Có gì tại Ittou Ramen - quán mì ramen mới nổi của Sài Thành ?
Nếu bạn là một tín đồ của món mì ramen tại Sài Gòn thì Ittou Ramen Thảo Điền chính là một điểm đến lý tưởng mà bạn không thể bỏ qua.
Ittou Ramen là một quán mì ramen nằm trong khu ẩm thực Nhật ở khu Thảo Điền thuộc quận 2. So với mặt bằng của nhiều quán khác tại Hồ Chí Minh, quán có diện tích khá nhỏ nên khi ghé quán, bạn có thể ngồi bàn chung ở khu ngoài. Tuy nhiên mấy quán ẩm thực trong khu đều sử dụng chất liệu trang trí tương ứng với nhau, vì vậy nhìn quán khá rộng rãi và thoải mái, bàn ghế cũng được kê đặt và sắp xếp gọn gàng, tạo cảm giác khá mới mẻ và gần gũi với thiên nhiên.
Những món ăn ở Ittou Ramen Thảo Điền được trình bày đơn giản nhưng rất đẹp mắt. Ảnh: Internet.
Ngoài thiết kế giống như nhiều quán ăn Nhật Bản khác, Ittou Ramen Thảo Điền còn nổi bật với những mô hình mì và bảng menu sinh động được dán ngoài cửa hàng. Kiểu trang trí này không những sinh động, đẹp mắt mà còn tạo cảm giác tò mò hứng thú với rất nhiều thực khách khi ngang qua đây.
Quán có diện tích khá nhỏ nhưng được thiết kế đầy tinh tế. Ảnh: @mr._hugh_.
Menu của Ittou Ramen Thảo Điền có hai món chính là Tsukemen và Hakata. Đặc biệt Tsukemen được sử dụng tại quán là loại mì khô cọng lớn dùng kèm nước dùng hải sản và bạn có thể ăn món này ở dạng mì lạnh.
Những chi tiết nhỏ tinh tế giúp quán giống y hệt những quán mì ramen tại Nhật Bản. Ảnh: Internet.
Ngược lại mì Hakata là sợi mì cọng mảnh và nhỏ, khá giống với sợi mì lạnh của Hàn Quốc, loại mì này được dùng kèm nước xương heo trắng sữa, đặc sệt, có vị đậm đà và béo ngậy. Có lẽ do tuỳ vào thói quen ăn uống của mỗi người nên mỗi bàn đều có sẵn một bình nước hầm xương, nếu thấy mặn thực khách có thể chế thêm nước vào để hợp với khẩu vị của mình. Một phần Hakata sẽ được ăn kèm 1 lát thịt Chasu, rong biển và một chút nấm mèo.
Món ramen khô đặc trưng của quán. Ảnh: @9493.corner.
Khi đến Ittou Ramen Thảo Điền, rất nhiều thực khách đã “mê mệt” nước súp mì ramen đậm đà ở quán, món dậy mùi xương, ngậy và khá đặc. Để có thể chế ra nước súp mì Tonkotsu, các đầu bếp tại Ittou Ramen Thảo Điền đã phải bỏ công ninh xương khoảng hơn 10 tiếng để có được nước dùng trong, đặc và đặc biệt nhất. Sợi mì của Ittou Ramen Thảo Điền to, dai nhưng nhai sừn sựt chứ không khó ăn như nhiều loại mì sợi khác. Món mì ramen này có thể ăn kèm thịt nạc, trứng hoặc thêm chút măng chua.
Món mì Tonkotsu - một trong những món nhất định phải thử khi đến đây. Ảnh: @dj_nippon.
Dù chỉ là một không gian nhỏ chỉ đủ kê vài ba chiếc bàn gỗ nhỏ và một dải bàn dài dành cho những thực khách đến một mình, nhưng không gian của Ittou Ramen Thảo Điền luôn được bài trí tinh tế đến từng chi tiết, và đặc biệt khi đến đây, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn mang đúng phong cách Nhật Bản và vô cùng đặc sắc.