Các phương pháp giảm cân (một khái niệm quá quen thuộc đã được dùng từ trước đến nay) khiến chúng ta bị choáng như lạc trong một “trận đồ ma pháp”: nào là chế độ ăn kiêng khắc nghiệt với nhiều yêu cầu dinh dưỡng đặc thù, nào là các bài tập đốt calo, kickboxing hay lịch tập gym dày đặc, chưa kể đến việc sử dụng thực phẩm chức năng dạng viên uống, tinh chất tràn lan trên thị trường. 

Đánh vào thị hiếu tâm lý của hội chị em, đa số đều muốn có cân nặng chuẩn, dáng đẹp, nhanh chóng và không bỏ quá nhiều kỳ công, hàng loạt các sản phẩm được tung ra kèm những lời quảng cáo có cánh. Thực trạng việc sử dụng các loại thuốc và thực phẩm chức năng giảm cân không đúng cách, hoặc không rõ nguồn gốc dẫn đến những hệ quả không mong muốn, có thể kể đến như: chóng mặt, buồn nôn, chán ăn, chân tay bủn rủn, mệt mỏi. Các loại thuốc còn gây ức chế thần kinh trung ương dẫn đến chán ăn, giảm hấp thụ chất béo, tuy nhiên nguy cơ làm suy giảm trí nhớ, gây cường giáp, căng thẳng, khó ngủ, lâu ngày sẽ có nguy cơ về tim mạch, đột quỵ tăng cao. 

Do đó, câu hỏi đặt ra cho một người tiêu dùng thông minh khi lựa chọn các phương pháp giảm mỡ, giảm béo, giúp kiểm soát cân nặng là sản phẩm đó có nguồn gốc tự nhiên, dễ dùng, có cơ sở khoa học và được các thị trường khó tính như Âu - Mỹ ưa chuộng.

Trong những năm gần đây, việc sử dụng giấm táo để giảm mỡ, giảm béo và chăm sóc sắc đẹp đang được biết đến nhiều hơn, tuy nhiên nó chưa phải là sản phẩm đáp ứng thị hiếu đại đa số. Giấm táo lên men tự nhiên từ táo tươi đã được biết từ lâu rất tốt cho sức khỏe nhờ có chứa 4-8% axit axetic - hợp chất quan trọng giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất để cơ thể đốt nhanh chất béo và kiểm soát cảm giác thèm ăn. Bên cạnh đó, giấm táo còn chứa nhiều protein, enzyme, chất chống oxy hóa, vitamin A, acid amin, K, P, Ca,.... 

Có thể thấy rằng, giấm táo giải quyết bài toán chăm sóc sức khỏe một cách có hiệu quả. Từ xưa, dân gian ở Tây phương đã lưu truyền rằng: “Mỗi ngày ăn 1 quả táo thì không cần gặp bác sĩ”. Người Pháp còn ưu đãi đặt cho nó cái tên là “rượu vang chua”.

Bên cạnh các tác dụng nổi bật liên quan đến sức khỏe như giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa đái tháo đường loại 2, hỗ trợ tích cực trong điều trị các bệnh dạ dày, tăng cường hệ tiêu hóa… giấm táo còn được ưu tiên sử dụng trong việc làm đẹp, đặc biệt là việc giữ dáng, giảm mỡ cũng như giảm béo.

Theo nghiên cứu, việc ăn giấm táo có thể làm giảm cholesterol và triglyceride, bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ 15ml giấm táo (tương đương với 1 muỗng canh) hằng ngày sau 12 tuần có thể giảm được khoảng 1,2kg, biểu hiện rõ qua việc giảm mỡ bụng, vòng eo… Chất axit axetic trong giấm táo có vai trò làm giảm cảm giác thèm ăn.

Đồng thời, nó còn có tác dụng đốt cháy lượng mỡ thừa trong quá trình hình thành cơ bắp (nếu bạn kết hợp với việc tập luyện). Từ đó, cơ thể sẽ được hỗ trợ ngăn chặn sự tích tụ mỡ thừa, đặc biệt là vùng eo và phần bụng dưới. Ức chế sự thèm ăn chính là một trong những đặc trưng hữu hiệu nhất của giấm táo. Theo chứng minh khoa học, các pectin trong giấm táo gây ức chế tín hiệu thèm ăn của hệ thần kinh.

Do đó, việc ta chỉ cần tiêu thụ một lượng nhỏ giấm táo trước bữa ăn có thể giúp một người cảm thấy lâu đói hơn, hạn chế thói quen ăn vặt không kiểm soát - nguyên nhân chính của việc tăng cân. Giấm táo thực sự tốt, hiệu quả nhưng đôi khi là có những tác dụng ngược không mong muốn. Điển hình như độ axit trong giấm táo rất cao, những người có bệnh về hệ tiêu hóa nên cân nhắc việc liều lượng và pha loãng.

Bên cạnh nó đó nó còn gây xói mòn răng bởi tính axit rất mạnh, một nghiên cứu cho thấy giấm/ giấm táo làm hao mòn 20% khoáng chất của răng sau 4 giờ. Còn những người bị huyết áp thấp hay bị hạ đường huyết thì không nên sử dụng, bởi chức năng làm giảm lượng đường trong máu của giấm táo. Giấm táo còn gây nên tình trạng giảm nồng độ K và gây loãng xương. Chưa kể mùi vị của giấm táo cũng không thực sự phù hợp vị giác của đại đa số người.  Nhìn chung, giấm táo có nhiều tác dụng “vi diệu” trong việc làm đẹp, giữ dáng nhưng chưa hoàn toàn là giải pháp ưu việt, đáp ứng thị hiếu mọi nhà, nhất là khi người tiêu dùng ngày càng đặt nặng vấn đề về sự tự nhiên, tốt cho sức khỏe và dễ sử dụng khi lựa chọn các sản phẩm hướng tới phái đẹp.