Bánh tráng hay còn gọi là bánh đa, đây là món bánh được làm từ tinh bột tráng mỏng sau đó mang đi phơi khô. Thường được sử dụng trong những món cuốn như gỏi cuốn, chả giò (nem rán)... Tuy vậy, ở Sài Gòn bánh tráng lại phát triển theo một hướng vô cùng thú vị. Với cách ăn ban đầu vô cùng đơn giản bao gồm thành phần chính là bánh tráng cắt vụn ăn kèm với muối tôm sấy khô. Qua biết bao thế hệ học trò món ăn đơn giản ấy lại được biến tấu ra nhiều phiên bản khác nhau và mang đến những món ăn vặt hấp dẫn đến lạ kỳ đối với giới trẻ ngày nay. Dưới đây là một số biến tấu của món bánh tráng mà bạn không nên bỏ qua. 

Bánh tráng nướng

Được gọi là chiếc bánh pizza phiên bản Việt Nam, bánh tráng nướng bắt nguồn tại thành phố Đà Lạt, do thời tiết se lạnh nên món này vô cùng được lòng những khách du lịch. Dần dần bánh tráng nướng có mặt tại Sài Gòn với phiên bản đặc sắc hơn nhiều loại topping để lựa chọn hơn mang đến sự thích thú cho những người không có thời gian hay điều kiện để đến Đà Lạt thưởng thức. Chiếc bánh giòn rụm được chấm cùng nước chấm chế biến sẽ chẳng làm bạn thất vọng khi được nếm thử lần đầu tiên.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh tráng nướng 61 - 61 Cao Thắng, quận 3

Bánh tráng nướng Đà Lạt - 384 Lê Văn Sỹ, quận 3

Góc Đà Lạt - 386/43 Lê Văn Sỹ, quận 3

Bánh tráng cuốn bơ

Khác với gỏi cuốn với phần nhân đầy ụ, bánh tráng cuốn này được cắt thành từng khoanh nhỏ vừa miệng. Miếng bánh tráng để cuốn cũng có phần khác, khi sử dụng bánh tráng đỏ được làm từ tinh bột và bột tôm xay tạo nên hương vị vừa dẻo lại vừa thơm. Bên trong nhân thông thường có một chút khô bò đen, trứng cút cắt nhỏ, hành phi, rau răm, đậu phộng, muối tôm và đặc biệt nhất là phần sốt mayonnaise béo ngậy tạo nên món ăn ngon, vui miệng. 

Địa chỉ tham khảo:

Bánh tráng 2A Lê Trực - 2A Lê Trực, quận Bình Thạnh

Bánh tráng mâm - 173 Cao Thắng, quận 10

Bánh tráng Nhật Quỳnh - 78/10 Hồ Thị Kỷ, quận 10

Bánh tráng chấm

Nức tiếng trong giới văn phòng không thể không kể tên đến món bánh tráng chấm này. Tuy cách ăn có phần đơn giản hơn những loại bánh tráng ở trên nhưng không vì thế mà món ăn này trở nên thiếu sức hút. Thứ tạo nên khả năng bất bại của bánh tráng chấm chính là phần nước sốt vô cùng thần thành của nó. Chỉ với những nguyên liệu cùng đơn giản như tắc, ớt sa tế, đường và muối tôm nhưng dù chưa bao giờ thèm ăn vặt khi thử qua món này cũng đều không thể ngừng tay lại được. Thêm vào đó, món bánh tráng này còn ăn kèm cùng trứng cút và trứng gà và một chút xoài bào cũng là điểm nhấn giúp tên tuổi của bánh tráng chấm trở thành món ăn được nhiều bạn ưa thích khi nhắc về các biến tấu của bánh tráng tại Sài Gòn.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh chấm Phan Xích Long - Chung cư A2, 005, đường Phan Xích Long, quận Phú Nhuận

Bánh tráng chấm Nguyễn Văn Tráng - 51 Nguyễn Trãi, quận 1

Bánh tráng chấm chị Hai - 209 Tôn Thất Thuyết, quận 4