Có thể nói, nếu có dịp ghé tới Montreal, Canada mà bỏ qua món bánh mì vòng bagel nổi tiếng thì chuyến đi của bạn chưa được trọn vẹn. Hãy cùng TravelMag ghé qua một tiệm bánh bagel truyền thống rất nổi tiếng tại thành phố Montreal để tận mắt nhìn thấy những công đoạn làm bánh công phu và thưởng thức chiếc bánh giòn thơm, nóng hổi. Đó là tiệm bánh lâu đời St-Viateur Bagel.

St-Viateur Bagel là tiệm bánh vòng bagel có lịch sử lâu năm tại Montreal, nơi cho ra lò những chiếc bánh thơm phức, ngon tuyệt mỗi ngày. St-Viateur Bagel tọa lạc tại khu phố Mile End thuộc quận Le Plateau Mont-Royal sầm uất. Tiệm bánh xinh đẹp này do baker Myer Lewkowicz - người đã đem công thức từ Ba Lan về Canada. Ông đã mở cửa hàng bánh từ năm 1957 cho tới nay.

Đến với thành phố Montreal, thực khách có thể thưởng thức bagel vào bất cứ thời điểm nào bởi tiệm St-Viateur Bagel luôn mở cửa 24/24. Vậy nên, lò nướng bánh ở đây luôn hoạt động hết công suất để cho ra lò hàng nghìn chiếc mỗi ngày để phục vụ thực khách. Dân địa phương và du khách đều yêu mến nơi này bởi chỉ có đến St-Viateur Bagel mới được thưởng thức bagel ngon đúng vị.

Nguyên vật liệu để làm bánh bagel khá đơn giản, chỉ bao gồm: Bột mỳ, mạch nha, mật ong, trứng và nấm men. Thế nhưng, để tạo được mẻ bánh ngon thì việc đong đếm nguyên liệu đòi hỏi độ chính xác cao, không hề dễ dàng. Người thợ bánh sẽ kết hợp thêm trái cây, socola, xúc xích, thịt bò để tạo nên hương vị phong phú cho bánh cũng như đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Bánh có mức năng lượng cao nên chỉ cần một chiếc bánh bagel cũng có thể lấp đầy chiếc bụng đói, nhất là với những người bận rộn.

Điểm đặc biệt khiến bánh bagel tại St-Viateur Bagel luôn nổi bật chính là công thức làm bánh cầu kỳ, tỉ mỉ của người thợ bánh. Toàn bộ bánh bagel đều được nặn trực tiếp bằng tay sau đó luộc bằng nước với chút mật ong để bánh có vị ngọt cũng như mềm dẻo hơn. Sau đó, từng chiếc bánh sẽ lần lượt được đưa vào lò nướng. Những người thợ tại St-Viateur Bagel luôn nướng bánh trên miếng gỗ dài, điều này làm bánh có mùi hương của gỗ và độ giòn hoàn hảo. Chắc hẳn, ai cũng hào hứng và thích thú khi được chứng kiến tận mắt lúc từng đợt bánh nướng ra lò vàng ruộm, thơm mùi bột.

Cho dù trên thế giới có rất nhiều loại bánh vòng bagel trứ danh khác, thế nhưng tại Montreal, tiệm bánh St-Viateur Bagel luôn mang một hương vị đặc trưng hoàn toàn khác biệt. Từng chiếc bánh mang theo tâm huyết của người thợ chính là một nét quyến rũ hấp dẫn không chỉ với người dân Montreal mà còn tạo sự hào hứng cho các thực khách khi có cơ hội thưởng thức bánh bagel tại đây.