Biến khó khăn thành động lực 

Trước khi đạt được những thành công như hiện tại, Lucia Thảo Hương Simekova đã phải vượt qua rất nhiều mặc cảm về hoàn cảnh và xuất thân. Thảo Hương chia sẻ rằng khi còn nhỏ, cô luôn phải đối mặt với những lời bàn tán, dị nghị vì lý do gia đình cô là một trong những người hiếm hoi trong làng có nguồn gốc từ Châu Á. Chính vì những lời chế giễu đó, mà cô đã trở nên mạnh mẽ hơn và luôn nỗ lực khẳng định giá trị nguồn gốc của mình. 

Hương luôn cố gắng học thật giỏi, thể hiện năng lực vượt trội trong toán học. Đạt được nhiều thành tích nổi bật như: giành giải ba môn toán ở nhiều cuộc thi, đạt học bổng 35.000 Euro của Trường quốc tế Anh ngữ Bratislava vào năm 2011. Có cơ hội được đặt chân vào các trường đại học danh tiếng như Harvard (Mỹ), Oxford (Anh), nhưng cuối cùng cô đã chọn học tập tại Đại học Seattle chi nhánh Bratislava.

Vào năm 2016 cô đã sang Anh học thạc sĩ Đầu tư bất động sản và Tài chính của Đại học Reading nga trong khi làm việc cho Heitman - một trong các quỹ đầu tư nước ngoài hàng đầu ở Slovakia. Đạt được nhiều thành tựu trong lĩnh vực bất động sản nhưng Hương vẫn muốn thực hiện ước muốn đem hương vị quê nhà đến Slovakia. Chính vì vậy mà những quán Phở Việt đã ra đời tại đây. 

Mang hương vị phở Việt đến Slovakia 

Với mong muốn mang văn hóa Việt Nam đến gần hơn với nơi mình đang sinh sống. Vào tháng 6/2017, Thảo Hương đã cho ra đời nhà hàng Phở đầu tiên. Nơi đây đã trở thành một địa điểm để người dân Slovakia có thể đến, trải nghiệm và cảm nhận văn hóa phương đông, với những món Phở đậm chất Việt như phở bò, phở gà, bún bò Nam Bộ hay gỏi xoài.

Chính vì xuất phát từ suy nghĩ nhân văn và mục đích muốn quảng bá hương vị của quê nhà. Nên tình hình kinh doanh của quán ngày càng phát triển và trở thành địa điểm tạo công ăn, việc làm cho rất nhiều người Việt Nam tại Slovakia. Và chỉ trong hai năm hoạt động, doanh thu của nhà hàng Phở đạt 3,4 triệu USD (khoảng 78,88 tỷ đồng).

Nhà hàng của Thảo Hương luôn đạt yếu tố chất lượng lên hàng đầu. Tất cả nguyên liệu đều được lựa chọn kỹ càng, xương được ninh đến 10 tiếng để tạo nên vị thơm và ngọt tự nhiên cho nước dùng sao cho giống với hương vị đặc trưng ở Việt Nam. Từ một nhà hàng ở trung tâm thương mại Bory, cô đã mở thêm hai nhà hàng khác ở các trung tâm thương mại Avion, Eurovea lần lượt vào tháng 12/2018 và tháng 2 năm ngoái.

Tuy nhiên, đại dịch Covid - 19 vào đầu năm 2020, đã phần nào làm ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của quán. Chỉ sau một đêm, lượng bán ra đã bị thụt giảm đến một nửa, doanh thu những ngày sau đó cũng giảm đến 80%. Trước tình hình này, Hương không hề cảm thấy nhụt trí mà đã đề ra những cách giải quyết phù hợp như: đăng ký ứng dụng giao hàng online, hợp tác với các công ty bán hàng trực tuyến, cắt giảm chi phí, dừng đầu tư mới... Những biện pháp này đã trở thành động lực mạnh mẽ để các nhà hàng có thể vượt qua khủng hoảng. 

Trở thành người Việt Nam đầu tiên lọt vào danh sách uy tín do Tạp chí Forbes bình chọn tại Slovkia. Lucia Thao Huong Simekova hứa hẹn sẽ tiếp tục đạt được nhiều thành công hơn nữa trong kinh doanh và luôn khẳng định được tiếng nói và nguồn gốc của bản thân. 

Hiện tại, cô đang có một cuộc sống hạnh phúc cùng chồng và con trai. “Tôi sinh ra ở Slovakia, nhưng dòng máu Việt luôn chảy trong tĩnh mạch của tôi. Tôi hạnh phúc vì giấc mơ của mình đã thành hiện thực”, cô chia sẻ.