Công bố dự án 'Bản đồ du lịch ẩm thực Việt Nam'
Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam (RAV) đã phối hợp cùng Hiệp hội Du lịch ẩm thực thế giới (WFTA), Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA)... công bố dự án "Bản đồ du lịch ẩm thực Việt Nam".
Đại diện Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam (RAV) cho biết, ẩm thực đang trở thành xu hướng thu hút du khách, mở ra những cơ hội để thúc đẩy kinh tế địa phương và quảng bá văn hóa.
Điều này tương tự như Thái Lan được biết đến với "Bếp ăn của thế giới" hay Singapore được UNESCO vinh danh về ẩm thực đường phố năm 2020. Vì vậy, ẩm thực Việt Nam hoàn toàn có nhiều lợi thế, từ độc đáo đến đa dạng vùng miền để chinh phục du khách nội địa lẫn du khách quốc tế.

Ban tổ chức giới thiệu về dự án "Bản đồ du lịch ẩm thực Việt Nam". Ảnh: Mạnh Hảo.
Ông Lê Tân, Phó Chủ tịch VCCA, cho biết dự án "Bản đồ du lịch ẩm thực Việt Nam" là dự án cộng đồng, nhằm hệ thống điểm đến về ẩm thực và lan tỏa giá trị di sản văn hóa ẩm thực địa phương. Thông qua việc xây dựng, lập bản đồ ẩm thực sẽ quảng bá giá trị văn hóa ẩm thực của Việt Nam đến với thế giới. Những món ăn được giới thiệu trong "Bản đồ du lịch ẩm thực Việt Nam" dựa trên những tiêu chí về thời gian, nguồn gốc, con người để tạo ra sự lan tỏa rộng khắp đến cộng đồng trong và ngoài nước.
"Bản đồ du lịch ẩm thực Việt Nam" được phát triển bởi cộng đồng, mạng lưới nghệ nhân, chuyên gia ẩm thực... Đặc biệt, hệ thống đánh giá xếp hạng Nhà hàng LangLieu Awards sẽ tiên phong trong việc quảng bá du lịch ẩm thực đa chiều cũng như kết nối với hệ sinh thái du lịch ẩm thực của Hiệp hội Du lịch ẩm thực thế giới (WFTA).

Giao diện Bản đồ Du lịch Ẩm thực Việt Nam. Ảnh: Hồng Phúc.
Dự án "Bản đồ du lịch ẩm thực Việt Nam" được chia làm 2 giai đoạn:
Giai đoạn 1 (từ ngày 1/4 - 20/4/2021): Công bố "Bản đồ Du lịch Ẩm thực Việt Nam" nhân sự kiện chúc mừng ngày Du lịch Ẩm thực Thế giới 18/4, đồng thời phát động các hoạt động của Làng Công nghệ Du lịch Ẩm thực trong khuôn khổ Techfest 2021.
Giai đoạn 2 (từ ngày 20/4 đến hết năm 2021): Phát triển mở rộng Bản đồ Du lịch Ẩm thực Việt Nam, kết hợp với các hoạt động trong Chương trình Gastro Travel - Phát triển Du lịch Ẩm thực Việt Nam giai đoạn 2021 do RAV tổ chức cùng các đối tác chiến lược trong và ngoài nước, nhằm tăng nhận thức và thúc đẩy hành động để phát triển Du lịch Ẩm thực Việt Nam.
Khi đi vào hoạt động, bản đồ du lịch ẩm thực Việt Nam sẽ là thế mạnh, là bước đệm để phát triển nền kinh tế về ẩm thực nước nhà. Ngoài ra, dự án sẽ góp phần thúc đẩy quảng bá ẩm thực nói riêng, du lịch Việt Nam nói chung đến với bạn bè trên thế giới.
