1. Bún chìa

Nhắc đến Buôn Ma Thuột, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món bún chìa (hay còn gọi là bún giò chìa). Với món bún chìa, phần giò chìa được ninh mềm trong nồi nước dùng beo béo, lấy từ phần tảng thịt phía chân sau của heo. Tô bún đậm đà, chan cùng nước dùng có sẵn mắm ruốc, điểm thêm chút hành lá, hành tây thơm ngon.

Hương vị ngọt thanh, mát dịu của món bún chìa làm nức lòng thực khách. Trong cái tiết trời se lạnh, thưởng thức một tô bún chìa thơm ngon quả là sự lựa chọn tuyệt vời.

2. Bún đỏ

Bún đỏ, nét đặc sắc của nền ẩm thực tinh hoa đường phố của Buôn Ma Thuột, hấp dẫn nhiều thực khách ghé tới thưởng thức. Bún đỏ có cách chế biến tương tự món riêu cua ở miền Nam. Riêu từ thịt cua, thịt heo, cùng tép xay nhuyễn. Phần nước dùng đậm đà, chế biến từ xương heo, xương bò và nước cua ninh nhừ tạo nên màu sắc hấp dẫn.

Khi ăn, thêm chút trứng cút, huyết heo, chả, rau cùng hành phi và tóp mơ thơm ngon. Bún đỏ chính là sự biến tấu hài hòa của nhiều nguyên liệu, tạo nên sự đặc sắc và duyên dáng cho riêng món ăn.

3. Bò nhúng me

Nằm trong danh sách những món ngon nức tiếng của Buôn Ma Thuột, bò nhúng me đã thu hút nhiều tín đồ ẩm thực. Thịt bò ăn kèm nước sốt me được chuẩn biij trên khay nóng hổi. Thoáng qua, món ăn này tưởng chừng như bò bít tết, nhưng lại có vị chua chua, ngọt ngọt tạo nên hương vị hấp dẫn.

Thịt bò mỏng, chấm cùng nước sốt me chua ngọt, cay cay khiến thực khách ăn hoài không chán. Món ăn này kèm theo chút bánh mì chấm thì khỏi chê. Nếu có dịp ghé tới Buôn Ma Thuột đừng quên thưởng thức ngay món ăn này.

4. Bánh ướt chồng dĩa

Đến Buôn Ma Thuột mà không thưởng thức món bánh ướt chồng dĩa thì thật thiếu sót. Sở dĩ có tên như thế là do lối thưởng thức độc đáo của món bánh ướt nơi đây. Mỗi chiếc bánh ướt được bày trên một chiếc dĩa tròn nhỏ. Thực khách có thể dễ dàng cuốn thịt nướng, xoài bào, cải chua… ăn kèm.

Những chiếc dĩa nhỏ sau khi được lấy bánh sẽ xếp chồng lên nhau. Người bán chỉ cần đếm số lượng dĩa để thanh toán vào cuối bữa ăn. Mỗi người thường ăn dao động từ 20 - 30 chiếc bánh.

5. Bánh bột lọc

Ở Buôn Ma Thuột, thực khách sẽ được thưởng thức món bánh bột lọc hấp dẫn và cuốn hút. Món bánh này được gói lá, phần nhân bột trong, dẻo dai. Nhân bánh được chế biến từ nhân tôm, thị tẩm ướp gia vị đậm đà, vừa ăn.

Bánh bột lọc được ăn kèm nước mắm pha theo công thức đặc biệt. Mắm pha sền sệt, bắt vị tạo nên hương vị lôi cuốn.

Nếu có dịp du lịch Buôn Ma Thuột, độc giả của TravelMag đừng quên khám phá những list đồ ăn ngon và độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên này nhé! Chúc các bạn có những giây phút trải nghiệm tuyệt vời.