ven biển, gạo ngâm ủ, xay thành bột và tráng bánh theo lối thủ công sao cho màng bánh mỏng, mướt, dai. Nếu để trong ngày vẫn dẻo mềm thì bánh không dùng đến phèn chua. Làm phở gà, chọn loại mái tơ, sống thiến.

Với một bát phở đầy đặn như vậy chỉ từ 20.000-40.0000đ, một mức giá cực kì "hời" so với chất lượng. Một số hàng phở ngon nức tiếng Hà Thành có thể kể đến như: 320 Hoàng Văn Thụ, phở Cụ Tặng 23 Hàng Tiện, 75 Hàng Đồng, 66 Trần Huy Liệu, 228 Điện Biên Phở bò Thanh Hà - Đông A,...

2. Ăn vặt buổi sáng - Bánh xíu páo

Bánh xíu páo với hình dáng nhỏ xinh đã theo chân người Hoa đến Nam Định từ rất lâu. Chiếc bánh giản dị, trông qua giống một chiếc bánh bao chiên nhưng nhân như bánh nướng và vỏ ngoài tựa bánh pía Sóc Trăng. 

.Vỏ xíu páo vàng ươm, nhân bùi béo ngậy, dậy mùi của thịt, tiêu xay, khi đến tay người tiêu dùng bánh hầu như vẫn còn nóng ấm. Các vị hòa quyện vào nhau khiến bánh trở thành món quà vặt giá rẻ, thú vị của người dân thành Nam.

Với giá chỉ từ 5000-6000đ, đây là một món ăn vô cùng tiện lợi vừa có thể thưởng thức, vừa có thể đem về làm quà du lịch vô cùng ý nghĩa. Bạn có thể tìm mua món bánh này ở trên đường Hoàng Văn Thụ, Trần Hưng Đạo, Lê Hồng Phong,...

3. Bữa trưa - cơm Tấm Cô Ba

Thịt ướp vừa chín tới, nướng lên có mấy phần cháy cạnh ăn ngon xỉu. Cơm tơi, không bị khô hay nát thêm mỡ hành béo ngậy. Cơm tấm là không thể thiếu mắm ớt chua ngọt, để chấm trứng chả hay dưới lên cơm đều chuẩn bài. Chỉ với 30.000đ, bạn đã có một bữa trưa no căng với đầy đủ dinh dưỡng.

Số 86 Trường Chinh - TP Nam Định sẽ luôn mở cửa chào đón!

 4. Xế chiều nhâm nhi - Bánh gối cô Mai:

Địa chỉ 94 Nguyễn Văn Trỗi sẽ là một địa điểm cực nóng khi đến Nam Định. Hằng ngày, cứ từ 15h-17h chiều nơi đây lại tấp nập với các đoàn khách đi ra đi vào. Quán ăn tuy nhỏ nhưng lại rất đông khách và cứ đến 17h chiều thì gần như là đã "cháy hàng".

Món ăn ở đây hấp dẫn thực khách nhờ vỏ bánh mỏng, giòn tan quyện cùng lớp nhân dày dặn gồm thịt, trứng, miến, mộc nhĩ, cà rốt thơm ngon. Đặc biệt, nước tương chua ngọt ở đây được cô Mai làm với bí quyết rất riêng nên khi ăn rất vừa miệng mà không bị ngán. Đây là một món quà chiều, món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích.

Với giá chỉ 8000đ, đây là một bữa chiều hoàn hảo mà bạn không thể bỏ lỡ nếu đến với Nam Định.

5. Bữa tối - Bánh cuốn làng Kênh

ánh cuốn ở Việt Nam thì hầu như tỉnh nào cũng có bởi nguyên liệu để làm ra bánh cuốn rất sẵn và dễ kiếm, đó là gạo tẻ. Từ bánh cuốn hấp Cao Bằng, Tuyên Quang, Hà Giang đến bánh cuốn đồng bằng Bắc bộ có nhân thịt băm, ăn với thịt lợn nướng kiểu bánh cuốn Hà Nam hay tôm của bánh cuốn Thanh Hoá. Từ Nghệ An đổ vào miền trong, bánh cuốn được mang cái tên khác rồi bánh mướt, bánh ướt…

Tuy nhiên, bánh cuốn mang đúng phong vị bánh cuốn thì chỉ có ở Thanh Trì (Hà Nội) và Kênh (Nam Định). Bánh cuốn này không có nhân nhị gì cả, chỉ là lớp bánh được tráng, cuốn lại và ăn với thứ nước chấm "hâm hâm sốt" và khẩu chả quế.

Bánh cuốn Kênh mỏng tang như lụa bạch nhưng vẫn dai, màu trắng ngà mà thanh khiết chứ không nặng đục, vị bánh thơm tho của thứ gạo Mộc Tuyền xưa. Bánh cuốn Kênh rất mướt, cứ như làn da gái dậy thì, chỉ cần sờ vào là biết đây có phải bánh cuốn Kênh hay không. Thứ bánh đó, khi bỏ vào miệng, cứ tuồn tuột như trượt nước, miếng bánh cứ thế mà trôi từ khoang miệng xuống cuống họng và hút xuống dạ dày, để lại một thứ mùi thơm thật dễ chịu của hương lúa trổ đòng, của hương chanh cốm ngắt vội trong vườn nhà đẫm hơi mưa.

Chỉ với 15000-25000đ, bạn đã có ngay một suất bánh cuốn cực ngon, ăn một lần là nhớ. Một số địa điểm bán bánh cuốn ngon như: Bánh cuốn chị Hiền - 261 Hoàng Văn Thụ, 84 Minh Khai, 40 Giải Phóng,...

6. Ăn đêm - Bánh mì chân cầu

Đối với những tín đồ ăn đêm thì lại càng không thể bỏ qua món bánh mì chân cầu đã có hàng chục năm nay ở vùng đất Nam Định này.

Những chiếc bánh mì pate, bánh mình pate trứng, bánh mì thập cẩm,... dù mix kiểu nào thì cũng rất được lòng các thực khách ở mọi lứa tuổi. Chỉ với từ 15.000-25000đ, các bạn đã có thể thưởng thức một chiếc bánh mì nóng hổi kèm món dưa góp chua ngọt cực kỳ vừa miệng. Món ăn vì thế không hề bị ngán một chút nào.

Kể sương sương vậy thôi mà đã thèm. Đến với Nam Định thì quả thật là phải "đau đầu" vì không biết ăn gì, món nào cũng ngon-bổ-rẻ mà. Không thể kể hết trong một bài viết, vì vậy hãy đón chờ các bài viết sắp tới của Travel Mag để tham khảo các foodtour "căng bụng" tại Thành Nam cùng chúng mình nha!