Cơm gà Hội An đậm đà cuốn hút khách du lịch
Cơm gà Hội An là một trong những món đặc sản nổi tiếng luôn nằm trong top món ngon không thể không ăn đến du lịch xứ thơ này.
Hội An trong chỉ níu chân du khách bởi những cảnh đẹp mộng mơ nên thơ mà còn cuốn hút mọi thực khách bởi nền âm thực vô cùng phong phú và hấp dẫn. Bên cạnh cao lầu và bánh mỳ thì cơm gà Hội An là món ăn mà bất cứ ai khi đến đây cũng nên dùng thử ít nhất một lần để cảm nhận vị ngon của đặc sản trứ danh đất Quảng Nam.
Đi Hội An mà không ăn cơm gà thì quá là thiếu sót. Ảnh @phuot3mien.com
Cơm gà Hội An vừa mang nét dân dã mộc mạc lại vô cùng tinh tế và thanh tao. Món ăn này vốn chỉ có nguyên liệu đơn giản bao gồm cơm và gà, thêm chút đồ chua, hành tây để ăn kèm cho bớt ngấy. Tuy vậy nhưng để làm món ăn này thì không hề đơn giản chút nào.
Cơm gà vừa mộc mạc vừa thanh tao
Cơm gà là sự kết hợp hoàn hảo giữa gạo và thịt gà cùng với các loại gia vị. Gà phải dùng loại "gà đi bộ" thì thịt với chắc và có độ dai vừa phải. Thức ăn để nuôi loại gà này cũng thường là bắp thóc hạt được thả vườn để không có mỡ. Gà được làm sach, luộc vừa chính tới, đem xé nhỏ rồi trộn với các loại gia vị như tiêu, chanh muối cùng hành củ thái nhỏ.
Miếng thịt gà được xé tơi thấm gia vị đậm đà
Đặc biệt cách nấu cơm gà cũng vô cùng công phu. Hạt cơm gà Hội An ăn vừa tơi, vừa mịn, một chút béo béo và thơm rất đặc biệt. Mỗi người nấu lại có một công thức chế biến cơm riêng sao để tạo nên những hương vị ấn tượng riêng cho tiệm mình. Thường là người at sẽ dùng chính nước luộc gà để nấu cơm cho vừa tơi vừa béo và cho thêm một chút nghệ để cơm có màu vàng đẹp mắt.
Dĩa cơm tràn đầy topping vô cùng thích mắt
Đĩa cơm gà được bày biện vô cùng đẹp mắt với màu vàng ươm hấp dẫn của cơm, màu vàng nhạt của gà, miếng thịt vừa chín tới giữ trọn vị ngọt chắc của thịt, từng thớ thịt trắng được bọc bởi lớp da màu nhạt và không bị ngấy. Ăn kèm cùng cơm không thể thiếu dĩa gỏi chua cay thơm ngọt đủ vị cùng nước chấm làm nên bản hòa tấu tuyệt vời trước mắt thực khách khiến bất cứ ai cũng không thể chối từ.
Ăn kèm cùng cơm thường có một chén súp đậm đà béo ngậy. Ảnh @phuot3mien
Ngoài ra một số tiệm còn cho đi kèm thêm một bát nước dùng ngon ngọt có kèm một trái trứng lòng đào beo béo ăn cùng vô cùng hấp dẫn.
Cũng cơ nơi thích để nguyên một miếng đùi gà chấm cùng muối tiêu chanh cũng hấp dẫn không kém
Nếu đến Quảng Nam bạn có thể thử thưởng thức cơm gà tại một số địa điểm sau đây
- Cơm gà Bà Buội: 22 Phan Châu Trinh , Tp Hội An
- Cơm gà bà Thuận: 17/4 Hai Bà Trưng , Tp Hội An
- Cơm gà bà Thuận: 14/1 Nhị Trưng, Hội An, tỉnh Quảng Nam