Trong những năm gần đây, “Hong Kong” trở thành từ khoá khá hot được giới trẻ quan tâm. Từ bài hát "Hong Kong" của chàng nhạc sĩ trẻ Nguyễn Trọng Tài gây sốt cộng đồng mạng một thời gian dài đến những bộ ảnh mang phong cách Hong Kong cũng là ý tưởng được giới trẻ săn lùng. Bắt kịp xu hướng đó, những quán cà phê, pub, quầy bar theo phong cách Hong Kong xưa cũ cũng đang rất thịnh hành.

Hẻm Phố - Hong Kong Night Street đang là mô hình pub được giới trẻ Việt Nam từ Nam ra Bắc rất ưa chuộng. Dù chỉ mới xuất hiện cách đây không lâu nhưng những con phố đậm chất Hong Kong từ những năm 70s này đã kịp lọt top những địa điểm check in, sống ảo hot nhất hiện nay của giới trẻ. Đâu đâu trên các trang mạng, chúng ta cũng có thể bắt gặp những bức hình mang phong cách đậm chất Hong Kong. 

Bắt kịp xu hướng tạo cơn sốt 

Mới đi vào hoạt động không lâu, nhưng không bất ngờ khi Hẻm Phố - Hong Kong Night Street đã thu hút được sự chú ý của giới trẻ. Nhờ nắm bắt được tâm lý yêu thích không gian đẹp, độc đáo, mới lạ của nhiều bạn trẻ, nơi đây là hội tụ của lối kiến trúc đậm nét Hong Kong xưa cũ pha chút hơi hướng hiện đại. Chỉ trong một thời gian ngắn những bức ảnh check-in tại Hẻm Phố đã tạo thành “cơn sốt” trên mạng xã hội và tạo nên thương hiệu “độc lạ” trong lòng giới trẻ. 

Không khó để lý giải tại sao con hẻm này tạo được ấn tượng với nhiều khách hàng. Ngay từ cổng vào là tấm biển “Hẻm Phố” mang nét thư pháp, phía xa là những biển hiệu chữ Trung và tiếng Anh lấp lánh ánh đèn neon. Trong hẻm là hàng ghế gỗ được kê phía trước tiệm vịt quay, tiệm giày, tiệm sách... Mọi chi tiết đều lung linh và mờ ảo càng khiến cho nơi đây trở nên hấp dẫn hơn. Đặc biệt, hẻm cũng lựa chọn những ca khúc theo đúng phong cách 'retro’ để tạo không khí.

Để làm được điều này Hẻm Phố luôn lựa chọn mặt bằng tối ưu với mặt tiền từ 5 đến 10 mét và chiều sâu tối thiểu 20 mét ở các vị trí khu vực trung tâm nhiều khách hàng tiềm năng.

Menu “ độc đáo” không đụng hàng

Ngoài việc trang trí không gian quán chất thì hẻm phố còn đầu tư cho mình một menu đồ ăn, đồ uống độc đáo. Hẻm thường xuyên cập nhật những đồ ăn, đồ uống theo xu hướng mới với giá bình dân. Đồ uống có cồn hoặc không cồn có giá chỉ từ 15.000 đồng. Đối với đồ ăn vặt cũng vô cùng đa dạng, chỉ từ 20.000 đồng là bạn đã có thể gọi đồ nhắm khi tụ họp cùng bạn bè.

Thực đơn ở đây cũng được chăm chút thường xuyên, cập nhật theo xu hướng. Có thể thấy rằng Hẻm Phố là nơi phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng từ học sinh, sinh viên hay người đi làm... đều thích và “chịu chi” cho chuyến đi Hong Kong “rẻ như cho” này. Bên cạnh đó, thời gian mở cửa từ 8h30 đến 2h sáng cũng thoải mái để bạn thư giãn, tụ tập với bạn bè hay tranh thủ chụp một bộ ảnh Hong Kong đẹp như tạp chí.

Mở rộng mô hình kinh doanh

Bắt đầu từ đây, Hẻm Phố bắt đầu viết lên câu chuyện nhượng quyền kinh doanh của mình. Hàng loạt các cơ sở được mở ra trên các tỉnh thành khắp cả nước. Thậm chí những tỉnh thành phố lớn có từ 2 – 3 địa điểm xin nhượng quyền kinh doanh. Hiện nay, Hẻm Phố có tới 33 cơ sở trải dài từ Bắc chí Nam mang không gian "Hong Kong" đến gần hơn với các bạn trẻ. Mỗi tối Hẻm đều thu hút rất đông khách hàng Việt lẫn người nước ngoài.

Hẻm Phố - Hong Kong Night Street hứa hẹn sẽ là một mô hình kinh doanh hấp dẫn, được nhiều người quan tâm trong năm 2020.