Cơn sốt Hồng Kông thu nhỏ 

Sau những "cơn sốt" về cà phê, trà chanh, sữa chua chân trâu thì mô hình tái hiện Hồng Kông thu nhỏ với phong cách thập niên 80 đang dần phủ kín những hàng quán ở Việt Nam. 

Khởi nguồn từ cuổi năm 2019, từ một vài quán pub. Thì đến thời điểm hiện tại mô hình này đã phổ biến rộng rãi ở Hà Nội tại các quán trà chanh, trà sữa, cà phê... Không khó để tìm ra được một khu Hồng Kông thu nhỏ ở các con phố như Chùa Láng hay Đào Duy Từ. 

Không chỉ xuất hiện ở các thành phố lớn như Hà Nội hay thành phố Hồ Chí Minh, mà mô hình này còn có sức hút rộng rãi ở các thành phố khác như Việt Trì, Thái Nguyên... Thiết kế độc đáo, mang đầy đủ những nét đặc trưng của xứ hương cảng, chính vì vậy mà những cái tên như: Hẻm Phố - Hong Kong Night Street, Hong Kong 1989 hay Hẻm trà Hong Kong không còn trở nên xa lạ đối với nhiều người. 

Điểm nhấn lớn nhất của các hàng quán này là không gian và thiết kế trong quán đều mang phong cách của Hồng Kông. Chính vì thế, mà thu hút được lượng lớn khách hàng đến với quán, nhất là những bạn trẻ có ước muốn du lịch Hồng Kông thì việc lựa chọn những hàng quán có thiết kế đặc biệt để có những tấm ảnh check-in siêu xinh sẽ mang lại cho các bạn những trải nghiệm thú vị. 

Điểm cộng tiếp theo của những hàng quán này là: thức uống và đồ ăn đa dạng, có giá cả khá hợp lý. Hầu như tất cả các quán đều có các loại thức uống như trà chanh, bia, nước trái cây, kèm với các đồ ăn vặt có giá dao động trong khoảng từ 15.000 - 40.000 đồng. Với mức giá bình dân và thiết kế độc đáo theo mô hình "du lịch" Hồng Kông, thì những hàng quán này sẽ luôn là sự lựa chọn lý tưởng cho mọi người vào dịp cuối tuần. 

Điều kiện nhượng quyền dễ dàng 

Chi phí ban đầu để kinh doanh mô hình này là không quá cao và phù hợp với mức tài chính của nhiều nhà đầu tư. Hầu hết các mô hình Hong Kong đang được chào giá nhượng quyền chỉ từ 20 triệu đồng. Mức đầu tư ban đầu dao động từ 200 – 400 triệu đồng,tùy thuộc vào địa điểm kinh doanh và quy mô của cửa hàng. 

Theo chia sẻ của Thành Trung -  quản lý của đơn vị chuyên thi công quán cà phê – trà sữa tại Hà Nội: thời gian thi công quán chỉ mất 15 - 20 ngày. Trong đó, chỉ đặc biệt lưu ý về cách thiết kế, trang trí tường, biển bảng, hệ thông đèn chiếu sáng và góc check - in chỉ thiết kế đồng nhất theo mô hình Hồng Kông. Ngoài ra không có yêu cầu gì đặc biệt,chính vì vậy mà mô hình nay rất dễ được phát triển rông rãi và trở nên phổ biến. 

Tồn tại những khó khăn

Mô hình kinh doanh này thực sự có hiệu quả hay không thì, chưa ai có thể khẳng định được. Mặc dù các thương hiệu Hong Kong đều chào mời nhượng quyền với các mức lợi nhuận cam kết từ 35- 40%, và thời gian hoàn vốn dao động từ 3-4 tháng.

Hơn nữa khi kinh doanh mô hình này, cần phải đặc biệt lưu ý về vấn đề an ninh về đêm, Không ngừng đổi mới để quán không bị cũ và "một màu", để quán không chỉ dừng lại ở một "trào lưu" thì mới có thể phát triển và kinh doanh được lâu dài