Việt Nam là một nước nông nghiệp với vùng lãnh thổ được chia thành 3 miền: Bắc, Trung, Nam. Chính với đặc điểm địa lý, văn hóa như vậy đã ảnh hưởng lớn đến ẩm thực của từng vùng miền.

Môi vùng miền đều có những đặc trưng ẩm thực, một khẩu vị riêng. Tất cả đã cùng góp phần tạo nên một nền ẩm thực Việt Nam phong phú và đa dạng. Hãy cùng TravelMag khám phá đặc trưng của ẩm thực 3 miền để thấy được tinh hoa ẩm thực Việt Nam bạn nhé!

Đặc trưng ẩm thực miền Bắc

Nếu đã từng thử qua những món ăn đặc sản miền Bắc bạn sẽ thấy được một đặc trưng chung đó là khẩu vị đậm đà, mặn mà. Hương vị cay, béo, ngọt sẽ ít hơn so với các vùng miền khác.

Ngoài ra, ẩm thực miền Bắc còn sử dụng nhiều các loại rau và những loại thủy sinh nước ngọt như: Hến, trai, cua... Một trong những lý do tạo nên nét ẩm thực miền Bắc chính là do truyền thống xưa có nền nông nghiệp nghèo nàn, thực phẩm hạn chế. Do đó mà những loại thịt, cá thường khá ít xuất hiện.

Đặc trưng ẩm thực miền Trung

Trong ẩm thực 3 miền thì ẩm thực miền Trung cũng khá độc đáo. Với hương vị cay nồng đặc trưng đã tạo nên một nét ẩm thực vô cùng đặc sắc tại đây. Có thể thấy, những món ăn ở miền Trung thường có hương vị cay, mặn hơn so với miền Bắc.

Đặc biệt là tại các tỉnh miền Trung như Đà Nẵng, Huế, Bình Định bạn sẽ thấy các loại tôm chua, mắm ruốc khá phổ biến. Không chỉ vậy, có một điểm độc đáo trong ẩm thực miền Trung chính là màu sắc được phối trộn khá rực rỡ và thiên về các màu nóng như đỏ, nâu sậm. Nổi bật nhất chính là ẩm thực Huế do ảnh hưởng lớn từ phong cách ẩm thực hoàng gia. Bạn sẽ thấy các món ăn đều được chế biến một cách cầu kỳ cùng hình thức trang trí độc đáo.

Đặc trưng ẩm thực miền Nam

Trong ẩm thực 3 miền thì miền Nam sẽ thiên hướng về hương vị chua ngọt bởi nơi đây chịu ảnh hưởng khá nhiều từ ẩm thực Thái Lan, Campuchia và Trung Quốc. Đặc biệt nếu thưởng thức những món ăn tại đây bạn sẽ thấy đường và nước cốt dừa sẽ được sử dụng khá nhiều.

Cũng giống như miền Bắc, ẩm thực miền Nam cũng sử dụng nhiều đồ hải sản nước mặt và nước lợ. Đặc biệt là những món ăn dân dã được ưa chuộng rất nhiều như: Dơi quạ hấp chao, đuông dừa, cá lóc nướng trui, chuột đồng khìa nước dừa...

Có thể nói ẩm thực 3 miền đều mang những nét đặc trưng riêng gắn liền với văn hóa, cuộc sống của người dân. Mặc dù vậy thì ẩm thực mỗi miền đều có những nét độc đáo, hấp dẫn đang chờ bạn khám phá.