Suốt một năm treo bảng đóng cửa để sữa chữa, Pulitzer Amsterdam đã trở lại và không hề uổng phí thời gian vì cái nhìn mới, mang theo tinh thần hòa quyện của quá khứ và đương đại. Dọc bờ kênh với 25 ngôi nhà. Nó là một câu chuyện thú vị, toàn bộ di sản công trình đi vào cuộc sống gần gũi theo nhiều cách khác nhau.

Keizersgracht, hệ cầu thang lớn ở Saxenburg, lò sưởi chạm khắc công phu trong phòng Saxenburg, tất cả đều được trân trọng và gìn giữ vẹn nguyên Di sản Văn hóa Thế Giới ở UNESCO. Vị kiến trúc sư của toàn bộ khách sạn Pulitzer đã khéo léo lồng ghép những gợi ý về quá khứ trong từng ngóc ngách công trình, ví dụ như chi tiết dàn kiến trúc, tường thạch cao hay trần nhà ở một số khu vực hướng về.

Sự khác biệt đánh mạnh vào những phòng ngủ là điều làm nên sự đặc sắc của khách sạn. Bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên bởi không gian lâu đời, với kiến trúc mái vòm độc nhất. Không gian tràn ngập tranh vẽ nghệ thuật và bộ sưu tập kèn trumpet mỗi nơi đều mang sắc thái cá tính khác biệt để mỗi lần quay lại nơi đây, du khách sẽ lại một lần nữa khám phá từng ngóc ngách lịch sử ẩn chứa nhiều thú vị.

Trở lại những năm 1960, doanh nhân địa phương Peter Pulitzer đã có ý tưởng kết hợp 10 ngôi nhà dọc con kênh vào một khách sạn. Ông là một trong những người đầu tiên làm như vậy. Ngày nay, Pulitzer Amsterdam chạy qua 25 tòa nhà khác nhau, nằm giữa hai kênh lớn. Đó là một lối đi thú vị của hàng lang, cầu thang, không gian mở đột ngột, với nhiều tính năng ban đầu tuy không còn được nguyên vẹn, nhưng với một bầu không khí hiện đại, tươi mới.

Các bản in và tranh vẽ từ khách sạn bộ sưu tập nghệ thuật hiện đại phong phú trang trí các bức tường. Đường nét sạch sẽ và màu sắc nổi bật chiếm ngay tầm mắt người nhìn cùng những thiết kế xinh đẹp, những câu chuyện lịch sử đằng sau đó tạo nên sự thích thú cho du khách ở khi đến thăm.

Nhà hàng Jansz kéo dài qua một loạt các phòng, được trang trí đơn giản với sàn gỗ trơn, gạch ốp tường màu xám và ghế gỗ uốn cong. Nơi đây cung cấp những món ăn cơ bản như bánh mì kẹp thịt và salad Caesar, hay món nướng giòn rụm, hương vị tôm hùm đậm đà, hay thịt cừu với ratatouille - cho đến những món ăn tinh tế, với những món ăn tạo nên sự bất ngờ như súp lơ nướng và nấm rừng, với hương vị chua đắng hanh và hạt thông ngọt, hoặc cá hồi nấu chín hoàn toàn với gạo đen ướp thấm dashi, và một chút lá chanh.