Nếu bạn chưa biết thì, bánh Hồng cũng là một món đặc sản lâu đời của miền đất võ Bình Định bên cạnh bánh ít lá gai, bánh tráng nước dừa... Món bánh này vốn được coi là biểu trưng cho tin vui, thường xuất hiện vào dịp đặc biệt như đám cưới hỏi của người dân địa phương.

Tương tự như nhiều loại bánh truyền thống khác, nguyên liệu làm ra bánh Hồng đều rất dân dã bao gồm gạo nếp, đường kính và dừa. Tại Bình Định có rất nhiều vùng làm bánh Hồng. Nhưng chỉ riêng bánh Hồng của thị trấn Tam Quan mới được đánh giá là đặc sắc hơn cả vì làm từ gạo nếp Ngự có tiếng thơm và dẻo.

Hương vị bánh Hồng mộc mạc, chân chất hệt như ngoại hình 

Tuy có tên gọi là bánh Hồng nhưng sự thực bánh chỉ toàn một màu trắng từ trong ruột ra đến ngoài vỏ. Thậm chí, thức quà này không hề sở hữu bề ngoài bắt mắt mà lại còn có phần thô kệch.

Tấm bánh to, dày khoảng 2-3 cm lại dẻo nên không hề dễ cắt thành hình thoi đúng điệu. Khi cắt lát, tảng bánh để lộ ra phần ruột màu trắng đục không mấy mịn màng mà lỗ chỗ lỗ khí rỗng. Mất điểm ở khoản ngoại hình nhưng bánh hồng cũng ghi điểm lại ở phần hương vị. Khi cắn một miếng, thực khách sẽ nhận thấy món bánh này khá dễ ăn và không hề tệ một chút nào.

Bánh Hồng không quá ngọt, lại dẻo vừa kèm với cảm giác sần sật của dừa và dậy mùi thơm của nếp. Tuy nhiên, khi để ngoài ngoài không khí lâu bánh sẽ dần đanh lại, mất đi độ mềm lúc mới mua. Nếu là người yêu thích hương vị truyền thống thì không gì sánh bằng thú vui uống trà thưởng bánh Hồng thanh tao. 

Kỳ lạ món bánh Hồng Bình Định biến quần áo người ăn thành giẻ lau bảng

Bánh Hồng Bình Định được chế biến từ gạo nếp xay và đường. Chính vì vậy khi mới nấu xong bánh vô cùng dính. Bột nếp khô được sử dụng để làm se bề mặt bánh cũng như kéo dài thời gian bảo quản. Lớp bột trắng bao phủ bên ngoài bánh khiến món ăn trở nên đặc biệt.

Tuy nhiên lượng bột bao quanh nó nhiều đến nỗi vương vãi trắng xoá khắp nơi khi cắt và ăn bánh. Chỉ cắn một miếng bánh thôi mà bột rơi lả tả xuống áo quần rồi bám dày trên các ngón tay. Có lẽ hội mặc quần áo tối màu hẳn sẽ không mấy mặn mà với món ăn này.

Ngoài ra, một hạn chế khác của món bánh này là chỉ bảo quản và dùng trong khoảng 5 ngày đổ lại. Bánh Hồng để quá hạn sẽ bị cứng và có mùi lên men. Vậy nên, dù có trót nghiện món này đến mấy cũng khó có thể mua tích trữ ăn dần.

Muốn thưởng thức món bánh đặc sản này đúng vị nhất, du khách chỉ có thể tìm mua nó ở Bình Định mà thôi. Một gói bánh hồng trọng lượng 500gr có giá khá rẻ, tầm 40 đến 50 nghìn đồng. Nếu có dịp ghé qua đất Bình Định đừng quên mua, ăn thử món bánh hồng này cho biết nhé, biết đâu lại nghiện đấy!