Không chỉ là một thành phố cổ kính có bề dày hơn 300 năm với những di tích ẩn mình trong núi đồi xanh mướt, Hà Tiên còn được biết đến với nền ẩm thực có nhiều món ăn độc đáo. Là một thành phố giáp biển nên ẩm thực Hà Tiên có nhiều món ngon mang tinh hoa miền biển. Ngoài ra phía Bắc của thành phố giáp với Campuchia nên đặc sản Hà Tiên thường mang nét giao thoa của hai nền văn hóa Việt - Cam, tạo nên một hương vị vừa gần gũi lại vô cùng mới lạ. 

Hủ tiếu hấp

Người dân miền Tây vô cùng yêu thích các món ăn từ hủ tiếu, có thể kể đến nào là hủ tiếu khô, hủ tiếu xào, hủ tiếu nước… Nhưng nói đến hủ tiếu hấp thì chắc chỉ có thể tìm thấy ở Hà Tiên. Sợi hủ tiếu làm từ bột gạo dai mềm được hấp chín trong xửng rồi cho vào tô ăn kèm với chả giò giòn rụm, xíu mại ngọt béo, đậu phộng rang bùi bùi, các loại rau giá tươi giòn, nước cốt dừa béo ngậy và không thể không kể đến phần nước mắm pha chua ngọt vừa ăn. Các nguyên liệu và gia vị kể trên hòa quyện lại với nhau tạo nên món hủ tiếu hấp thơm ngon, độc đáo của xứ Hà Tiên.

Bún kèn

Bún kèn là món ăn mà bạn nhất định phải thử khi du lịch Hà Tiên. Món đặc sản Hà Tiên này có cách chế biến vô cùng cầu kỳ, người đầu bếp phải cẩn thận trong mọi khâu, từ chọn và sơ chế cá đến nấu nước lèo để đảm bảo cho ra một tô bún kèn đúng điệu và thơm ngon đậm đà. Phần cá trong món ăn này có thể là cá đưng, cá rựa, cá lẹp vàng hay cá nhồng. Sau khi sơ chế cá sạch sẽ, đầu bếp sẽ xay hoặc giã nhuyễn phần thịt cá, sau đó xào chung với nghệ, sả, ớt, nước cốt dừa để cho ra phần sốt có màu vàng nghệ và hương thơm đặc trưng. Phần nước dùng từ cá này chỉ được chan săm sắp để đảm bảo món ăn không bị lấn át bởi vị béo của nước cốt dừa, cũng như cân bằng hương vị với các loại rau, nước mắm có trong tô.

Đọc thêm: Bún kèn Hà Tiên - món ăn độc đáo đậm đà hương vị Nam Bộ

Gỏi cá trích

Ít du khách biết rằng ngoài Phú Quốc, Hà Tiên cũng vô cùng nổi tiếng với món gỏi cá trích. Phần cá trích tươi sống được fillet, trộn chung với hành tây để át đi vị tanh, khi ăn du khách sẽ vắt chanh vào để phần thịt cá chín tái, sau cùng cho một ít dừa bào và đậu phộng rang để tăng độ bùi cho món ăn. Điểm đặc biệt của món gỏi cá trích Hà Tiên chính là phần nước chấm được pha từ tương và giấm. Tùy vào sở thích mà du khách có thể thưởng thức món gỏi cá trích với bánh tráng, bún và rau sống. Chắc chắn món ăn này sẽ mang đến một trải nghiệm khó quên cho du khách khi đến với Hà Tiên đấy.

Chuyến hành trình của Nếm TV vẫn còn kéo dài với nhiều món ăn ngon khác đã làm nên tên tuổi của ẩm thực Hà Tiên. Hãy theo chân anh chàng travel blogger này để xem các món ăn đó là gì nhé.

TravelMag mong rằng qua chuyến khám phá ẩm thực Hà Tiên của chàng travel blogger xứ Bắc, các bạn đã có thêm một góc nhìn mới cũng như “giắt túi” nhiều địa chỉ ăn ngon để có thể tự mình trải nghiệm trong chuyến du lịch đến Hà Tiên trong tương lai.