Phần trần nhà hình mái vòm được dùng để tạo nên một không gian ăn tối trong nhà hàng, mang nét kiến trúc của thành phố Roma nằm tại Mexico City, Sartoria được thiết kế bởi đơn vị kiến trúc Mexico Taller ADG để tạo nên một cảm giác cổ điển của một nhà hàng nước Ý.

Đơn vị kiến trúc Taller ADG đã thiết kế một nhà hàng mang phong vị Ý, kết hợp cùng với một quán cà phê đã có trước đó, nhằm cải tạo không gian của một công trình còn nhiều chỗ trống có thể khai thác. Mái vòm này như một chiếc cầu kết nối hai không gian nhà hàng và quán cà phê lại với nhau, với phần tường bằng gỗ tinh tế và phần sàn cũng được làm bằng chất gỗ bóng, tạo nên cảm giác như một không gian trong khoang thuyền, nơi mà du khách có thể thấy sự bồng bềnh của dòng sông Venice ngay giữa lòng thành phố Mexico.

Nhà hàng Sartoria cũng được bài trí các hàng ghế bằng chất liệu gỗ cực kỳ sang trọng và quý phái. Nơi đây có một không gian không quá lớn, vì còn phải kết hợp với quán cà phê, nhưng đảm bảo cho du khách trải nghiệm tận hưởng tối đa, với sự sang trọng của mình. Đèn Led được gắn ở hai bên thành mái vòm càng tạo nên cảm giác cuốn hút của một chiếc thuyền, vì đó là hiệu ứng mặt nước phát sáng.

“Điều mà chúng tôi muốn có được khi xây dựng không gian này là giúp du khách nhớ lại những điều cũ xưa của một nước Ý đẹp đẽ” - đơn vị kiến trúc cho biết.

Không gian nhà hàng Sartoria rộng 100 mét vuông này có thể để cho khoảng 25 người thưởng thức bữa ăn tối cùng nhau. Đó không phải là một con số nhiều, nhưng để đảm bảo chất lượng và hiệu quả hoạt động, nơi này luôn kiểm soát số lượng người đến, do đó mà muốn thưởng thức bữa tối tại đây sẽ cần du khách đặt trước.

Nhìn từ phía ngoài thì không gian nơi này lại trông như một hang động, vì phần trần đá bao bọc lấy nhà hàng để phân biệt nó với không gian của quán cà phê. Vì thế mà có thể nói, nơi này như thể một không gian yên bình cho những người đam mê sự lạ mắt, đến để tận hưởng một buổi tối an lành.

Sau khi thưởng thức bữa tối tại nhà hàng Sartoria, nếu có hứng, du khách có thể ghé qua quán cà phê nằm ngay bên cạnh tên Bona. Khác với phong cách ý truyền thống của nhà hàng, Bona Cafe lại đậm chất industrial với tường bê tông xám khói, cùng hệ thống đèn Led đen cực ngầu chạy dọc trần nhà. Nơi đây chắc chắn sẽ giúp cho những tín đồ nghiện cà phê có được những ly đen đá, sử dụng cà phê nổi tiếng của xứ sở Mexico - đất nước xuất khẩu cà phê nhiều nhất nhì thế giới.