Kem vị mì Udon ở Nhật Bản: Chống chỉ định người sợ hành
Món kem lấy cảm hứng từ loại mì Udon trứ danh ở Nhật Bản gây ấn tượng vì độ kì lạ của nó, nhất là đối với nguời sợ ăn hành.
Nói đến Nhật Bản, mì Udon là một trong những "quốc hồn quốc túy" mà du khách không thể bỏ qua. Sợi mì dẻo, dày và nước dùng thanh nhẹ của món mì này từng làm bao người thương nhớ, nhưng nếu đem hương vị ấy kết hợp với... kem lạnh thì sao?
Người Nhật đã và đang làm thế giới bất ngờ với những phát minh, biến tấu của mình với những thứ trong cuộc sống của họ. Tuy vậy, món kem vị mì Udon này vẫn không khỏi khiến người ta ngỡ ngàng. Đặc trưng của mì Udon là ăn kèm khá nhiều hành và nước tương Nhật Bản. Những đặc trưng này đều được mang vào cây kem tươi ở cửa hàng Shoyu Mame Honpo Omotesando.
Món kem hành nước tương tại Shoyu Mame Honpo Omotesando (thuộc thị trấn Kotohira, tỉnh Kagawa, Nhật Bản) đã có mặt ở Nhật Bản khá lâu. Một nhân viên cửa hàng nói về nguồn cảm hứng ra đời ở món ăn như sau: "Kagawa vốn nổi tiếng với mì Udon, thậm chí còn được gọi là ‘tỉnh Udon’. Chính vì thế, khi điều hành một cửa hàng ở đây, người chủ muốn tạo ra một sản phẩm gắn liền với nét đặc trưng này để giúp cửa hàng nổi tiếng.
"Sau đó, các bộ phận đã làm theo yêu cầu của chủ cửa hàng để làm cho kem mỏng hơn. Anh ấy cũng nghĩ ra cách đánh gió để làm cho nó giống mì Udon..."
Nước tương đang chuẩn bị "đổ bộ" lên kem. Ảnh: Snowball Machinery
Về chất liệu làm kem thì không có gì đáng nói. Đặc biệt ở chỗ, "sợi kem" được khéo léo tạo hình như cọng mì Udon. Sau đó, người bán sẽ cho nước gừng, hành lá và nước tương lên trên.
Kem được tạo hình như những sợi mì Udon trắng và đầy đặn. Ảnh: Snowball Machinery
Ảnh: Snowball Machinery
Người dân địa phương nhận xét rằng, cây kem ốc quế này là sự kết hợp giữa vị ngọt và béo của sữa, trứng; cái mặn vừa phải của nước tương Nhật Bản và chút the the của gừng.
Cận cảnh 'sợi' kem hành nước tương. Ảnh: Snowball Machinery
Thoạt nghe có vẻ "khó ăn", nhưng không ít du khách nước ngoài thích thú thấy rõ với món ăn này.
Địa chỉ:
Mì udon là một loại mì sợi dày làm từ bột mì, thường được dùng trong ẩm thực Nhật Bản. Là món ăn thường được phục vụ dưới dạng mì nước nóng, đây là hình thức đơn giản nhất. Có nhiều loại hương vị nước dùng và đồ ăn kèm khác nhau, tùy vào vùng miền. Udon thường được dùng kèm với nhiều nguyên liệu khác như tôm cỡ lớn, các loại đậu phụ chiên dạng túi được tẩm đường, mirin, nước tương,..để làm tăng thêm hương vị cho món mì.