Ghé nhà thờ Lớn Hà Nội thưởng thức nem nướng Ấu Triệu
Nằm trên con phố Ấu Triệu nhìn ra nhà thờ, nem nướng Phượng lúc nào cũng tấp nập khách ra vào với mùi thơm ngào ngạt bay ra.
Nem nướng Phượng nằm ở số 10 Ấu Triệu, nơi đây đã nổi tiếng hàng chục năm với món nem nướng khá đặc biệt của mình.
Một đĩa nem nướng tại số 10 Ấu Triệu. Ảnh: Internet
Nem chua ở đây được làm theo công thức của nem chua Thanh Hoá, tuy nhiên thay vì để nem chín một cách tự nhiên, nem ở đây được mang đi nướng trên than hoa. Để có thể nướng được món nem này, người nướng phải liên tục thực hiện các động tác xoay, lật nem, bên cạnh đó họ cần phải quạt đều tay cho ngọn lửa có thể cháy đều. Chỉ cần quạt mạnh một chút là nem có thể cháy và hoàn toàn mất đi độ ngon vốn có. Khi nem chín tới sẽ có màu hồng điểm những đốm đen và có mùi thơm vô cùng thơm ngon.
Quán nem nướng Phượng bắt đầu mở cửa từ khoảng hai giờ chiều và bán đến đêm.Gọi là quán nhưng nem nướng Phượng chỉ đơn giản là những chiếc khay đặt trên một hàng ghế xanh xếp liền nhau trong con phố đông đúc người qua lại. Bên cạnh dãy bàn là người chủ quạt đang thoăn thoắt quạt những chiếc nem hồng tươi trên ngọn lửa than đỏ rực.
Cận cảnh những chiếc nem nướng hồng tươi. Ảnh: Foody
Nem nướng ở đây được chấm bằng một loại tương ớt được pha theo công thức riêng của chủ quán. Loại tương ớt này có vẻ đặc hơn tương ớt bình thường, và đặc biệt có một vị cay khá riêng biệt. Theo cô chủ quán ở đây cho biết, nem có thể bị người khác bắt chước, nhưng tương ớt thì chỉ có quán của cô mới có thể làm ra.
Ngoài nem nướng, ở đây còn có rất nhiều món ăn vặt khác dành cho bạn như: nem chua rán, cá bò, khoai tây chiên, khoai lang chiên… ăn kèm với một số hoa quả giải ngấy như: củ đậu, xoài, dưa chuột. Ngoài ra khi đến quán, bạn có thể gọi cho thêm mình một cốc trà chanh hay trà quất để thưởng thức cùng nem nướng nữa.
Ngoài nem nướng, bạn có thể gọi thêm nem chua hay hoa quả, trà quất. Ảnh: @tungphilu
Mặc dù quán được mở từ hai giờ chiều nhưng nơi này chỉ thực sự đông đúc sau 5 giờ chiều. Khách hàng ra vào nườm nượp khiến chủ quán không kịp nghỉ tay. Tuy nhiên bạn cũng đừng lo lắng khi thấy con đường trước quán đã chật kín người vì các bạn nhân viên sẽ dẫn bạn vào một góc của Ngõ Huyện để ngồi nhé.
Sau khi ăn xong có thể đi dạo phố đi bộ. Ảnh: Internet
Khi ghé đến nem nướng Ấu Triệu, bạn cũng đừng quên thưởng thức món cháo sườn Ngõ Huyện ở ngay gần đó. Và chỉ cần đi bộ thêm một đoạn nữa, bạn đã có thể hoà mình vào dòng người đông đúc trên con phố đi bộ quanh hồ Hoàn Kiếm.