Trong phần giao lưu với khán giả tại buổi biểu diễn ca nhạc ngày 7/11, Hiền Thục đã chia sẻ về cách giảm cân của mình. Giọng ca “Nhật ký của mẹ” nói: "Cân nặng chuẩn để mọi người nhìn Thục đẹp ở ngoài đời là 48 kg. Tuy nhiên cân nặng để lên hình đẹp là 43 kg. Nếu muốn giữ số cân nặng này, Thục phải giảm xuống mức 41 kg để khi ăn no cơ thể tự khắc tăng lên 43 kg. Nếu đạt đỉnh 48 kg, Thục bắt đầu ép cân xuống mức phù hợp với bản thân. Khi không cần chụp hình hoặc lên sóng truyền hình, Thục vẫn giữ cân nặng ở mức 45 kg. Nếu tham gia những sự kiện lớn, ví dụ như “Hoa hậu Việt Nam”, Thục sẽ giảm xuống 41,5 kg"

Theo nữ ca sĩ, muốn giảm cân thành công nhất định phải giảm ăn. Một ngày cô chỉ ăn trong 1 tiếng và nhịn 23 tiếng. Cô thường ăn vào lúc 15h, bổ sung đầy đủ các chất tinh bột, đạm, rau và uống khoảng 1,2-1,5 lít nước/ngày. Ngoài ra, Hiền Thục còn tiết lộ rằng, khi giảm cân cô sẽ hạn chế uống vitamin vì sẽ kích thích thèm ăn. Cô cũng khuyên mỗi người nên chọn cho mình một chế độ giảm cân phù hợp vì thể trạng không phải ai cũng giống ai.

Tuy vậy, phương pháp giảm cân nhịn ăn gián đoạn này của Hiền Thục khiến nhiều người lo lắng. Nhiều khán giả cho rằng thân hình gầy giúp cô lên hình đẹp nhưng ở ngoài sẽ trông thiếu sức sống. Một số khác lại lo sợ cô sẽ bị đau dạ dày, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe sau này.

Trên thực tế, bác sĩ nhận định nhịn ăn ngắt quãng là phương pháp giảm cân an toàn và có thể thực hiện nếu không mắc bệnh tiểu đường hoặc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.

Trong bài viết khoa học đăng trên Tạp chí y khoa The New England Journal of Medicine, một nhóm học giả người Mỹ đã dày công tìm hiểu các nghiên cứu trên người và động vật nhiều năm qua và gợi ý rằng việc nhịn ăn gián đoạn có thể giúp giảm huyết áp, hỗ trợ giảm cân và cải thiện tuổi thọ.

Theo Mark Mattson - giáo sư thần kinh học thuộc Đại học Johns Hopkins (Mỹ), việc luân phiên giữa nhịn ăn và ăn bình thường có thể cải thiện sức khỏe tế bào thông qua việc kích hoạt chuyển hóa trao đổi chất. Theo đó, tế bào sẽ dùng hết năng lượng dự trữ, chuyển hóa mỡ thành năng lượng thay vì tích trữ mỡ. Điều cần lưu ý là hiệu quả của nhịn ăn còn tùy thuộc vào chất lượng dinh dưỡng khi ăn.

Ngoài ra, một nghiên cứu nhỏ năm 2018 phát hiện 3 bệnh nhân nam bị tiểu đường tuýp 2 có thể ngừng nạp insulin sau khi giảm cân nhờ nhịn ăn gián đoạn - điều này trái ngược với niềm tin rằng bệnh tiểu đường là không thể chữa.

Còn trong một nghiên cứu khác cũng có sự tham gia của giáo sư Mattson, họ quan sát thấy trao đổi chất thay đổi còn cải thiện khả năng chống stress bằng cách tối ưu hóa chức năng não và khả biến thần kinh ở người lớn.

Tuy nhiên, nếu dự định áp dụng chế độ nhịn ăn gián đoạn cần phải được bác sĩ chấp thuận và theo dõi y khoa. Việc gặp một chuyên gia dinh dưỡng để theo dõi chế độ ăn cũng vô cùng cần thiết. Bởi những lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn sẽ biến mất khi ăn bù vào ngày hôm sau. Đặc biệt, giảm cân nhưng vẫn cần phải đảm bảo an toàn và có lợi cho sức khỏe của con người.

Ăn kiêng thế nào cho đúng?

Bạn có thể bắt đầu bằng cách hạn chế lượng thức ăn nạp vào cơ thể từ 11h trưa đến 7h tối và không ăn ngoài khung thời gian này. Trong bài diễn thuyết, giáo sư Mattson cũng nhắc đến chế độ ăn kiêng 5:2 của Michael Mosley - người dẫn chương trình truyền hình về sinh học và y học nổi tiếng người Anh giúp điều chỉnh mức cholesterol cao, ngăn tiểu đường và trị chứng béo phì. Theo đó, mỗi tuần chọn ra hai ngày mà bạn chỉ nạp vào cơ thể 500 calorie và năm ngày còn lại ăn bình thường. Phương pháp tương tự nhưng “khó xơi” hơn là cứ cách một ngày lại chỉ nạp 500 calorie (ví dụ thứ hai - tư - sáu).

Một phương pháp khác là “Ăn kiêng 8 giờ”, tức mỗi bữa ăn phải cách nhau 8 tiếng (ngày chỉ ăn hai buổi) hoặc phương pháp 16/8, tức nhịn ăn 16 tiếng mỗi ngày.