Khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ và thơ mộng luôn là một đặc sản mà Hà Giang mang đến cho du khách khi ghé thăm. Tuy nhiên, sẽ thật thiếu sót nếu du khách bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn vô cùng hấp dẫn và độc đáo tại vùng đất này. Sau đây, các bạn hãy cùng Travelmag tìm hiểu về 5 món ăn không nên bỏ qua khi đến với Hà Giang nhé! 

Món thắng cố Đồng Văn

Câu nói: “Đến chợ Đồng Văn, uống rượu ngô, ăn thắng cố” từ lâu đã trở thành kinh nghiệm được rất nhiều du khách truyền miệng khi đến với vùng đất Hà Giang. Điều này đã khẳng định được sự nổi tiếng của món ăn thắng cố độc đáo này.

Với nguyên liệu chính là thịt và nội tạng của bỏ hoặc ngựa được xào qua rồi đun sôi trong nhiều giờ, món ăn này mang đến hương thơm vô cùng đậm đà. Để món ăn thêm hấp dẫn, người dân nơi đây thường sử dụng những gia vị vô cùng đặc trưng của nơi đây như thảo quả, củ sả hay hạt dổi mang đến hương vị béo ngậy. 

Xôi ngũ sắc

Được đánh giá là một món ăn thể hiện rõ nét được giá trị truyền thống và độc đáo của cộng đồng dân tộc vùng núi Bắc Bộ, món xôi ngũ sắc vừa mang quan niệm nhân sinh, triết lý âm dương, vừa vô cùng ngon miệng. Tại Hà Giang, món ăn này thường không thể thiếu trong các mâm cỗ của người dân nơi đây. 

Sở dĩ được gọi là xôi ngũ sắc vì món ăn này có 5 màu nổi bật bao gồm trắng, vàng, tím, đỏ và xanh tượng trưng cho ngũ hành. Với nguyên liệu chính bao gồm gạo nếp thơm dẻo tại chính nơi đây và được tẩm màu bằng những loại lá cây rừng, gấc hay củ nghệ. Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận được những hạt nếp dẻo cùng hương vị thơm ngon của các nguyên liệu tự nhiên. 

Món cháo ấu tẩu 

Được chế biến từ một loại củ có độc có thể gây chết người tại vùng núi phía Bắc là ấu tẩu, qua bàn tay chế biến của người dân nơi đây món ăn này lại trở nên vô cùng bổ dưỡng.  Với hương thơm của gạo nếp, vị bùi bùi của củ ấu được nấu kỹ trong nước hầm giò heo cùng các loại rau thơm, món ăn này giúp đánh tan đi cái lạnh của vùng đất cực Bắc của Việt Nam. 

Món bánh tam giác mạch

Được chế biến bằng hạt tam giác mạnh - một loại cây phổ biến tại Hà Giang. Món bánh này được người dân nơi đây chế biến rất công phu. Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận được sự mềm, xếp và vị ngọt thanh vô cùng hấp dẫn. Chiếc bánh chỉ to bằng bàn tay người nhưng khi ăn lại cảm nhận rõ được vị bùi và phảng phất được sự đặc trưng của vùng núi phía Bắc.

Món mèn mén

Là một món ăn vô cùng phổ biến tại vùng đất Hà Giang, mèn mén xuất hiện rất nhiều trong bữa ăn của người dân nơi đây. Món ăn này được làm từ ngô được bà con nơi đây trồng và được chế biến qua nhiều công đoạn khác nhau. Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận được vị béo ngậy và hương vị thơm ngon lan tỏa của những hạt ngô. 

Nếu đến với Hà Giang, chắc chắn các bạn không nên bỏ qua cơ hội một lần thưởng thức những món ăn vô cùng hấp dẫn tại nơi đây nhé! Các bạn còn chần chừ gì mà không sắp xếp cho mình lịch trình ghé thăm và khám phá vùng đất Hà Giang xinh đẹp này nào.