Rừng tràm Trà Sư (An Giang) là điểm tham quan không thể bỏ lỡ của du khách khi có dịp ghé miền Tây. Phần lớn diện tích rừng được dùng để trồng tràm. Bên cạnh mục đích cải tạo đất phèn, điều hoà nước hay khí hậu cho cả vùng Bảy Núi, rừng tràm Trà Sư còn là nơi cư trú của nhiều loài động, thực vật quý thuộc hệ thống rừng đặc dụng Việt Nam.

Đến rừng tràm Trà Sư, ngoài việc mãn nhãn trước cảnh sắc hữu tình, chuyến hành trình có được xem là trọn vẹn hay không còn phụ thuộc rất nhiều vào cảm nhận của vị giác. Và để giúp những tín đồ xê dịch có hành trình chinh phục rừng tràm “thập toàn thập mỹ”, vlogger đình đám Khoai Lang Thang đã tận tình đề bạt 4 món ngon nức tiếng Tịnh Biên sau.

Ếch nướng

Có thể nói, một khi đã đến Tịnh Biên, khó ai có thể kìm lòng trước hương thơm đặc trưng nhưng cũng đậm hồn quê dân dã của những quầy, hàng ếch nướng được bán dọc các tuyến đường. Ếch nướng được xem là món ăn đường phố “quốc dân” ở Tịnh Biên và có nguồn gốc từ người Kh’mer. Món này chỉ có vào mùa mưa. 

Vì là ếch đồng nên món ếch nướng Tịnh Biên được đánh giá là thơm ngon, ngọt thịt và vô cùng săn chắc. Mỗi con ếch đều được làm sạch sẽ và nhét thịt băm vào bụng cho căng đầy trước khi mang nướng. Khi ếch chín, cầm xiên ếch vàng ruộm, thơm nức chấm vào loại nước chấm đặc biệt làm từ nghệ, ớt và me non... tin rằng khẩu vị gắt gao nhất cũng phải gật gù trước độ ngon và “hợp cạ” của sự kết hợp hết sức bình dị này.

Bánh bò thốt nốt

Cũng như ếch nướng, bánh bò thốt nốt là món ăn đường phố quen thuộc của người dân Tịnh Biên, là thức quà vặt cực kỳ được ưa thích. Được dịp đến An Giang, nếu từng một lần thử qua dư vị đặc trưng của món bánh bò thốt nốt, chắc rằng không ai có thể quên sự thơm ngọt của đường thốt nốt quyện trong cái dẻo, ngọt, dai mềm của bột bánh được làm từ gạo Nàng Nhen, trên cùng là sự béo bùi khó trộn lẫn của dừa khô nạo.

Chưa cần thử, chỉ cần nhìn màu vàng bắt mắt của từng chiếc bánh bò được bọc kín kẽ trong lớp lá chuối xanh mơn, điểm trên mặt là chút trắng của dừa khô để tăng thêm dư vị... người viễn khách đã phải “nuốt ừng ực” bởi sự quyến rũ quá khó để chối từ.

Bò nướng lá chúc

Bò và những món ăn được chế biến từ bò là những đặc sản mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến với Tịnh Biên. Trong đó, được lòng cả người bản địa lẫn du khách nhất chính là món bò nướng lá chúc.

Bò được thái thành những miếng mỏng vừa ăn, ướp chung với chút sa tế cho thêm cay nồng, sau đó phủ lên mặt một loại gia vị đặc biệt là lá chúc thái mịn. Khi bò chín, gói miếng thịt bò trong bánh tráng, bún cùng nhiều loại rau vườn tươi ngon như quế, dưa leo, khóm, chuối chát... sau đó chấm cùng nước chấm chao đã được gia giảm vừa vặn. Thịt bò thơm và béo, lẫn trong mùi hương đặc biệt của lá chúc cùng những loại rau vườn xanh tươi, sau cùng được dung hoà trong cái vị mặn mặn, ngọt ngọt của nước chấm chao ăn kèm... cho ra sự kết hợp chỉ có thể thốt lên rằng “một chấm là say đắm, hai chấm là đắm say!”.

Đọc thêm: Đột nhập 'vũ trụ ẩm thực' chợ Châu Đốc cùng Khoai Lang Thang

Bò tái chanh

Nếu là “fan cuồng” của những món gỏi với dư vị đặc trưng là chua chua, ngọt ngọt vô cùng kích thích vị giác, bò tái chanh đích thị là gợi ý không thể bỏ ngoài tai. Thịt bò được luộc vừa chín tới, ngọt, mềm, không hề bị dai; nước trộn gỏi thì chua, ngọt hài hoà còn hành tây, ngò gai, đậu phộng thì thơm giòn có đủ...Tuy được làm từ những nguyên vật liệu rất thân thuộc và đơn giản, lại có cách chế biến không mấy cầu kỳ, song bò tái chanh lại là một trong số ít đặc sản thể hiện trọn vẹn những gì tinh tuý, đặc sắc nhất của tình đất, tình người An Giang.

“Có thực mới vực được... ảnh đẹp” từ lâu đã trở thành châm ngôn của hội cuồng xê dịch trong thời đại 4.0. Nên là, khi đến một vùng đất mới, bạn đừng mãi kiếm tìm những thứ làm thoả mãn thị giác mà quên rằng, chính dạ dày mới là con đường ngắn nhất dẫn đến trái tim - nơi chất chứa sự rung động của mỗi người đối với một người hay đơn giản là một vùng đất nào đó từng ghé lại.