Ishikawa là một tỉnh thuộc vùng Chubu của Nhật Bản, nằm trên hòn đảo Honshu. Thủ phủ của tỉnh Ishikawa là thành phố Kanazawa nổi tiếng. Kanazawa được mệnh danh là một trong những thành phố đẹp nhất ở Nhật Bản. 

Không những vậy Kanazawa còn nổi tiếng với vàng lá và những món đồ thủ công mỹ nghệ dát vàng xa xỉ. Nghe đến thôi là đã thấy “giàu có” rồi phải không?

Nổi tiếng là vùng đất làm vàng lá siêu mỏng, Kanazawa được rất nhiều du khách tìm đến khi đặt chân du lịch Nhật Bản. Đi bất kỳ đâu, du khách cũng có thể thấy những thứ dát vàng như đồ vật, trang sức, thậm chí là món ăn...

Gần như các sản phẩm thủ công mỹ nghệ tại đây đều có liên quan đến vàng lá. Sản phẩm thì dát vàng, sản phẩm thì mạ vàng, làm vàng khuôn. Sự nổi tiếng của các nghệ nhân làm vàng lá ở đây là dát vàng siêu mỏng chỉ 1/10.000 mm. 

Thành phố này sản xuất 98% vàng lá trang trí của Nhật Bản. Trong đó, Hakuichi là công ty sản xuất lá vàng lớn ở Kanazawa, với một cửa hàng trưng bày ở khu Higashiyama. Tại đây, du khách có thể chiêm ngưỡng và mua các bộ ấm trà, giấy gói quà hay đồ gia dụng được dát vàng.

Ngoài ra, cửa hàng còn có kem thoa mặt, hình xăm tạm thời và các nguyên liệu trang trí đồ ăn. Hakuichi cũng là người sáng tạo ra trào lưu kem dát vàng. Món ăn độc đáo này được bán ngay trước cửa hàng.

Công thức của món kem rất đơn giản: kem hương vani được cho vào ốc quế, sau đó cho thêm một lá vàng nguyên chất ăn được bên trên. Kem có giá khoảng 9,5 USD một chiếc và nhanh chóng trở thành một trải nghiệm du lịch không thể thiếu ở Kanazawa.

Tất nhiên, vàng không có mùi vị gì rõ rệt. Lá vàng mỏng tới mức tan ngay khi vừa chạm vào lưỡi. Trong văn hóa Nhật Bản, vàng được cho là có tác dụng giúp thực khách trẻ lâu và trường thọ.

Theo chân Hakuichi, các nhà hàng khác cũng nhanh chóng theo kịp trào lưu này, như hàng sushi Sensai Enishi rắc thêm bụi vàng ăn được trên món chirashizushi, hay quán trà Shiguretei phục vụ bánh wagashi với bụi vàng.