Không chỉ có những món ăn đường phố ngon tuyệt, du lịch MICE Đài Loan còn thu hút nhờ có các nhà hàng có gắn sao tiêu chuẩn Michelin cùng nhiều trải nghiệm ẩm thực khác. Nhờ vị trí địa lí và tiến trình lịch sử đặc biệt, nghệ thuật ẩm thực Đài Loan đến từ sự hòa quyện giữa nguyên liệu nhiệt đới với các loại hương liệu đặc trưng, tạo nên phong vị ẩm thực khó cưỡng.

Những món ăn đường phố nổi tiếng có thể kể đến mì bò hương vị Đài, cơm thịt băm kho, bánh hàu chiên trứng, lườn gà rán… Đặc biệt còn có món bánh bao súp, hay được biết đến với tên gọi là Tiểu long bao.

Món ăn nổi tiếng Tiểu long bao “trong truyền thuyết” của chuỗi nhà hàng Din Tai Fung nổi tiếng với lớp vỏ vẫn mỏng mềm mại sau 18 nếp gấp. Tráng miệng hay nhâm nhi vặt với món xoài đá bào ở khu phố YongKang cũng là trải nghiệm tuyệt hảo mà du khách MICE không thể bỏ qua. 

Gần đây, doanh nghiệp MICE Đài Bắc nhận ra một số điểm của ngành ẩm thực cần được thay đổi cho phù hợp với các nguyên tắc phòng chống dịch, như tiệc buffet hay món dùng chung. Và phải làm sao để chọn địa điểm vừa có không gian rộng, thích hợp để tổ chức hoạt động, đồng thời cũng phải tránh tụ tập đông người. Điều đó buộc các doanh nghiệp MICE phải lên kế hoạch và biện pháp mới thay thế. Một số biện pháp đã được đề ra và thực hiện như: đào tạo rèn luyện cho nhân viên về an toàn vệ sinh và cách phục vụ, cố định chỗ ngồi dành cho khách, chia sẵn phần ăn, bố trí trước thức ăn kèm, chuẩn bị sẵn dụng cụ để khách hàng có thể tự phục vụ, hoặc có nhân viên chuyên nghiệp hỗ trợ lấy hoặc chia phần ăn…

Giám đốc Patti Tang - công ty cố vấn Willy DMC Đài Bắc cho biết thêm: "Việc kiểm soát số lượng người trong một không gian để không quá đông và tuyên truyền cho người tham dự rửa tay và vệ sinh thường xuyên là điều rất quan trọng. Khẩu trang có tác dụng làm giảm thiểu việc lây nhiễm xuống thấp nhất, vì vậy cần nghiêm túc chấp hành việc mang khẩu trang”.

Bố trí không gian phục vụ ăn uống riêng cũng là một lựa chọn trong trường hợp địa điểm có đủ không gian để sử dụng. Ngoài việc giãn cách giữa các bàn ăn hay tận dụng không gian ngoài trời, thì ban tổ chức cũng đưa ra nhiều biện pháp khác để đảm bảo an toàn thực phẩm và phòng chống dịch. 

Tọa lạc tại thành phố Đài Bắc, YuanShan Plaza là nơi tổ chức các hội nghị, triển lãm quốc tế quy mô lớn với diện tích trên 40 ha. Bảng tuyên truyền nhắc nhở về phòng chống dịch bệnh được đặt tại cửa ra vào của khuôn viên triển lãm. Việc đo thân nhiệt, giữ khoảng cách xã hội tại các khu ẩm thực, nhà hàng và toàn bộ khu vực khác cũng được ủy thác cho các công ty vệ sinh môi trường chuyên nghiệp thực thi vệ sinh khử trùng. Công tác này diễn ra hằng ngày và được các nhân viên chấp hành thực hiện nghiêm túc.

Một địa điểm chuyên nghiệp khác để MICE Đài Bắc lựa chọn tổ chức đó là Trung tâm Hội nghị Quốc tế của khách sạn Cosmos, nơi chuyên cung cấp các dịch vụ ẩm thực. Ông Wang Shu-Nien - bếp trưởng của khách sạn Cosmos cho rằng: “Công tác chuẩn bị được tiến hành kỹ lưỡng, tuy nhiên vì thế sẽ làm tăng chi phí khác như nguyên liệu, thực phẩm, đồ uống… Do vậy cần có biện pháp giải quyết hữu ích đối với vấn đề chi phí mới có thể đạt được hiệu quả tối ưu”.

Bà Amanda Ma là chuyên viên có kinh nghiệm lâu năm trong công tác phục vụ ăn uống tại các Hội nghị, Triển lãm Quốc tế ở Đài Bắc cho hay: “Chúng tôi cũng đã tiến hành đánh giá các biện pháp an toàn thực phẩm, yêu cầu quá trình chế biến hay quy trình điều phối trong bếp cần phải tăng thêm nhiều biện pháp kiểm soát. Chúng tôi còn giám sát, đôn đốc các nhân viên trong hội trường thương mại của Cosmos Hotel nhằm tuân thủ những yêu cầu khắt khe trong hệ thống quản chế an toàn thực phẩm (HAACP)”.

Đài Bắc có rất nhiều địa điểm lớn thích hợp tổ chức các hoạt động MICE, như khách sạn Le Méridien Taipei, Marriott Taipei và Courtyard (thuộc Marriott)... Những doanh nghiệp này đã đề ra rất nhiều các biện pháp phòng chống dịch như: vệ sinh và khử trùng sạch sẽ sau khi khách dùng xong bữa, đo thân nhiệt, đeo khẩu trang, khử trùng rửa tay theo thời gian nhất định và quản lý tự chăm sóc sức khỏe cho mỗi cá nhân... 

Nhằm cung cấp dịch vụ hoàn thiện và an toàn nhất, các doanh nghiệp MICE Đài Bắc dốc tâm toàn lực thực thi. Bất kể lượng khách không đạt như dự định hay khách hàng có các yêu cầu trải nghiệm đa dạng, doanh nghiệp MICE Đài Bắc luôn sẵn sàng để nghênh đón để khách hàng cảm nhận được rằng đây chính là một trải nghiệm du lịch tuyệt vời. 

Để tìm hiểu thêm thông tin, truy cập: expopark.taipei hoặc anticovid19tw.org