Khám phá ẩm thực Campuchia là chủ đề ngày hôm nay, sau mùa dịch dài, chúng ta chắc hẳn cũng đã chán cơm nhà, mình qua anh bạn hàng xóm Campuchia ăn uống nhé. Không có vốn ẩm thực nổi tiếng thế giới, nhưng Campuchia lại vô cùng đặc sắc với những món ăn mang đậm nét văn hóa Khmer và hương vị đậm đà đơn giản nhưng khiến du khách nhớ mãi, hãy cùng chúng tôi khám phá ẩm thực tại Campuchia này nhé

Khám phá ẩm thực Campuchia

Bai sach chrouk – cơm thịt heo

Bai sach chrouk, hay còn là cơm sườn nướng ở Việt Nam mình, món ăn này không quá khó để kiếm tìm ở Campuchia, nó được người dân Campuchia tạo ra một hương vị hoàn toàn khác, thịt được ướp với nước cốt dừa tạo nên một vị béo khó quên, cùng với dưa leo, đồ chua ăn kèm và bát nước chấm từ gừng rất ngon và lạ miệng.

Fish Amok - Cá sốt

Khám phá ẩm thực Campuchia không thể không bỏ qua món này, được sử dụng một loại thảo dược địa phương có vị đắng. Cá được sốt với nước cốt dừa, kroeung, một loại bột cà ri Khmer làm từ cỏ chanh, nghệ tây, tỏi, hành và gừng. Trong mỗi nhà hàng tại Campuchia cá được ướp trong lá chuối để dữ độ nóng và thơm ngon hơn cho du khách.

Khmer red curry - Cà ri Khmer đỏ

Không cay như cà ri Thái, cà ri Khmer đỏ lấy vị cốt dừa làm chủ đạo, mà không có bột ớt. Các loại thịt được sử dụng là bò, cá, gà kèm với cà tím, đậu đũa, khoai tây, nước dừa tươi, cỏ chanh và kroeung. Cà ri Khmer đỏ ăn kèm với bánh mỳ. Đi du lịch Campuchia thì phải 1 lần ăn được món này.

Lap Khmer – salad bò Khmer tái chanh

Lap Khmer thường có nhiều thịt bò hơn là salad. Người dân bản địa thích thịt bò hầu như tươi sống. Tuy nhiên, để phục vụ du khách bốn phương hầu hết các nhà hàng đều nướng qua thịt bò trước khi làm salad. Salad bò Khmer tái chanh gồm những miếng thịt bò thái mỏng được trần qua hoặc làm tái bằng nước chanh. Trộn cùng với cỏ chanh, hành, tỏi, nước mắm, húng quế, bạc hà, đậu đũa và tiêu tươi, thịt bò cho vị ngọt, mặn vừa đủ và thêm chút cay cay của ớt miếng.

Nom banh chok – mì Khmer

Nom banh chok có thể gọi đơn giản là món mỳ Khmer. Món ăn gồm mỳ gạo, cà ri xanh với cá, cỏ chanh, nghệ và chanh. Lá bạc hà tươi, đậu đũa, bột chuối, dưa chuột và một số loại rau xanh khác cũng được ăn kèm với nom banh chok.

Kdam chaa – cua rán

Cua rán là đặc sản của thị trấn Kep, Campuchia. Chợ cua nổi tiếng nơi đây được biết đến với món cua rán cùng tiêu xanh Kampot. Bạn chỉ có thể thưởng thức tiêu Kampot tươi khi du lịch Campuchia, và tuyệt vời nhất với món cua rán.

Kiến đỏ với thịt bò, húng quế

Kiến đỏ được đảo đều trên chảo rán cùng với gừng, cỏ chanh, tỏi, húng quế, nghệ và thịt bò thái mỏng. Hương vị của món này đậm đà hơn khi cho nhiều ớt. Món kiến đỏ có thể ăn kèm với cơm.

Ang dtray meuk – mực nướng

Ở các vùng biển của Campuchia, như Sihanoukville và Kep, có rất nhiều bác gánh hàng rong bán hải sản có những con mực trứng nướng vàng. Mực được tẩm nước chanh hoặc nước mắm, sau đó xiên vào que tre trước khi nướng. Món mực ăn kèm cùng nước tương với tiêu Kampot, tỏi, ớt, chanh và đường.

Cha houy teuk – chè thạch rau câu

Cha houy teuk có hương vị vô cùng phong phú, từ đậu đỏ, khoai môn, bí ngô và mít. Tất cả không thể thiếu nước cốt dừa.

Cá chiên

Cá rán trên đĩa lửa chỉ được phục vụ trong các nhà hàng hoặc vào dịp lễ hội. Cá rán kèm sốt nước cốt dừa cà ri, kroeung vàng và ớt, được đặt trên chiếc đĩa lớn, hình cá. Các loại rau như xúp lơ, cải bắp được nấu cùng cà ri. Món cá rán này ăn chung với cơm hoặc mỳ. Người Campuchia gọi là trei bung kanh chhet.

Gợi ý cho bạn:

Đài Loan - điểm đến thu hút nhất châu Á của giới trẻ hiện nay