Nhắc tới Đài Loan, người ta thường nghĩ đến trà sữa. Ngược lại, khi nhắc đến trà sữa, Đài Loan sẽ là cái tên đầu tiên được réo gọi. Đài Loan là “thượng nguồn” của dòng chảy trà sữa đang tỏa nhánh gần như hầu khắp thế giới. Để biết nhiều hơn về nguồn gốc của trà sữa, bạn nên tìm hiểu về mối quan hệ của thức uống này với mẫu quốc của nó nhé!

Trà sữa ra đời khi nào?

Trà sữa được xem là một phát minh “kinh điển” của Đài Loan. Nó xuất từ những năm 1980 với tên gọi là “trà ngọc trai đen” hoặc là trà boba. Mặc dù hiện này trên thế giới có nhiều biến thế trà sữa khác nhau, về cơ bản thức uống này vẫn là sự kết hợp của trà, sữa và trân châu. Người Đài Loan coi trà sữa làm một loại thức uống “5 sao” và dành ngày 30 tháng tư hàng năm làm ngày “quốc gia trà sữa”.

Trà sữa cũng có lịch sử của riêng mình

Gốc rễ sâu xa của trà sữa bắt đầu hình thành từ năm 1940. Theo lịch sử, Chang Fan Shu là một người pha chế ở một Izakaya ở Đài Loan dưới thời Thế chiến II. Năm 1949, ông ấy đã mở một tiệm bán trà Shou Yao, bằng cách sử dụng các dụng cụ lắc cocktail để làm ra những ly trà. Kết quả, một loại trà có lớp bọt mịn ở bên trên đã ra đời. Do đó, người ta đặt tên cho nó là trà bọt Đài Loan.

Những năm 1980, xu hướng thức uống được chế biến từ trà bắt đầu lan rộng nhờ vào sự tăng trưởng kinh tế của Đài Loan. Ngoài các sản phẩm trà đóng gói, các cửa hàng trà mọc lên như nấm từ các đường phố trung tâm đến vùng ngoại ô Đài Loan. Những năm sau đó, nhiều người mạnh dạn đầu từ để kinh doanh chuỗi sản phẩm trà sữa và đã biến Đài Loan thành thủ phủ của thức uống này như ngày hôm nay.

Cơn “nghiện” phủ sóng toàn cầu và tình yêu ngay từ cái nhấp môi đầu tiên

Trà sữa đã “vươn ra biển lớn” từ nhiều năm nay. Nó trở thành một món tráng miệng được ưa chuộng trên toàn cầu. Bằng chứng là năm 2012, Mc Donald đã thêm trà sữa vào thực đơn chuỗi nhà hàng nỏi tiếng này.

Theo một nghiên cứu mới đây, doanh thu của ngành công nghiệp trà sữa dự kiến sẽ tăng trưởng tới con số 4,3 tỷ đô la vào năm 2027. Chỉ tính riêng đơn đặt hàng ở khu vực Đông Nam Á ghi nhận mức tăng trưởng lên đến 3000% trong năm 2018.

Để có được thành công đó, ngành công nghiệp trà sữa cần cảm ơn Assad Khan, một nhà đầu tư người Anh. Ông là có công đầu trong việc quốc tế hóa hình ảnh của trà sữa. Năm 2009, Assad Khan được nếm thử giọt trà sữa đầu tiên. Cũng từ đây, ông đem long yêu mến thứ đồ uống lai đặc biệt này. Mặc dù vào thời điểm đó, trà sữa đã được bán phổ biến ở các khu phố Tàu trên thế giới. Tuy nhiên, phải đến năm 2011 khi Assad quyết định ra mắt Bubbleology, trà sữa mới thực sự trở thành món tráng miệng quốc tế.

Một biểu tượng vững chắc của Đài Loan

Người Đài Loan cho rằng họ sáng tạo ra trà sữa xuất phát từ tình yêu. Trà sữa có vai trò như là một yếu tố phản ánh tinh thần của người Đài Loan sau thế chiến, khi xã hội có những bước chuyển biến sang một giai đoạn mới sau trong những năm 80. Đây là cách người dân địa phương lưu giữ lại nét văn hóa lâu đời cũng như một chút xúc cảm hoài cổ trong xã hội hiện đại ngày nay.

Đối với Đài Loan, trà sữa chính là một ví dụ cho sự thành công trong việc tái tạo một món ăn truyền thống, biến nó trở thành một biểu tượng nhận diện để Đài Loan tự tin hơn về bản sắc và văn hóa của mình.

Chắc hẳn bạn sẽ thấy ngạc nhiên về món tráng miệng bạn vẫn thường uống hàng ngày. Hành trình từ thức uống địa phương trở thành “hoa hậu” trong thế giới đồ uống của trà sữa là cả một quá trình nỗ lực, không chỉ riêng của Đài Loan mà còn là tầm nhìn của những nhà đầu tư quốc tế. Hy vọng Travel Mag vừa cung cấp cho bạn một vài thông tin thú vị về trà sữa, đồ uống đang được yêu thích nhất hiện nay.