Khám phá ẩm thực địa phương là một hoạt động không thể thiếu trong những chuyến du lịch của chúng ta, đặc biệt là khi đặt chân đến những đất nước có văn hóa ẩm thực rực rỡ như Nhật Bản. Hãy cùng TravelMag điểm danh 5 nhà hàng siêu thú vị và vô cùng hút khách ở Tokyo.

Florilège

Là nhà hàng Tokyo vô cùng nổi bật với khu bếp mở bằng đá charcoal màu xám được sắp đặt ngay tại trung tâm của nhà hàng. Nơi đây luôn có những bình hoa Ikebana (nghệ thuật cắm hoa truyền thống Nhật Bản) nhằm tôn vinh nét tinh tế của bộ môn nghệ thuật này.

Florilège là một nhà hàng kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ẩm thực Nhật Bản truyền thống với phong vị Pháp hiện đại - một sự kết hợp nghe có vẻ không liên quan đến nhau. Thế nhưng điều đó lại được thực hiện một cách hoàn hảo bởi bàn tay tài hoa của ông Hiroyasu Kawate - đầu bếp đã được đào tạo bởi đầu bếp Shuzo Kishida huyền thoại.

“Tôi muốn tạo ra một mỹ vị mà bạn chỉ có thể tìm thấy trong nhà hàng của tôi” - Ông Hiroyasu Kawate chia sẻ.

Địa chỉ:  2 Chome−5−4 SEIZAN, Jingumae, Shibuya City, Tokyo 150-0001, Nhật Bản.

Kotaro

Điều đặc biệt của nhà hàng này là không hề có thực đơn. Thực khách đến đây sẽ chia sẻ sở thích của mình với vị đầu bếp tài năng Kotaro Hayashi và ông sẽ lựa chọn ra món ăn phù hợp dành cho mỗi người.

Điểm cộng tiếp theo của nhà hàng này là luôn tôn trọng hương vị truyền thống của Nhật Bản nhưng lại vẫn có sự cải tiến thú vị, mang đến trải nghiệm mới cho thực khách

Mì udon là món cực kỳ thu hút khách tại đây vì từng sợi mì đều được chế biến thủ công mỗi ngày, tạo ra những tô mì thơm ngon và bổ dưỡng. Món này có thể dùng kèm với tempura chiên giòn, trứng lòng đào, bơ và nước tương.

Địa chỉ: 28-2 Sakuragaokacho, Shibuya City, Tokyo 150-0031, Nhật Bản.

Ristorante - Luca Fantin

Đây là một nhà hàng chuyên món Italy ở thủ đô Tokyo, thế nhưng tất cả nguồn nguyên liệu đều được sử dụng từ Nhật Bản.

Phương thức nấu ăn của bếp trưởng Luca Fantin được thực hiện rất trau chuốt, đòi hỏi sự sáng tạo và chính xác cao. Từ khâu nêm nếm gia vị, tăng giảm lửa phù hợp khi nấu, Luca Fantin đã rất kỹ lưỡng để tạo ra món ăn Italy tuyệt ngon với nguyên liệu hoàn toàn từ Nhật. 

Địa chỉ: 2 Chome-7-12 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061, Nhật Bản.

Salmon & Trout

Nhà hàng này là một nơi phục vụ ẩm thực Nhật Bản được biến tấu theo phong cách hiện đại, đương thời do bếp trưởng Kan Morieda điều hành.

Sự tân thời ấy đã được thể hiện rất rõ nét trong không gian đầy ngẫu hứng và mới lạ. Chính vì sự thay đổi có tính chất tích cực đó, người dân địa phương rất yêu thích hương vị của nhà hàng và vẫn thường tìm đến nơi đây để thưởng thức những món ăn kết hợp đầy táo bạo và mới mẻ.

Địa chỉ: 4 Chome-42-7 Daizawa, Setagaya City, Tokyo 155-0032, Nhật Bản.

Hiroo Onogi

Ấn tượng đầu tiên khi thực khách đặt chân tới nhà hàng Hiroo Onogi này là một khung cảnh ấm áp nhưng rất hiện đại, với sự điểm xuyết đầy duyên dáng của các nhành cây khô lan tỏa ở trung tâm.

Tất cả điều này đã nêu bật lên quan điểm trong việc chế biến ẩm thực của bếp trưởng Shigeki Onogi - tạo nên sự cân bằng giữa sáng tạo và tĩnh tại. Một điểm cộng nữa là ở đây có không gian bếp mở, để thỏa mãn sự tò mò của thực khách cũng như tạo cảm giác thân thiện, gần gũi.

Địa chỉ: 5-8-1 2F Barbizon22, Hiroo, Shibuya ,Tokyo 150-0012, Nhật Bản.